25/06/2022

Nouvel orage de grêle sur le Pic Saint-Loup et les vignobles

Épisode de grêle sur les vignobles

En Languedoc et ailleurs en France le climat change. Un nouvel épisode de grêle s'est abattu  vendredi 24 juin 2022 en fin de matinée sur le nord et l'est de Montpellier et de manière particulièrement violente sur la région du Pic Saint-Loup dans l'Hérault, le Gard et les Cévennes. Les vignobles de ces terroirs ont été gravement touchés.

Après un incendie le 17 juin 2022 chez Olivier Durand au Domaine de La Triballe en Pic Saint-Loup et en Grès de Montpellier, c'est désormais une nouvelle calamité qui s’abat sur les vignobles du Languedoc avec ce violent orage de grêle du 24 juin à 11h. Les dégâts, toujours difficiles à estimer avant la vendange, sont néanmoins de l'ordre de 40 à 80 % selon les zones touchées. Les feuilles sont déchiquetées et les grappes flétries. Le fruit est irrécupérable et ne produira pas de jus pour le millésime 2022.

De nombreux amis vignerons sont concernés  : Château Lancyre, Mas Bruguière, Mas Peyrolle, Domaine de La Costesse, Mas Foulaquier, Domaine Mirabel, Nova Vina, sans que cette liste soit exhaustive.

Le Pic Saint-Loup est touché du nord au sud de l'appellation avec des dégâts très importants à Vacquières, Lauret, Corconne, Sauteyrargues, Valflaunès

N'en déplaise aux optimistes forcenés, on ne peut désormais plus contester que le climat change de manière assez brutale depuis 2016 dans cette région du Languedoc, qui n'était auparavant que peu touchée par les événements climatiques. Depuis 7 ans nous observons et subissons de nombreux aléas climatiques à répétition, que sont la grêle, le gel, la sécheresse, le coup de chaud du mois de juin 2019, les inondations qui ravagent les cultures. 

Jeune vigne plantier en Pic Saint-Loup

Cela pose question sur l'avenir de la viticulture. Est-ce un épiphénomène qui va passer ou un changement profond et durable qui va se pérenniser et nous obliger à remettre en cause l'existence de la vigne en Languedoc ?

A ce jour personne n'est capable d'y répondre. Alors souhaitons que la nature soit plus clémente dans les mois à venir, pour permettre une vendange, qui jusqu'à présent s'annonçait prometteuse. Mais surtout nous témoignons notre solidarité et sommes de tout cœur avec nos amis vignerons et leur souhaitons force et courage pour affronter cette nouvelle épreuve.

16/06/2022

Idées cadeaux pour la fête des pères chez le caviste

La fête des pères chez le caviste

Dimanche 19 juin 2022 Fête des pères

Le caviste vous propose plein d'idées cadeaux pour fêter dignement les papas. Alors pourquoi ne pas offrir des parfums de vins.

Des idées cadeaux pour la fête des pères chez le caviste de Montpellier à découvrir dans nos caves de l'Argenterie, du Polygone ou de Fréjorgues.

Tout d'abord, nous souhaitons une très bonne fête à tous les pères. Nous espérons que ce sera une bonne occasion pour tous de se retrouver en famille, en toute convivialité autour d'une bonne table, avec de bons mets et les vins qui les accompagneront.

Pour faire son cadeau de la fête des pères, notre équipe a sélectionné une très belle gamme de vins, whisky, rhum, champagne, cognac, armagnac, eau de vie et autres spiritueux qui sauront faire plaisir. Nous proposons des coffrets cadeaux déjà conçus, mais aussi des coffrets à réaliser soi-même sur mesure, composé des vins de votre choix.

Rhum Longueteau, La Perle, whisky Black Mountain, Hibiki

Pour les contenants, il y en a aussi de toutes les tailles de la mignonette au balthazar, en passant par le magnum, ainsi les grands et les petites familles ne sont pas oubliées.

Nous avons également des accessoires du vin tels que carafe, tire bouchon, stop gouttes, verres, livre de cave pour agrémenter la dégustation du vin.
Enfin pour les amateurs de  bonne chère nous proposons aussi un rayon épicerie fine.

