10/06/2019

Cadeaux pour la fête des pères chez le caviste

Sélection de whiskies pour la fête des pères
Pour la fête des pères le dimanche 16 juin 2019 le caviste suggère de bonnes idées cadeau pour célébrer tous les papas.

Nous proposons une large sélection de bons et grands vins dans toutes les couleurs, pour tous les goûts et pour toutes les bourses. Mais aussi une large gamme de spiritueux avec des whisky, rhum, Cognac, Armagnac, eau de vie, liqueurs vodka, gin et autres douceurs en tous genres. Et également des accessoires pour le service du vin, tels que carafe à décanter, écouvillon, aérateur, tire-bouchon, coffret des arômes du vin, seau à champagne, verres à vin, verres à whisky...

Nous proposons un service de préparation et d'emballage cadeaux avec des coffrets ou caisse bois adaptés pour présenter dans un bel écrin le cadeau de votre choix.

En PLUS nous offrons une remise de 10 % 
sur une sélection de grands whiskies et rhum

  • Whisky Aberlour A'Bunadh
  • Whisky Aberlour Casg Annahm
  • Whisky Scapa Glansa
  • Whisky Tormore 16 ans
  • Rhum Pacto Navio

Venez vite dans nos caves à Montpellier !!!
pour sélectionner vos cadeaux de la fête des pères

JOYEUSE FÊTE A TOUS LES PÈRES 

01/06/2019

La chronique et les Bonnes Affaires du caviste en juin

Les vins du mois de juin chez le caviste
En juin, on fête les futurs diplômés, les vignes qui s'embellissent de leurs feuilles et de leurs futurs fruits, mais aussi les pères que l'on célèbre dignement. Alors comme chaque mois le caviste vous propose de voyager à la découverte de nos terroirs.

L'été pointe son nez
A l'approche de l'été en juin on sent poindre les chaleurs qui réchauffent nos corps et nos cœurs et annoncent pour bientôt les fins d'année scolaires, avec pour certains les examens et notamment le fameux baccalauréat. Nous souhaitons courage aux élèves et étudiants pour ces périodes chargées et stressantes. La végétation s'épanouit dans les vignes avec les prémices du futur fruit du vignoble, cette fameuse grappe que le vigneron espère la plus belle possible pour produire le meilleur vin possible !!!

La fête des Pères c'est bientôt
En cette période de l'année on n'oublie pas nos chers papas avec la fête des pères qui a lieu le dimanche 16 juin 2019. Dans nos caves nous proposons une large sélection avec plein d'idées cadeaux. Bien évidement des vins pour tous les goûts et toutes les bourses, mais aussi des spiritueux avec la plus grande gamme de whisky, rhums, Cognac, Armagnac, eaux de vie et autres douceurs. Mais aussi des accessoires au service du vin, tels que carafe à décanter, tire bouchon, coffret des arômes du vin, aérateur, verres a vins...

Les vins Bonnes Affaires du mois de juin
Pour bien profiter de ces périodes le caviste à sélectionné un joli trio de vins du Languedoc qui nous fait voyager de l'est du Languedoc au piémont des Pyrénées. Nous commençons  par le beau terroir de Limoux qui recèle des traces des dinosaures autrement appelé Rhabdodon Priscus. Nous vous proposons ensuite de découvrir le magnifique terroir d'Aniane et enfin la montagne si chère aux montpelliérains qu'est le Pic Saint Loup.


  • Cave Anne de JOYEUSE - IGP Pays d'Oc - Rhabdodon Priscus - blanc 2018
  • Château LA SALADE - AOC Pic Saint Loup - Rosa-Rosae - rosé  2018
  • Domaine des CONQUÊTES - IGP Pays d'Hérault - Les Convoitises - rouge 2016

Les BONNES AFFAIRES du caviste
pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de juin 
dans nos caves à Montpellier

29/05/2019

Le caviste du Polygone est ouvert jeudi 30 mai pour l'Ascension


Nous vous informons que la cave du Polygone 
Aux Grands Vins de France 
est OUVERTE jeudi 30 mai 2019 de 10h à 19h

Nous sommes à votre disposition pour vous tous vos achats de vins, spiritueux, bières et champagne. En cette journée plus calme en fréquentation, n'hésitez pas à venir solliciter les bons conseils de nos cavistes pour vos accords mets et vins des apéros et grillades au barbecue dans les jardins.
Profitez aussi de l'accès facile au parking rénové du Polygone à tarif réduit.

