02/11/2019

La chronique et les Bonnes Affaires du caviste en novembre

Les coups de cœur du caviste en novembre
En novembre la météo change radicalement et modifie nos modes de vie. La vigne prépare son rythme hivernal et les vignerons achèvent les vins. Au programme des réjouissances notre évènement Vign'O Verre s'annonce !!!

Un peu de météo automnale
En novembre la grisaille s'installe avec les pluies qui abreuvent les terroirs et les premiers frimas, accompagnés de vent qui achèvent de décrocher les dernières feuilles des arbres. Alors que nous venons de passer à l'heure d'hiver, le soleil décline et annonce les longues soirées d'automne auprès de la cheminée et surtout les plats plus consistants qui appellent des vins plus charnus.

La vinification dans les chais
Dans les vignobles les vignes prennent leur parure d'automne avec leurs chatoyantes couleurs automnales qui vont du jaune au rouge en passant par l'orange. Je n'y avais jamais songé, mais c'est un peu comme les couleurs du vin ! Les vignerons travaillent dans leur chais et s'activent à la vinification. Surveillance des fermentations en cuve ou en barrique, relevage, soutirage, maîtrise des températures, décuvage sont les gestes qu'accomplissent quotidiennement les vignerons pour nous concocter de merveilleux nectars.

https://megavins.blogspot.com/2019/10/programme-et-vignerons-de-vigno-verre.html


Le caviste s'active pour Vign'O Verre
Alors pour ne pas sombrer dans la sinistrose automnale le caviste prépare un bel évènement avec plein de réjouissances c'est le 8ème Vign'O Verre spécial 75 ans qui aura lieu les vendredi 8 et samedi 9 novembre 2019. 
Avec un très beau programme avec près de 20 vignerons pour faire déguster leurs vins, de nombreuses activités des ateliers Master Class œnologie.
Un bon moment de convivialité pour découvrir les vins et surtout les vignerons qui les élaborent pour choisir en toutes connaissances de cause ceux qui vous plaisent.

Pour en savoir plus sur Vign'O Verre : demandez ICI le programme

Les coups de Cœur du caviste
Les vins Bonnes Affaires de novembre
En novembre pour égayer l'automne, le caviste vous propose une balade oenotouristique dans les vignobles de France à la recherche des meilleurs crus.

Nous allons commencer par le nord avec, à tout seigneur tout honneur, la Champagne. Un petit voyage s'impose au sud d’Épernay dans le village de Fèrebrianges dans la Marne, où Brigitte et André Bergère sont vignerons au plein du sen du terme, c'est à dire qu'il cultivent leurs vignes et vinifient leur vins de Champagne. Il sont maintenant rejoint par leur enfants qui apporte modernité et jeunesse et la relève est belle et bien assurée.

Nous poursuivons notre route dans le Beaujolais à la découvert des crus oubliés de cette belle région vallonnée et riche d'une belle histoire viticole un peu endormie. Nous vous proposons de nous rendre à Charentay dans le Rhône à 50 km au nord de Lyon, où la famille Chevrier élabore avec passion des vins fruité et gouleyants en cru du Beaujolais.

Enfin nous terminons notre voyage dans le sud, en Languedoc à Fleury dans l'Aude sur ce beau massif de La Clape tout proche de Narbonne qui a donné son nom à l'appellation éponyme en AOC. Les frères Bernard et Philippe Chamayrac poursuivent une belle histoire familiale en élaborant des vins sudistes plein de finesse et de fraicheur.

  • Champagne A. BERGERE - AOP Champagne - Grand Cru - Blanc de Blancs
  • Domaine de SERMEZY - AOC Chiroubles -  Cadolle de Grille Midi - rouge
  • Château MIRE L'ETANG - AOC La Clape - Aimé de Coigny - blanc

Les BONNES AFFAIRES du caviste
pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de novembre
dans nos caves de Montpellier Polygone, Argenterie et Mauguio

31/10/2019

Caviste ouvert vendredi 1er novembre de Toussaint à Montpellier

Caviste ouvert vendredi 1er novembre de Toussaint à Montpellier
Nos caves sont ouvertes 
ce vendredi 1er novembre 2019
à Montpellier au Polygone et rue de l'Argenterie

Profitez de ce jour de repos pour faire une visite promenade dans le cœur historique de Montpellier et puis faire une halte dans nos caves de la rue de l'Argenterie ou du Polygone pour y dénicher les pépites de vos cavistes, avec une belle sélection automnale de vins et spiritueux.

Ne manquez pas nos Bonnes Affaires du mois avec des tarifs très avantageux pour faire de belles découvertes à moindre frais.

Adresses de nos caves
Centre Commercial Le Polygone - Niveau Bas - 1 rue des Pertuisanes - Montpellier
I et 3 rue de l'Argenterie - Montpellier

23/10/2019

TOP 20 des cavistes du Languedoc-Roussillon du Midi Libre

TOP 20 des meilleurs cavistes du Languedoc-Roussillon du Midi Libre
Le Midi Libre dans son édition du 22 octobre 2019, sous la plume du journaliste Karim Maoudj, dresse un état des lieux des 20 meilleurs cavistes du Languedoc Roussillon. 