#fêtedespères #papa #père #cadeau #caviste #montpellier #idéecadeaucaviste #vin

01/06/2022

Les coups de coeur du caviste en juin à Montpellier

Les coups de cœur du caviste en juin

L'été approche avec la sélection estivale du caviste

Avec le mois de juin qui démarre c'est la fin du printemps et bientôt l'été qui annonce les vacances et un repos bien mérité après une année remplie d'événements. Pour fêter dignement cette période le caviste propose des vins sudiste mais plein de fraicheur.

Quand le soleil commence à pointer plus que le bout de son nez et que ses rayons réchauffent avec ardeur les vitres de nos voitures comme ce fut le cas en mai, on sent venir l'été et ses longues et chaleureuses journées. Alors quoi de mieux que des vins sudistes ou plutôt languedociens qui sauront vous démontrer que sud rime aussi avec fraicheur... J'entends en bouche bien sûr !!! Pour ce qui est du reste, rien de mieux qu'un bon bain de mer, ou un plongeon dans une piscine. 

Mais revenons à nos moutons, en l'occurrence des vins qui sont élaborés dans nos terroirs languedociens. L'un en blanc au piémont des Pyrénées, à proximité de Limoux avec son cépage historique le Mauzac. L'autre en rosé sur le magnifique terroir d'Aniane et le dernier en rouge en petite altitude, au cœur des Cévennes, avec un cépage septentrional, j'ai nommé le pinot noir.

Tous ces vins sonnent frais et goutent bien et sont recommandés par votre caviste pour les soirées d'été qui arrivent.

  • Anne de Joyeuse - IGP Pays d'Oc - Rhabdodon Priscus
  • Mas de Armes - IGP Pays d'Hérault - Cavalino
  • Mas Bres - IGP Cévennes - Pinot Noir

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de novembre
dans nos caves de Montpellier Polygone et Argenterie

14/12/2021

Le dernier magazine Saison Côté Cave disponible chez le caviste

Saison Côté Cave est arrivé pour Noël

Le dernier numéro de Saison Côté Cave est disponible chez votre Caviste indépendant. Dans ce numéro d’hiver, vous trouverez plein de sujets passionnants pour bien préparer les fêtes en toute gastronomie, avec entre autres :

  • Accords de Fête : La sélection des Maitres Cavistes
  • Cru Lirac : Le Rhône coté sud
  • Suisse – Genève : L’avant-gardiste
  • Coteaux du Layon : Pépite de Loire
  • Mailly Grand Cru : L’exception champenoise
  • Château de Fargues : L’inclassable
Des idées d'accords mets et vins suggérés par les Maîtres Cavistes de toute la France, découverte de la très belle appellation Lirac, toute proche de chez nous et pourtant méconnue, qui possède des vins des trois couleurs avec d'excellents rapports qualité prix. Le vignoble suisse qui mérite un détour lors d'un voyage dans les Alpes. Le cépage Cabernet-Sauvignon dans le cadre des Pays d'Oc. Une visite en pays de Loire avec les vins du terroir Coteaux du Layon. Le Champagne Mailly Grand Cru que nous venons de faire rentrer dans nos caves et que nous apprécions beaucoup. Une recette pour préparer soi-même des mini buches de Noël. Un aperçu de l'historique propriété de la famille de Lur-Saluces en Sauternes et son magnifique Château de Fargues. 

Pour en savoir plus sur ce numéro cliquez ICI 

Le magazine des cavistes indépendants Saison Côté Cave
est disponible dans nos caves à Montpellier Argenterie et Polygone

09/12/2021

Grands vins et crus classés chez le caviste de Montpellier

Grands vins et crus classés du caviste

En décembre c'est le moment d'offrir et de se faire plaisir pour clôturer l'année en beauté. Une très belle sélection de Crus Classés et Grands Vins sont disponibles à la vente chez le caviste de Montpellier pour Noël et le réveillon du jour de l'an.

Comme chaque année, nous proposons une très belle sélection de grands vins et crus classés pour les fêtes de fin d'année. Ces vins d'exception sauront faire le bonheur de ceux qui les recevront en cadeau ou réjouiront vos convives amateurs de grands nectars pour les repas de fête.

