Découverte du château Saint-Aubin en Armagnac

Chais du château Saint-Aubin

Découverte de l'Armagnac du château Saint-Aubin avec cette magnifique nouveauté qui fait son entrée chez le caviste à Montpellier et dans sa région. Une jolie trouvaille dénichée lors d'un voyage dans cette belle région du sud ouest de la France aussi appelée Gascogne. Pour en savoir plus nous vous proposons une jolie balade au pays des mousquetaires.

L'armagnac où est-ce ?

L'appellation Armagnac est située dans le sud-ouest de la France, dans trois départements les Landes, le Gers et le Lot-et-Garonne. Ce spiritueux tire son nom du comté d'Armagnac qui faisait partie du duché de Gascogne au VIIe siècle. Cette eau-de-vie est connue depuis le XIVe siècle. Elle est dès le XVIIe reconnue pour la qualité de de sa production qui sera actée dès 1909 par un décret de la République, puis reconnue en 1948 par l'INAO comme AOC à part entière.

Cette AOC se répartit dans une aire délimitée qui comprend le Haut-Armagnac qui se situe à l'est sur une bande qui va du nord en Lot et Garonne jusqu'aux Pyrénées au sud, le Bas-Armagnac qui se situe à l'ouest, l'Armagnac-Ténarèze qui se situe au nord entre les deux autres aires.
En savoir plus sur le site AOC Armargnac.

Vignobles du château Saint-Aubin

Comment est fait l'Armagnac ?

L'Armagnac est réalisé à partir de cépages blancs tels que la folle blanche, le baco blanc et l'ugni blanc. On démarre en septembre par les vendanges, on poursuit avec la vinification des grappes pour les transformer par la fermentation en vin. Puis une fois que le vin est stabilisé, on passe à la distillation avec un alambic avec une technique ancestrale de chauffe pour transformer l'alcool en eau-de-vie.  Enfin vient le temps de la patience avec l'élevage qui se fait en barriques.

Alambic du château Saint-Aubin

L'Armagnac est-il de longue garde ?   

 

Les eaux-de-vie sont commercialisées avec au moins deux ans d'âge. L'Armagnac a une grande capacité de garde et pourra être consommé pendant des dizaines d'années après son élaboration. Les plus anciens qui ont au moins 100 ans, voire beaucoup plus, conservent encore beaucoup d'arômes et de saveurs. Une vraie évolution des goûts se produit avec le temps. Dans la jeunesse on apprécie le côté fruité et exotique avec un goût vanillé assez expressif. Avec les années qui passent on trouvera des couleurs plus ambrées avec des notes plus complexes et épicées et un boisé fondu.

Une exception vient comme toujours pointer le bout de son nez avec la Blanche d'Armagnac, qui comme son nom indique est transparente et dont l'élaboration est très rapide. Son élevage n'est pas fait en barrique et sa consommation peut être réalisée dès la première année et donnera des arômes frais et subtils. Il n'est pas utile de la conserver longtemps et il est préférable de la consommer jeune.

 

Bas-Armagnac de garde à Saint-Aubin

Le château Saint-Aubin un petit nouveau ?

 

Le domaine situé à Réans dans le Gers et l'aire du Bas-Armagnac est très ancien, puisqu'il fut la propriété du roi Henri IV d'Angleterre au XIIIe, puis relais de chasse d'Henri de Navarre, futur roi Henri IV de France au XVIe. Mais le château Saint-Aubin n'est pas connu du grand public, car comme beaucoup de producteurs d'Armagnac, ses eaux-de-vie ont longtemps été destinées au négoce et à l'export avec très peu de ventes en France.

Il a connu une période de sommeil, puis a été repris en 2014 par la famille Westphal, originaire d'Alsace et descendante de vignerons. Ils ont réalisé un immense travail de restructuration des vignobles, de rénovation de l'outil de travail avec la construction d'un nouveau chai avec des normes eco-responsables, l'élaboration de produits respectueux de la tradition, mais avec une vraie modernité tant dans l'élaboration des produits que dans le packaging, avec une bouteille résolument moderne.

 

Chai d'élevage du château Saint-Aubin

Un domaine à la pointe de l'innovation

 

Le bâtiment des chais de vinification et d'élevage est auto suffisant en énergie puisqu'il possède des panneaux solaires en toiture, la température et l'hygrométrie de son chai à barriques est stable toute l'année grâce à un ingénieux système de ventilation naturelle, avec une très faible variation pendant la période estivale. Son alambic a été réalisé  sur mesure et allie des savoirs-faire dans la plus pure tradition avec les technologies les plus modernes.

