29/05/2021

#idéecadeaucaviste pour la fête des mères

Idée cadeau pour la fête des mères chez le caviste

Le dimanche 30 mai 2021 c'est la fête des mères. 

Alors pour souhaiter une excellente fête avec sa maman nous avons pensé à une attention toute particulière afin de réjouir le cœur de  celle qui nous a donné la vie et sans qui nous ne serions rien.

  • Une cuvée Vieilles Vignes du Clos des Fées car tu es comme la bonne fée qui a veillé sur notre enfance et continue de se soucier de nous quoiqu'il arrive et pour toute la vie.
  • Le nectar rouge Guillaumette du Domaine des Conquêtes car il a su conquérir notre cœur par sa fraicheur et sa douceur, comme cette maman aimante que tu es auprès de nous.
  • Le rosé Amour de Gris du Domaine du Grand Chemin car l'amour que tu nous portes est immense et sans arrière pensée.
  • La cuvée Princesse rosé du Champagne de Venoge car tu es pour nous une véritable princesse de conte de fées qui habite en nos cœurs.
  • Des calissons de Cabiron car la douceur en bouche que procure ce doux bonbon est comme un câlin d'amour que tu prodigues tendrement à tes enfants.

Alors un grand MERCI que nous leur devons bien à toutes les mamans pour l'amour qu'elles donnent avec tant d'affection et de ferveur à leur progéniture.

Bonne fête à toutes les mamans !!!

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02/05/2021

Chronique du caviste et Bonnes Affaires en mai

Coups de cœur du caviste en mai

En avril ne te découvre pas d'un fil. Réalité dramatique en 2021 !!!

En avril ne te découvre pas d'un fil et en mai fais ce qu'il te plait. Ces expressions sont-elles toujours d'actualité ? Nous allons tenter d'y répondre et surtout de les apprécier au regard des conditions atypiques du mauvais temps qui passe cette année. Pour se réconforter, nous proposons les coups de cœur du caviste pour le mois de mai.

Les circonstances nous imposent une chronique du mauvais temps qui passe. Les vieux dictons ont souvent la bonté de nous rappeler des règles simples de bon sens relatives à la nature et son climat. Le mois dernier a pu se vérifier avec le fameux "ne te découvre pas d'un fil" qui s'est si tristement appliqué aux quatre coins de la France avec ce gel comme les vignobles n'en avaient pas connu depuis très longtemps.

Pour retrouver, un telle ampleur à l'échelle nationale, il faut remonter quelques décennies en arrière, jusqu'en 1956, avec l'épisode de grand gel qui avait décimé une très grande partie du vignoble français. De nombreux ceps de vigne avaient entièrement gelé et ont nécessité d'être replanté.

La semaine du 3 au 9 avril 2021 a été une véritable catastrophe climatique pour le monde agricole français et européen, avec des températures pouvant descendre jusqu'à -8°c dans certaines régions, même dans le sud et tout particulièrement le Languedoc qui est lourdement impacté. On annonce des pertes sur l'ensemble de la région d'au moins 50%. Certaine parcelles de vigne sont décimées à 100% et ne produiront pas de raisins pour le millésime 2021.

La morale de cette histoire dramatique doit nous faire prendre conscience de l'évolution climatique qui s'accélère ces cinq dernières années et des responsabilités qui nous incombent. La question est très large, mais elle mérite de s'y attarder et nous y reviendrons prochainement. 

Nous sommes de tout cœur avec nos amis vignerons et les assurons de notre soutien dans cette période  particulièrement difficile à vivre.

Le fruit de la vigne et du travail des hommes

En mai fais ce qu'il te plait. Ou presque en 2021 !!!

Alors que nous  réserve ce moi de mai ? Le vieux dicton " en mai fais ce qu'il te plait" s'appliquera-t-il vraiment...  Pour ce qui est de la vie quotidienne, les nouvelles gouvernementales nous annoncent enfin un déconfinement progressif et le retour prochain, vers la mi mai, des terrasses des cafés, bars et restaurants et l'ouverture de l'ensemble des commerces. 

Nous sommes heureux de voir rouvrir nos amis et clients les commerçants du centre historique de Montpellier et du Polygone, ainsi que les restaurants et cafés. La vie conviviale et l'animation de notre Clapas doivent vraiment redémarrer. Nous l'attendons tous avec impatience !!!