N'oublions pas l'excellence de ces grands terroirs français que sont la Champagne, les Bordeaux, la Bourgogne les Côtes du Rhône et certains grands Languedoc de garde pour lesquels des vignerons, maîtres de chai et œnologues de talent élaborent de grands nectars, pour le plus grand plaisir des amateurs et des plus fins palais.

D'aucuns me diront que les vins anciens ne sont pas bons. Disons plutôt qu'ils ne sont peut-être pas au goût de tout le monde. Comme dans tout il faut un certain apprentissage pour apprécier ces vins qui n'ont effectivement pas les mêmes qualités olfactives ni les mêmes saveurs que des vins jeunes sur le fruit. Mais avec un peu d'expérience il est très intéressant de se former le palais et on trouvera beaucoup de bonheur à les déguster.

Grands Crus Classés 1855 Bordeaux

Pour le plus grand plaisir des amoureux des vins, voici les merveilles dénichées par nos cavistes au fin fond de nos caves :

  • Château Haut Brion 1er Grand Cru Classé Graves Pessac Léognan 1985
  • Château Talbot Grand Cru Classé Saint-Julien 1990
  • Château Latour Premier Grand Cru Classé Pauillac 1998 et 1999
  • Château Margaux Premier Grand Cru Classé 1998
  • Château Pichon-Longueville Cru Classé Pauillac 1998
  • Château de Fieuzal Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2009
  • Château Haut-Beauséjour Cru Bourgeois Saint Estèphe 2000
  • Château Phélan Ségur Saint Estèphe 2006, 2009 et 2012
  • Château Haut-Batailley Grand Cru Classé Pauillac 2009 et 2010
  • Château Cantenac Brown Grand Cru Classé Margaux 2009
  • Château Marquis de Terme Grand Cru Classé Margaux 2009
  • Château La Lagune Grand Cru Classé Haut-Médoc 1985
  • Château Smith Haut Lafitte Grand Vin de Graves Pessac-Léognan 2010
  • Château d'Yquem Sauternes Lur-Saluces 1982 et 2005
  • Mas de Daumas Gassac Hérault 2009, 2010 et 2020
  • Domaine E. Guigal Côte-Rôtie La Landonne 2002
  • Domaine E. Guigal Côte-Rotie La Turque 2002
  • Château d'Ampuis E. Guigal Côte-Rôtie 2006
  • Cuvée Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2012
  • Cellier Joseph Drouhin Gevrey Chambertin Premier Cru 2012

Grands Crus des Hospices de Beaune

  • Cellier Joseph Drouhin Savigny-Lès-Beaune Clos des Godeaux 2015
  • Cuvée Hospices de Beaune Bouchard Pommard Billardet 2005
  • Cuvée Hospices de Beaune Beaune Premier Cru Guigone de Salins 1990
  • Château Mouton Rothschild Premier Cru classé Pauillac 2011, 2012 et 2015
  • Marchesi Antinori Solaia Toscane 2007
  • Château Clerc Millon Grand Cru Classé Pauillac 2015
  • Château Lynch Bages Grand Cru Classé Pauillac 1990
  • Château d'Armailhac Grand Cru Classé Pauillac 2009 et 2016
  • Domaine d'Ardhuy Clos des Langres Monopole 2014
  • Domaine d'Ardhuy Puligny-Montrachet Premier Cru Sous le Puits 2017
  • Château Lafitte-Rothschild Pauillac 1975, 1999 et 2008
  • Château Pichon Comtesse Réserve Pauillac 2017
  • Château Ducru-Beaucaillou Grand Cru Classé Saint-Julien 1970
  • Château Pape Clément Grand Cru Classé Graves Pessac-Léognan 2017
  • Château L’Évangile Pomerol 2013
  • Clos Fourtet 1er Grand Cru Saint-Emilion 2017
  • Château Haut Brion Premier Grand Cru Classé Graves 1985
  • Vignobles Delas Hermitage Les Besssards 2017