Vieux millésimes du château Saint-Aubin

L'armagnac une AOC jeune et innovante !

D'aucuns s'imaginent encore que l'Armagnac est un alcool un peu désuet réservé aux papys installés confortablement dans un fauteuil club en cuir avec un gros cigare.
Que nenni... Si vous avez encore cette image dans la tête, méfiez-vous... Vous allez bientôt être "has been". Ce n'est plus du tout un "vieillard maniaque" !!!
Lors de notre voyage en Gascogne nous avons reçu un accueil très chaleureux par les vignerons et producteurs locaux. Ils opèrent une modification en profondeur de leurs savoir-faire et affichent une forte volonté de se moderniser, tout en préservant leurs traditions ancestrales qui ont fait la renommée de leurs produits et leurs qualités exceptionnelles !!!

Armagnac style ©BNIA

Une nouvelle génération "Armagnac style" arrive aux commandes de ces domaines et leur apporte une touche très dynamique de fraicheur et d'innovation.
Saviez-vous que 60% des Armagnacs sont exportés et que nous perdons ainsi l'occasion de pouvoir les savourer chez nous. Savez-vous que la France est le premier consommateur mondial de whiskies importés du monde entier ! A l'heure du "consommer local" n'y a-t-il une hérésie à pratiquer de la sorte... Savez-vous que l'Armagnac peut se consommer en cocktail ! Plein d'idées nouvelles et de conseils utiles à découvrir chez votre caviste...

Cocktail gin tonic façon Armagnac ©BNIA

La famille Westphal à Saint-Aubin fait partie de ce nouveau courant de propriétaires dynamiques et innovants dont nous avons plaisir à devenir les ambassadeurs. Tout particulièrement le fils Alexandre Westphal qui nous a si gentiment reçu et incarne cette jeunesse, avec déjà une incroyable maitrise du savoir-faire local teintée de modernité. Comme quoi la valeur n'attend pas le nombre des années !!!

Alexandre Westphal et Nathalie du château Saint-Aubin

Une gamme exceptionnelle de Bas-Armagnac

Les eau-de-vie élaborées dans ce domaine sont de très grande qualité et ne manquent pas de surprendre par les arômes et saveurs qui en émanent. Elles possèdent un vrai caractère avec des caractéristiques originales. Nous avons été très favorablement surpris et nos dégustations en aveugle en ont désarçonnés plus d'un dans l'équipe. Nous proposons dans nos caves les Bas-Armagnac du château Saint-Aubin avec la Blanche d'Armagnac, le 2 ans, le 4 ans, le 10 ans et le 20 ans d'âge.
En savoir plus sur le site du château Saint Aubin

N'hésitez pas à nous demander conseil pour sélectionner celui qui vous conviendra et pour bien accorder vos Armagnac en cocktail et même pourquoi pas, soyons fous, avec des mets lors d'un repas...

Gamme âge du château Saint-Aubin

Venez découvrir les Bas-Armagnac du château Saint-Aubin
dans nos caves à Montpellier Argenterie, Polygone et Megavins Mauguio

#armagnac #caviste #maitrecaviste #conseil #montpellier #saintaubin

Les Beaujolais Nouveaux 2021 arrivent à Montpellier

Les Beaujolais Nouveaux arrivent chez le caviste

Comme nous vous l'annoncions dans notre chronique du mois de novembre et comme chaque année il est de coutume de fêter l'arrivée des Beaujolais Nouveaux. Le caviste ne manque, pour rien au monde, cette tradition qui donne l'occasion de rencontres festives et amicales en toute convivialité.

Les Beaujolais Nouveaux arrivent dans nos caves
le jeudi 18 novembre 2021

Cette année nous vous proposons les Beaujolais Villages du Domaine de Sermezy. Le vin est élaboré à Charentay dans le Rhône à 45 km au nord de Lyon. Le vigneron, propriétaire avec sa famille, Patrice Chevrier élabore ses vins avec passion, pour nous éveiller les sens et les papilles. Ne tardez pas à venir les découvrir dans nos caves à Montpellier !!! Il n'y en aura pas pour tout le monde...

Les Beaujolais Nouveaux sont à la vente dans nos caves à Montpellier
Aux Grands Vins de France rue de l'Argenterie et au Polygone

Recyclage des bouchons en liège chez le caviste de Montpellier

Nous sommes particulièrement attachés à la préservation de l'environnement et nous avons décidé d'y contribuer en participant à l'opération recyclage Ecobouchon, mise en place par Amorim le leader mondial de la fabrication de bouchons en liège.