Pour la météo, en cette ère de dérèglement climatique, nous ne nous hasarderons pas à faire des prévisions qui s'avéreront fausses. Mais souhaitons qu'elle soit plus douce en mai qu'en avril et qu'elle épargne les campagnes pour retrouver un peu de sérénité.

BONNE NOUVELLE : La cave du Polygone rouvre enfin ses portes le jeudi 19 mai 2021 !!!

La cave du Polygone ré-ouverte

Les Bonnes Affaires du caviste en mai

Pour poursuivre sur une note plus sympathique et soutenir nos amis vignerons, nous vous proposons de découvrir leurs merveilleux nectars et de partir en voyage dans le beau Languedoc.
Pour commencer nous faisons une escapade en Pays des Corbières. Ce magnifique piémont des Pyrénées qui donnent naissance à de grands vins et notamment un rosé de femmes. Nous poursuivons avec plus au nord un terroir de schistes qu'est celui de Faugères avec un rouge empreint de puissance et de finesse. Puis nous terminons au bord de la mer Méditerranée avec ce grand terroir qui apporte tant de fraicheur à ses vins blancs, j'ai nommé l'AOC La Clape.

  • Mas NICOLAS - AOC Faugères - Le Coing Secret - rouge
  • Château MIRE L’ÉTANG - AOC La Clape -  Aimé de Coigny - blanc
  • Domaine SAINTE MARIE DES CROZES - AOC Corbières - Les Pipelettes - rosé

Les Bonnes Affaires du caviste

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de mai
dans nos caves de Montpellier Argenterie, Polygone et Mauguio Fréjorgues

01/04/2021

Chronique et coups de coeur du caviste en avril

Coups de cœur du caviste en avril

En avril ne te découvre pas d'un fil !

Malgré la douceur qui vient, le vieux dicton reste toujours d'actualité. Alors gardons un bon pull afin de ne pas attraper froid. Le printemps arrive maintenant vraiment avec les jours qui rallongent et la nature qui reprend ses droits avec les bourgeons et les fleurs qui apparaissent un peu partout.
Les vignerons terminent la taille des vignes et attendent avec fébrilité les premiers bourgeons de vigne qui annoncent le nouveau millésime 2021.

Les cavistes poursuivent leur quête du Saint Graal avec la période de recherche de nouvelles pépites et la sélection des nouveaux millésimes qui sortent des caveaux. Nos dégustation en aveugle on repris et nous avons quelques sympathiques et douces nouveautés qui vont bientôt arriver dans nos caves. Un peu de patience, on en reparle très bientôt !!!

En raison des restrictions sanitaires, nos caves du Polygone Montpellier restent malheureusement toujours fermées. En revanche nos caves du centre historique rue de l'Argenterie et MEGAVINS Fréjorgues sont ouvertes et vous accueillent toute la journée.

Les Bonnes Affaires du caviste en avril

Comme le temps est encore à la fraicheur nous vous proposons des vins que nous pouvons qualifier de mi-saison. ce sont de jolis nectars qui sont plus légers que les vins charnus de l'hiver, mais qui gardent du corps et à tout le moins une vraie personnalité.

Pour notre balade d'avril, nous restons en Languedoc et dans un rayon de 30 km au maximum de Montpellier. Tout d'abord un petit tour du côté de Sète dans la ville de Frontignan où nos vignerons nous concoctent un joli muscat sec qui ne manque pas de saveur. Puis un passage vers Aniane dans l'un des grands domaines de ce magnifique terroir languedociens pour y découvrir un rouge aux tannins fins et élégants. Enfin pour les journée ensoleillées un rosé de grade qualité élaboré tout près de nous à Lavérune dans un très ancien domaine du terroir de Saint-Georges-d'Orques.

  • Cave de FRONTIGNAN - IGP Pays d'Oc - Terres blanches - blanc 2020
  • Mas des ARMES - IGP Pays d'Hérault - Grains de Sagesse - rouge 2020
  • Domaine GUIZARD - AOC Languedoc - Folie d'Oc - rosé 2019

Les Bonnes Affaires du caviste

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois d'avril
dans nos caves de Montpellier Argenterie et Mauguio Fréjorgues

19/03/2021

Nouveaux horaires du caviste à Montpellier

C'est avec plaisir que nous apprenons que le couvre-feu a été reporté d'une heure. Nous adaptons donc une nouvelle fois nos horaires, pour satisfaire au maximum nos clients, dans le strict respect des consignes sanitaires et des gestes barrières. 
 