  • Château Angélus Premier Grand Cru Classé Saint-Emilion 2006
  • Château Bellegrave Pomerol 2012
  • Château Montrose Grand Cru Classé Saint-Estèphe 1975 et 1978
  • Château Montrose Grand Cru Classé Médoc 2004
  • Vignobles Carruades de Lafite Pauillac 2007 et 2008
  • Château Pontet-Canet Grand Cru Classé Pauillac 2014 
  • Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape Le Plateau 2016
  • Prieuré Saint-Jean de Bébian Languedoc 2018
  • Domaine Confuron-Cotetidot Pommard 1er Cru Les Arvelets 2018
  • Domaine Chantal Lescure Clos de Vougeot Grand Cru 2018
  • Domaine Chantal Lescure Pommard Premier Cru Les Bertins 2016
  • Domaine de Bonserine Côte Rôtie La Viallière 2018
  • Domaine Delas Hermitage Ligne de Crête 2016
  • Domaine Thierry Poirier Puligny Montrachet Les Pucelles 1er Cru 2019
  • Domaine Jacques Prieur Volnay-Santenots Premier Cru 2009
  • Domaine Peyre Rose Marlène Soria Languedoc Syrah Léone  2008
  • Domaine Peyre Rose Marlène Soria Languedoc Clos des Cistes 2008
  • Domaine Peyre Rose Marlène Soria Languedoc Marlène N°3 2008

Verticale sur 3 millésimes de Saint Estèphe

Ceci est un extrait de notre stock, pour d'autres crus et plus de millésimes
n'hésitez pas à demander conseil à votre caviste

 
Vins disponibles à acheter dans nos caves de Montpellier et Mauguio
et à vendre en expédition dans toute la France et en Europe


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06/12/2021

Le caviste participe au Wine Club des vins du Languedoc

  

Le caviste Jean Guizard participe au Wine Club des Vins du Languedoc

Le CIVL organisme de promotion des Vins du Languedoc lance le Wine Club afin de mieux valoriser et mettre en avant les vins de notre belle région occitane.
Pour la première saison c'est Jean Guizard, Maître Caviste indépendant à Montpellier qui a été choisi pour représenter la filière caviste. Une autre manière de voir les vins du Languedoc avec passion, professionnalisme et humour. 

Dans ce premier épisode d'une longue série on y parle de l'AOC Limoux en compagnie de Teddy Riner qui s'accorde avec le cuvée des Demoiselles du Domaine J. Laurens dans un restaurant étoilé. On parla aussi de l'AOC Pic Saint Loup en accord avec le Château La Salade Saint Henri et sa cuvée Rosa Rosae accompagnée par Beyoncé sur une plage de Camargue. 

Notre maison implantée à Montpellier, au cœur de l'AOC Languedoc et ses nombreuses dénominations et appellations, est un un ardent promoteur de ces vins que nous avons vu évoluer d'année en année. Nous sommes très fiers de notre région Languedoc, de ses vignerons et de leurs vins  qui ne manquent pas de nous charmer et que nous avons plaisir à partager !!!

Les vins du Château La Salade et du Domaine J. Laurens décrits dans cette vidéo sont disponibles chez le caviste Aux Grands Vins de France à Montpellier et Megavins à Fréjorgues.

03/12/2021

Caviste ouvert pour les fêtes de Noël à Montpellier

Cave de l'Argenterie Montpellier

CAVE OUVERTE TOUS LES DIMANCHES
à Montpellier
dimanche 4, 12 et 19 décembre 2021
de 10h à 19h

Cave du Polygone Montpellier

Afin de préparer les fêtes de Noël et du nouvel an votre caviste vous propose une large et bonne sélection de vins, champagnes et spiritueux.
+ 1000 références disponibles avec notamment des vins des terroirs de Bordeaux, Bourgogne, Languedoc, Champagne, Côtes du Rhône, Alsace, Loire, Savoie, Porto, Muscat, Italie et en spiritueux, whisky, rhum, gin, vodka, liqueurs, eaux de vie, Armagnac, Cognac, Calvados, rhum arrangé, cachaça...


Notre équipe est à votre service pour vous conseiller et faire les meilleurs choix pour les vins de vos repas des fêtes et les cadeaux qui feront plaisir !!!

A votre service dans nos cave Aux Grands Vins de France Montpellier
1 et 3 rue de l'Argenterie
et Le Polygone niveau bas

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