⚠️  DERNIERS JOURS ⚠️  
 pour profiter des BONNES AFFAIRES du mois de mai 

28/05/2019

Le quiz du caviste pour la fête des mères


Vous avez été nombreux à participer à notre quiz de la fête des mères. Pour participer au tirage au sort il fallait répondre à la question de culture sur le vin. Nous allons vous apporter la réponse et en profiter pour faire un panorama non exhaustif des cépages utilisés en France, car il faudrait une encyclopédie pour tous les recenser.

La question : Quel est le cépage le plus utilisé en France ? 
Cette question du quiz n'est pas si anodine car comme toujours entre l'idée que l'on s'en fait et la réalité, il y a toujours une marge d'erreur. En France, il existe 210 cépages autorisés à la plantation, dont seulement 10 représentent 70% de la surface plantée. La superficie totale de vignes plantées est d'environ 830.000 hectares.

Le quiz proposait plusieurs options possibles...

Ce n'est pas le Chardonnay qui est pourtant mondialement connu et très apprécié pour ses qualités olfactives et gustatives. Il est  très consommé en France, n'est finalement cultivé principalement qu'en Bourgogne, en Champagne et de manière annexe dans quelques autres régions, mais non pas massivement. Il représente une superficie d'un peu plus de 50.000 hectares en France, soit moins de 6% de la superficie plantée en France, avec un rendement assez faible.

Ce n'est pas le Pinot Noir, lui aussi cultivé principalement en Bourgogne, en Champagne, en Alsace et de manière plus rare dans d'autres régions comme le Jura, la Loire et le Languedoc. Il représente un peu moins de 4% de la la superficie des vignes plantées avec 33.000 hectares. Le pinot noir possède la particularité d'être à l'origine de vins d'une grande finesse et de s'exprimer de manière très diverse dans les nombreux climats de Bourgogne considérés comme parmi les pus grands vins du monde.

Ce n'est pas non plus la Syrah, cépage emblématique des Côtes du Rhône septentrionales et plus récemment développé en Provence et surtout en Languedoc où il a remplacé le Carignan depuis 30 ans. La superficie totale plantée est de 64.000 hectares et près de 8%. Le cépage est apprécié pour sa structure tannique et très fruitée, ses notes épicées et la droiture des vins qu'il produit.

La bonne réponse est le Merlot. Avec 112.000 hectares, il représente 14% de la surface plantée. Il est massivement présent dans le bordelais et participe à l'élaboration de nombreux grands crus de Bordeaux. Ses qualités gustatives de rondeur fruitée sont reconnues des plus grands œnologues et appréciées par les meilleurs dégustateurs.

Le second cépage le plus planté est beaucoup moins connu, c'est l'Ugni Blanc. Il représente 10% avec 82.000 hectares. On le retrouve principalement en Charente pour l'élaboration du Cognac et dans le sud Ouest dont il sert à composer l'Armagnac et les vins des Côtes de Gascogne éminemment connus, tels que ceux élevés notamment par le Domaine du Tariquet et le Domaine Uby.

Le troisième cépage est le Grenache Noir avec 81.000 hectares et un peu moins de 10% de la superficie. Il est très cultivé dans le sud de la France et sert à l'élaboration de nombreux vins dans les Côtes du Rhône méridionales, le Languedoc, le Roussillon et la Provence.

BRAVO à Madame Chloé CANETTI 
de Marsillargues (34) 
heureuse gagnante de notre quiz de la fête des mères 
qui remporte une bouteille de Champagne de Venoge rosé 
élaboré à partir des cépages Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay

03/05/2019

Les dégustations vigneronnes en mai chez le caviste à Montpellier

Les dégustations vigneronnes du caviste à Montpellier
Afin de mieux connaître les terroirs et les hommes et femmes qui conçoivent les merveilleux vins proposés par le caviste, nous vous proposons régulièrement de rencontrer les vignerons à Montpellier dans nos caves rue de l'Argenterie et au Polygone.