Nous remercions le signataire de cet article, excellent journaliste et non moins amateur averti des vignobles languedociens pour l'éloge qu'il fait de nos caves, qui fêtent cette année leur 75ème anniversaire. C'est une belle reconnaissance et un magnifique encouragement pour notre équipe dans son travail quotidien, au service de nos clients pour mettre en avant les vignerons et leurs magnifiques nectars.

Extraits de l'article du Midi Libre :
Ces caves à vins incontournables dans l'ex-Languedoc-Roussillon et l'Aveyron
"Les plus beaux produits sont aujourd'hui dans les caves à vin. Elles sont nécessaires, si on ne veut pas se tromper face à ce que propose la grande distribution, commente l'ancien chef lozérien Guy Prouhèze....
Ils sont une vingtaine dans la région, à entretenir et développer une tradition de conseil et de représentation des terroirs...
Sans oublier bien sûr, à Montpellier l'enseigne Aux Grands Vins de France, reprise il y a quelques années par Jean Guizard, un des propriétaires du Domaine Guizard à Lavérune. Le même Jean Guizard qui a également ouvert, il y a quelques années, Megavins, non loin de l'aéroport de Montpellier, sur la commune de Mauguio"


Nous sommes heureux de partager cette belle page avec nos confrères cavistes de la région cités dans l'article du Midi Libre : Caves Cairel, Caves Notre Dame, Cave des Arceaux, V. Marchand de Vins, La Maison Méditerranéenne des Vins, Les Caves du 41, Au Chai du Languedoc, Le Chameau Ivre, Le Mas de Saporta, Le Bouchon Cévenol, Le Comptoir des Vignes, Le Comptoir des Crus, Cave Via del Vi, Aux Vins 4 Canons, l'Atelier des Vignerons, La Cave Ruthène, Zone Vin, Le Centre Dégustation Diffusion, Le Verre d'Un.

01/10/2019

La Chronique et les Bonnes Affaires du caviste en octobre

Les Bonnes Affaires du caviste en octobre
Alors que les vendanges s'achèvent dans les vignobles sur un millésime compliqué, les foires aux vins se poursuivent dans les grandes surfaces. Chez les cavistes nous proposons tous les mois de Bonnes Affaires et toute l'année le juste prix. Enfin ne manquez pas le dernier magazine Saison Côté Cave, disponible dans nos caves.

Les vendanges 2019
Le millésime en cours de vendanges restera ancré dans les mémoires de nos amis vignerons comme celui de tous les dangers. Après quatre années déjà compliquées, le printemps et l'été 2019 ont cumulé toutes les catastrophes avec des évènements climatiques lourds de conséquences. Le printemps avec des gelées tardives, le début de l'été avec le coup de chaud du 28 juin qui a cramé les vignes, quelques grêles éparses et enfin un été très ensoleillé avec une grande sécheresse dans de nombreux terroirs français.
Les vendanges ont démarré plus tôt que d'accoutumée, mi août pour les plus précoces et sont quasiment terminées début octobre, même dans les terroirs septentrionaux comme la Champagne ou la Bourgogne. 
Néanmoins, malgré la baisse de rendement dans l'ensemble des vignobles, les grappes qui restent sont très saines et concentrées et devraient donner un excellent millésime. A défaut de quantité nous aurons la qualité !!!

Bonne raison d'aller chez un caviste : le juste prix
Les foires aux vins ou le juste prix des cavistes
Comme chaque année les foires aux vins sévissent dans les grandes surfaces. Nous avons pris le parti de ne pas pratiquer de la sorte et dans nos caves nous préférons appliquer le juste prix toute l'année et vous faire profiter chaque mois  de nos Bonnes Affaires avec des remises entre 10 et 20% sur 3 vins sélectionnés avec soin. Alors en octobre n'oubliez pas de venir chez votre caviste et le reste de l'année.
Acheter du vin chez un caviste c'est la garantie de la qualité au bon prix et surtout avec le conseil et le sourire en plus !

Les vins du mois du caviste
Les vins Bonnes Affaires d'octobre
Pour l'automne le caviste vous a concocté un joli parcours méridional. On commence du côté de Mèze au bord de l'étang de Thau avec son traditionnel vin blanc du Languedoc le célèbre Picpoul de Pinet. Nous irons ensuite au nord de Béziers découvrir un vieux cépage languedocien le carignan. et pour finir nous irons au sud de Carcassonne dans le Piémont des Pyrénées prendre quelques bulles de Limoux.
  • Domaine J. LAURENS - AOP Blanquette de Limoux - Le Moulin - blanc
  • Domaine FELINES JOURDAN - AOP Picpoul de Pinet - blanc 2018
  • Domaine CASTAN - IGP Pays d'Ensérune - Savignus - rouge 2017

Les BONNES AFFAIRES du caviste
pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois d'octobre
dans nos caves de Montpellier Polygone, Argenterie et Mauguio

12/08/2019

Dégustation vigneronne du caviste en août à Montpellier

Dégustations vigneronnes du caviste

En août les dégustations vigneronnes continuent. Avant que les vendanges ne démarrent, nous profitons de la conviviale présence des vignerons qui viennent dans nos caves nous faire déguster leurs meilleures cuvées et notamment les coups de cœur du caviste du mois. Un moment d'échange en toute convivialité avec les vignerons pour mieux comprendre leur savoir-faire.