La cave du Polygone reste malheureusement fermée. Vous pouvez retrouver vos produits préférés et nos conseils avisés dans nos caves Aux Grands Vins de France 1 et 3 rue de l'Argenterie dans l’Écusson à Montpellier ou MEGAVINS 257 rue Hélène Boucher - Fréjorgues Ouest à Mauguio.

Votre caviste de Montpellier reste ouvert pour vous servir !!!
A très bientôt dans nos caves...

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04/03/2021

Chronique et bonnes affaires du caviste en mars à Montpellier

Les coups de cœur du caviste
Le printemps s'annonce avec les premiers rayons de soleil qui réchauffent nos corps refroidis par ce long hiver confiné. Les cavistes tentent en cette période d'être aussi votre rayon de soleil en cette période compliquée. 

En guise d'anecdote, mais non dénuée de sens, je voudrai vous conter une belle et sympathique histoire qui m'est arrivé vendredi dernier dans notre cave. Alors que j'étais au fond de la boutique et sans visibilité sur la porte d'entrée que j'entends s'ouvrir, une jeune femme s'exclame avec un grand et fort "bonjour" très enjoué en entrant. 

A la fois surpris et ravi par l'intonation joyeuse, je lui répond d'un fort courtois retour de bonjour accueillant auquel je m'efforce de mettre un large sourire, certes caché par mon masque, mais qui devait transparaitre dans mes yeux. Alors, la dame me dit avec beaucoup d'enthousiasme : "Bon puisqu'il n'y a plus rien à faire vous aller me proposer six bonnes bouteilles pour rapporter chez moi ! ".

Elle sous entendait que, pour garder le moral, la période l'encourage à faire de bons repas chez elle, accompagnés d'une bonne bouteille. Je l'ai chaleureusement remercié d'avoir pensé à venir me voir en lui souhaitant une bonne soirée. D'autant qu'elle allait ensuite faire un dépistage Covid-19. Je ne lui ai pas demandé, mais peut-être craignait elle d'avoir un mauvais résultat, d'être donc en quarantaine chez elle et en profitait avant pour faire un stock de vins ?

Voilà la drôle d'époque que nous vivons ! Mais pour notre plus grand plaisir d'être caviste, nous jouons un rôle social dans nos quartier et avons plaisir à apporter un peu de réconfort dans ce monde qui perd la tête. 

Quel plaisir d'être commerce essentiel et de vous accueillir en toute convivialité dans nos boutiques pour vous écouter et vous conseiller !!! Vive le printemps du Languedoc et d'ailleurs qui s'annonce...

Les Bonnes Affaires du caviste en mars

Pour ce mois de mars et pour changer un peu, ce ne sont pas trois vins que nous proposons, mais 3 vins et 1 spiritueux. Nous allons commencer par le Languedoc avec une balade dans la vallée du Gassac entre Aniane et Gignac dans le domaine de la famille Guibert. Nous continuons en Languedoc dans les Côtes de Thongue au cœur d'un ancien domaine familial propriété de la famille Boyer qui possède une large collection de cépages. Puis, nous irons un peu plus loin dans un joli pays de cocagne la Gascogne dans le domaine des frères Laffitte. Enfin pour terminer, c'est un voyage en Ukraine que nous vous proposons pour y découvrir une vodka.

  • Moulin de GASSAC - IGP Pays d'Hérault - Classic - rouge 2019
  • Domaine LA CROIX BELLE - IGP Côtes de Thongue - chardonnay 2020
  • Domaine Frères LAFFITTE - IGP Côtes de Gascogne - Petit Gascoun - rosé 2019
  • Maison NEMIROFF - Vodka d'Ukraine - Wheat

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de mars
dans nos caves de Montpellier Argenterie et Mauguio Fréjorgues

10/02/2021

La Saint Valentin se fête chez le caviste de Montpellier

Les suggestions du caviste pour la Saint Valentin

Pour la Saint Valentin c'est le bon moment pour déclarer sa flamme à celle ou celui pour qui notre cœur bondit, ou pour les habitués ou les endurcis de confirmer son amour renouvelé en prenant un moment de partage en duo.

