La cuvée Coup de Cœur du Château Capion est dans la Sélection Premium du caviste
Ce beau domaine situé entre Gignac et Aniane vient de faire l’objet d’une profonde restructuration qualitative. Idéalement situé au bord de la rivière du Gassac avec une multitude de sols, il permet la réalisation de vins très diversifiés tant en blanc qu'en rouge. Son magnifique terroir permet l’élaboration de vins fins et complexes. Cette bien nommée cuvée est un vrai joli coup de cœur.
Une profonde restructuration du domaine
Récemment repris, le nouveau propriétaire Oleg Chrurkinov a une volonté affirmée de faire de ce vignoble est des grands domaines qualitatifs du Languedoc. Il a entamé avec une équipe compétente et qualifiée un vaste chantier pour rénover et restructurer les vignobles, les chais, mai aussi les méthodes de culture et de vinification.
Un beau projet oenotouristique
Le domaine est situé dans un véritable petit coin de paradis. Un ancien château, profondément remanié au XIXè siècle, orne tel un diamant dans son bel écrin ce magnifique domaine. A seulement 25 km à l'ouest de Montpellier le Château Capion mérite vraiment le détour. De nombreuses animations sont régulièrement organisées avec des artistes peintres ou sculpteurs, mais également des musiciens à l'occasion de concerts dinatoires ouverts à tous. Le château a également un partenariat avec le musée de La Panacée de Montpellier pour organiser des expositions et évènements artistiques.
Un vin équilibré et gourmand
La cuvée Coup de Cœur est élaborée en IGP Saint Guilhem Le Désert. Composé de Merlot, syrah et cabernet franc ce vin fruité et complexe s'accompagne d’arômes gourmands avec des notes de garrigue. Dans la gamme des vins du Domaine il possède une vraie personnalité qui ne laisse pas indifférent. Ce vin équilibré accompagnera subtilement des grillades, mais aussi un plateau de fromages, une assiette de charcuteries ou encore un poulet de Bresse aux pommes de terre rissolées aux fines herbes de thym et romarin.
Château Capion est à la vente dans nos caves à Montpellier