 
Les bonnes raisons de recycler le liège :

1. C'est un geste écologique qui évite de mettre en décharge des objets non valorisés et retarde l'émission de CO2 séquestré dans le liège.
2. Vous donnez une seconde vie à vos bouchons qui sont recyclés et transformés en matériaux isolants et en objet d'ameublement.
3. Vous faites une bonne action car l'argent de la vente des bouchons est destiné à des associations caritatives.

Alors rien de plus simple pour participer à la collecte de bouchons ! Conservez et rapportez les bouchons dans le container mis à votre disposition dans nos caves de Mauguio et Montpellier.

En savoir plus sur le liège avec Planète Liège

 En savoir plus sur Ecobouchon

Coup de Coeur du caviste : Armagnac Uby XO

L'Armagnac XO du Domaine d'Uby est dans la Sélection Premium du caviste.

Le Domaine d'Uby est situé dans le Gers à 150 km à l'ouest de Toulouse et 40 km à l'est de Mont-de-Marsan. François Morel a repris depuis 10 ans les rênes de ce domaine familial au cœur de la Gascogne. On y élabore des vins blancs bien connus qui sont très expressifs et fuités, que nous proposons avec grand plaisir depuis de nombreuses années. 

Mais on a un peu oublié que les vignobles de ce domaine produisent et ce depuis bien plus longtemps, avec les mêmes cépages que le vin, une très belle gamme d'Armagnac. 

L'Armagnac XO de Uby est un 12 ans d'âge élaboré à base du cépage Ugni blanc. Il possède un belle robe lumineuse aux reflets dorés et un nez dans lequel s'expriment l'orange confite et la prune compotée. En bouche on y trouve encore des notes d'orange, mais aussi de figue et de cannelle. La finale est longue avec un boisé velouté avec de subtils gouts de noisette mêlée de vanille.

Ce doux nectar est proposé dans une magnifique carafe moderne et effilé de 50 cl. On recommande de découvrir sans plus tarder cet excellent Armagnac autour de bouchées au foie gras, de mignardises sucrées ou en digestif…

L'Armagnac XO d'Uby est disponible 

dans nos caves de Montpellier et Mauguio

Coup de Coeur du caviste : Champagne de Venoge cuvée Princes

L'excellente Maison de Champagne de Venoge, située à Épernay, relance sa mythique cuvée Grand Vin des Princes qui va émerveiller les amateurs de grand champagne. 

Créée par Joseph de Venoge en 1864 en l'honneur des Princes d'Orange, elle rappelle les habitudes de la grande aristocratie européenne qui décantait le Champagne en carafe de cristal. 

Cette cuvée se décline en blanc de blancs, blanc de noirs et rosé. La cuvée Princes blanc de blancs est composée à 100% du cépage chardonnay issu de Premiers et Grands Crus de parcelles du Mesnil sur Oger et Trépail. 

La cuvée possède de subtils arômes de fleurs blanches et d'agrumes qui soulignent sa fraicheur et son élégance. Ce grand vin de Champagne se mariera particulièrement bien avec l'apértif et des entrées légères.

Le vin rosé Folie d'Oc Helix est dans les caves

Folie d'Oc est arrivé dans les caves

C'est une première en France et ça se passe à Montpellier avec un vin rosé du Languedoc !!!

Folie d'Oc Helix a reçu un accueil enthousiasmé de la part de la presse et des médias (France 3, Midi Libre, Club des 500, Terre de Vins, Lettre M, L'Agglorieuse...). Les sommeliers des restaurants et professionnels du vin ont testé et confirment non seulement l'intérêt du concept Helix, mais aussi la grande qualité de ce vin AOC Languedoc. 

Le vin a reçu une médaille d'argent au Concours des Grands Vins de France à Mâcon. Les amateurs de vin de tous les âges confirment aussi le côté pratique de cette bouteille dont le bouchon en liège s'ouvre et se referme facilement.

La soirée officielle de lancement qui s'est déroulée dans nos caves de Fréjorgues a été, de l'avis de tous, une réussite. Voir la soirée en images.

Folie d'Oc Helix quand l'innovation peut allier tradition et modernité au service du vin !

Folie d'Oc Helix est disponible à l'achat dans nos caves de Montpellier

ou sur le SITE de VENTE en ligne

Folie d'Oc Helix une révolution technologique au service du vin

Vous en avez toujours rêvé... 

sans jamais imaginer que cela puisse exister un jour !!!