En ces temps de couvre-feu et de confinement, rien de mieux qu'un dîner à la maison en amoureux autour d'une table bien garnie avec les plats à emporter de nos restaurateurs et de belles bouteilles du caviste.

Il ne manque pas de vins avec bulles ou sans bulles pour fêter dignement l'évènement et parmi un large choix, si vous manquez d'inspiration nous vous proposons : le Coup de Cœur du Château Capion, le Saint-Amour Vieille Vigne du Domaine de l'Ancien Relais, l'Amour de Gris du Domaine du Grand Chemin, l'Amour de Deutz en rosé, la cuvée Princesse rosé ou Princes du Champagne de Venoge... et quelques douceurs chocolatées du chef pâtissier Gérard Cabiron Meilleur Ouvrier de France.

Ceci n'est évidemment qu'une sélection et elle n'est pas exhaustive, rien ne vous empêche de choisir parmi notre large gamme de vins, champagnes et spiritueux. A votre bon cœur M'sieur Dame et vive les amoureux !!!


En guise de mise en bouche nous vous proposons ce joli texte écrit par un inconnu qui mériterait la célébrité, que vous pourrez déclamer à votre guise en amoureux entre la poire et le fromage, ou avec des amis et qui fait toujours un bel effet.

C'était il y a quelques temps au bal de la Nuits Saint Georges que j'ai rencontré la petite Juliénas. Une fille drôlement Gigondas, un sacré beau Meursault, bien charpentée, et sous sa robe vermillon un grand cru classé, avec des arômes de cassis et de fraises des bois.
On a dansé Anjou contre Anjou sur un Sylvaner à la mode et plus tard, lorsque je lui ai proposé de l'emmener dans mon Chateauneuf-du-Pape, elle est devenue toute Crozes-Hermitage !
Le temps d'aller chercher un Chablis au vestiaire, de mettre un petit Corton dans ses cheveux, on est monté dans ma Banyuls et on a roulé jusqu'au matin.
Ah quelle belle journée !
On s'est baladé Entre-deux-Mers, il faisait beau, on a Vacqueyras sur la plage, les pieds dans l'eau Clairette.
On s'est Pouilly-Fuissé dans les dunes, et comme le Mercurey montait sérieusement et qu'on commençait à avoir les Côtes-Roties, on a décidé de rentrer.
Mais voilà, en partant nous nous sommes retrouvés coincés dans les embouteillages, enfin les bouchons quoi !
Je commençais à Minervois sérieusement et là, Juliénas et moi, nous avons commencé à nous crêper le Chinon.
D'un seul coup elle a claqué la Corbières de la Banyuls et elle est partie ! Je me suis retrouvé comme un Macon.
Quoi, me suis-je dit, elle s'est déjà Sauvignon avant même que j'ai eu le temps de la Sauternes ?
Mais je vous Jurançon, je l'avais dans la Pauillac, en effet, j'étais tellement Tokay que j'ai couru après elle dans Lalande et le Chardonnay pour la rattraper.
Quand on s'est retrouvé, et que je l'ai vue devant moi en Gros-Plant, je lui ai dit : " Ne fais pas ta Pomerol et ne t'en vas plus Gamay " !
En pleurant, elle est tombée dans mes bras en Madiran :
" Ne m'en veut pas, je voulais être sûre que ton Saint-Amour était vraiment Sancerre "
Depuis on s'est plus cuités..! 

D'un illustre Anonyme

Pour la Saint Valentin demandez conseil à votre caviste
pour choisir la bouteille qui accompagnera votre repas
et bonne fête aux amoureux 


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02/02/2021

La cave du Polygone Montpellier reste ouverte

 

Les nouvelles mesures gouvernementales sanitaires du 31 janvier 2021 imposent la fermeture du centre commercial Polygone de Montpellier. La cave Aux Grands Vins de France du Polygone, ainsi que les autres commerces alimentaires, est autorisée à rester ouverte.

Nous aurons plaisir à vous accueillir pendant nos horaires d'ouverture, au niveau bas du Polygone pour vous servir et nous comptons sur votre soutien en cette période. 

Les commerces Monoprix, Waffle, Coffea, Léonidas, Jeff de Bruges, NaturElle, Pharmacie du Polygone et Aux Grands Vins de France sont ouverts.

La cave de la rue de l'Argenterie dans l’Écusson de Montpellier est également ouverte aux horaires indiqués ci-dessus. 

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