- samedi 17 août 2019 : Château Lancyre en AOC Pic Saint Loup
  • 11h à 16h Cave de l'Argenterie
  • 17h à 20h Cave du Polygone
- samedi 31 août 2019 : Mas des Armes vigneron près d'Aniane
  • 11h à 16h Cave de l'Argenterie
  • 17h à 20h Cave du Polygone

Des rendez-vous à ne pas manquer dans nos caves à Montpellier
Une occasion unique de goûter les vins 
pour les choisir en toute connaissance de cause !!!

01/08/2019

Chronique du caviste et Bonnes Affaires en août

Les Bonnes Affaires du caviste en août
L'été bat son plein avec cette année une chaleur qui restera ancrée dans les mémoires de tous. Les vacances ont vraiment démarré et c'est l'occasion lors des voyages que l'on réalise de découvrir de nouveaux vignobles, mais aussi de rendre visite à son caviste qui est un commerce local au plus proche des vignerons pour bien vous conseiller. Une occasion de découvrir nos vins du mois à la vente pendant tout le mois dans nos caves.

Les vacances sont l'occasion de découvrir des vins
Le mois d'août est arrivé avec ses rayons de soleil qui dardent la terre et les corps des vacanciers en quête de bronzage et d'un repos bien mérité. Nous souhaitons à tous ceux qui en prennent de passer de bonnes vacances et de bien en profiter. Nous n'oublions pas ceux qui ne bougent pas en raison de leur travail et leur souhaitons bon courage. 

Pour les uns comme pour les autres, nos caves restent ouvertes pendant tout le mois d'août et nous sommes à votre service pour vous conseiller dans vos achats de vins rouge, blanc ou rosé qui accompagneront vos apéritifs et repas d'été. Et Dieu sait qu'il n'en manque pas dans notre belle région avec des bons rapport qualité/prix en plus !!!


Canicule et record historique de chaleur
Nous revenons sur le coup de chaleur du 28 juin 2019 dont nous parlions dans notre chronique de juillet, car le record historique de 45,9°C constaté à Gallargues-Le-Montueux dans le Gard a été dépassé le même jour à Vérargues dans l'Hérault avec 46°C. Les deux communes ne sont distantes que de quelques kilomètres. Autour de ces villages s'épanouissent de nombreux vignobles dont les fameux terroirs de Saint Christol et du Muscat de Lunel.

Après ce violent coup de chaud subi par les vignes, nous restons attentifs à la météo ambiante qui reste encore très caniculaire et a pour effet des retarder le murissement des grappes et repousser la date des vendanges. Nous adressons à nouveau nos plus sincères soutiens amicaux aux vignerons concernés par cette calamité climatique.

Quelle qualité sortira de ce ce millésime 2019, il est encore un peu tôt pour se prononcer, mais il restera mémorable !!! Nous vous en reparlerons en septembre.


Les vins Bonnes Affaires du mois d'août
En été on ne sait pas toujours quel vin boire. Alors pour faciliter la tâche de nos amis et clients nous avons réalisé une belle et bonne sélection de vins pour passer un bon été en toute convivialité. Comme toujours ces vins sont nos coup de cœur et seront vos meilleurs compagnons des apéritifs ou des repas. 
Nous irons chercher de la fraicheur du côté de la Bourgogne et sa méconnue appellation Tonnerre où le Chardonnay fait des merveilles. Nous poursuivrons notre route en Languedoc vers le Pic Saint Loup pour voir non pas rouge, mais plutôt rosé. Nous finirons notre voyage en toute sagesse à côté d'Aniane par un vin rouge de terroir.
  • Frères DAMPT - AOC Bourgogne Tonnerre - Chevalier d'Eon - blanc 2016
  • Château LANCYRE - AOC Pic Saint Loup - rosé 2018
  • Mas des ARMES - IGP Hérault - Grains de Sagesse - rouge 2018

Les BONNES AFFAIRES du caviste
pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois d'août
dans nos caves à Montpellier
et en vente sur le 💓 SITE internet ICI💓 

04/07/2019

Les Happy Hours du commerce chez le caviste de Montpellier

Les Happy Hours du caviste à Montpellier
Le caviste participe à l'opération Happy Hours du Commerce organisé dans le centre ville de Montpellier à l'initiative de la CCI de Montpellier. 

Tous les jeudis du 4 juillet au 1er août 2019 nous vous accueillons dans nos caves de la rue de l'Argenterie et du Polygone pour vous proposer nos dernières découvertes et nos vins coups de cœur en bonnes affaires du mois en blanc, rosé et rouge.

Profitez des 2h de parking offertes entre 17h et 20h 
dans les parkings de la Métropole de Montpellier
Parkings Foch, Arc de Triomphe, Gambetta, Corum, Comédie, Pitot, Arceaux