Ne manquez pas ces rencontres conviviales qui permettent de découvrir les vins par la dégustation et l'échange avec les vignerons et ainsi  pouvoir faire ses achats en toute connaissance de cause.

Le programme des dégustations en mai 2019 à Montpellier :
  • Vendredi 10 mai de 17h à 20h :  Domaine Virgile JOLY au Polygone
  • Samedi 11 mai de 11h à 14h : Domaine Virgile JOLY à l'Argentetie
  • Vendredi 24 mai de 11h à 19h : Château CAPION à l'Argenterie


Envie de découverte ?
Venez rencontrer les vignerons chez le caviste à Montpellier !!!

01/05/2019

La chronique et les Bonnes Affaires du caviste en mai

Ne dit-on pas en mai, fais ce qu'il te plait ? Oui le joli mois de mai est propice aux plaisirs simples de la vie !!! Alors le caviste vous propose non pas de faire des folies, quoique..., mais surtout de se faire plaisir et de profiter de l'instant présent, alors en mai carpe diem.

Pour tous, c'est la période où le printemps s'installe durablement et annonce souvent les belle journées ensoleillées et les prémices de l'été. Pour les vignerons c'est la nature qui reprend ses droits dans les vignes avec les premières feuilles et les fleurs qui annoncent les prochains fruits de la future vendange. 

Mais, la nature fait aussi ce qui lui plait et c'est le mois de tous les dangers avec la saison des "saints de glace". Tous les vignerons la craignent et tout particulièrement depuis ces dernières années où même les régions habituellement préservées, comme le Languedoc, n'ont pas été épargnées !!!

C'est aussi le mois des fêtes avec des sacro saints jours fériés, la fête des mères et tout simplement le moment de fêter le sorties dans les jardins ou les vignobles. Avec également le retour des balades vigneronnes dont la toute premières est celle des Grés de Montpellier, qui a lieu le 12 mai 2019 au coeur de la ville dans des lieux uniques et exceptionnels. Un vrai succès les inscriptions sont déjà closes avec plus de 1.000 participants.


Les vins Bonnes Affaires du mois de mai
Pour profiter du joli mois de mai, le caviste vous propose aux sonorités printanières et joyeuses avec une balade en terroir languedocien, de Lavérune à Aniane en passant par Saint Saturnin. Le tout au fil d'une jolie folie et d'un coup de foudre, pour vraiment se faire plaisir à petits prix.
  • Domaine Virgile JOLY - AOC Languedoc - Le Joly Rouge - 2016
  • Domaine CAPION Fantaisies - IGP St Guilhem - Coup de Foudre - blanc 2017
  • Domaine GUIZARD - AOC Languedoc -  Folie d'Oc - rosé 2018

En PROMOTION pendant tout le mois de mai
et à l'achat dans nos caves à Mauguio et Montpellier
à PRIX REDUITS !!!

18/03/2019

Le Gault et Millau sélectionne le caviste Aux Grands Vins de France

Nous sommes très heureux d'annoncer que nos caves Aux Grands Vins de France de Montpellier sont retenues, pour la quatirème année consécutive, dans la dernière sélection du Gault & Millau l'Expert Gourmand 2019. Le Gault & Millau sélectionne chaque année pour son application mobile Artisanat Gourmand les meilleures adresses gastronomes de France.

A Montpellier 23 adresses gourmandes de qualité ont été retenues par le Guide. Sont représentés les métiers de boulanger, épicerie fine, pâtissier, chocolatier, poissonnier, fromager, torréfacteur, boucherie, charcutier, traiteur, avec seulement deux cavistes cités. La crème de la crème et pour des gourmands c'est un doux euphémisme !!!

L'avis Gault & Millau sur Aux Grands Vins de France : "Les grands et petits vins de France et d'ailleurs sont réunis dans cette cave du centre historique et dans son annexe du Polygone, ainsi que sur le site internet depuis lequel on peut choisir sa bouteille avant de venir la retirer dans une des trois boutiques. Rue de l'Argenterie à Montpellier on trouvera des promotions intéressantes et des conseils avisés."