 Folie d'Oc rosé Helix 

une révolution technologique
au service des amateurs de vin

Pour en SAVOIR PLUS ne manquez pas le 6 mai 2015

et suivez note actualité...

consulter le communiqué de presse : ICI

Le Folie d'Oc rosé arrive dans les caves à Montpellier

Le Folie d'Oc rosé

millésime 2014 est arrivé !!!

Après le succès remporté par sa dernière édition en 2013 nous avons renouvelé cette cuvée originale réalisée spécialement pour nos caves.

Ce vin rosé est élevé dans un des plus beaux terroirs du sud de la France à proximité de Montpellier en AOC Languedoc. Il est élaboré à base d'un assemblage des cépages grenache, syrah et mourvèdre. Il possède une belle couleur pâle proche du gris qui nous rappelle les rosés de Provence. Ses arômes de fleur blanche et de fruits exotiques sont très expressifs. Sa bouche a une attaque douce avec des saveurs d'agrumes et une longue persistance. Ce vin sera le compagnon idéal de l'apéritif et conviendra aussi pour accompagner les repas.

Une jolie folie dont on raffole en Languedoc !!!

disponible à la vente dans nos caves à Montpellier

et sur les bonnes tables de la région

Le Château de Rey en Roussillon chez le caviste de Montpellier

Nous avons découvert le Château de Rey en 2012, au hasard de nos pérégrinations vinicoles et nous sommes heureux de proposer les vins de ces vignerons dans nos caves. Nous recommandons vivement de déguster leurs merveilleux nectars. 

Prenons le temps d’approfondir qui sont ces vignerons et les vins qu'ils élaborent. Le Domaine d'une superficie de quarante hectares est situé à Canet-en-Roussillon, dans les Pyrénées Orientales, 12 km à l'ouest de Perpignan, non loin de la mer Méditerranée et des étangs qui la bordent. Ces plaines légèrement vallonnées du Roussillon ont depuis longtemps été dédiées à la culture de la vigne. La famille propriétaire du Château de Rey est présente sur ce terroir depuis quatre générations. Cathy et Philippe Sisqueille en sont les dignes héritiers. Le terroir sur lequel s'épanouissent les vignes est constitué d'un sol caillouteux et filtrant qui oblige les vignes à s'enraciner profondément pour chercher l'eau pendant les périodes estivales. 

Dans ce vignoble au climat rude, très ensoleillé et battu des vents, un travail régulier de labour permet d'accroître les capacités d'enracinement et de préserver une belle minéralité aux vins. La proximité de la mer apporte aussi l'humidité et la fraicheur nécessaire aux raisins pour résister à la sécheresse.

Le Château de Rey propose une belle diversité de vins, rouge, blanc et rosé. Les cuvées arborent fièrement des prénoms originaux comme C21, C29 ou Sisquo ou encore Oh. De belles expression de terroir mariant complexité et finesse et aussi des vins de cépages sur la fraicheur. Les vins sont élaborés en AOP Côtes du Roussillon ou IGP Côtes Catalanes avec des cépages locaux tels que la Syrah, le Grenache rouge et blanc, la Roussanne, le Muscat d'Alexandrie, ou plus rare et un peu oublié comme le Macabeu. Le domaine élabore aussi des vins doux naturels, avec un AOC Muscat de Rivesaltes et du vin muté sur grains à base de grenache en AOP Rivesaltes Grenat. 

Le domaine propose une si large variété de vins qu'il est difficile de tous les décrire en détail. Nous recommandons donc de les essayer et nous garantissons que l'on n'est jamais déçu.

Les vins du Château de Rey sont à la vente dans nos caves de Montpellier

ou à l'achat sur notre SITE DE VENTE en ligne

Le Folie d'Oc un vin rosé du Languedoc qui réjouit les sens

Avec les beaux jours qui reviennent, le soleil darde ses rayons et sa douce chaleur annonce les prémices de l'été. On pense donc immédiatement à quoi ? Au rosé bien sur !!! A celui qui égayera nos apéritifs, nos repas et nos soirées estivales qui arrivent bientôt... 

Comme le millésime 2013 s'annonce très prometteur, nous vous proposons une nouvelle sélection avec une cuvée spéciale : 

un AOC Languedoc rosé qui se prénomme Folie d'Oc. 

Ce nectar de grande qualité, issu d'un excellent terroir proche de Montpellier, est élaboré à base des cépages grenache, cinsault et mourvèdre. Il possède une couleur très pâle, proche d'un gris. Il apporte des sensations olfactives très aromatiques et réveille tous nos sens gustatifs avec des saveurs très expressives. Une grande vivacité, une belle droiture, un vin tout en finesse... que du bonheur !

Une jolie folie à découvrir sans plus tarder !!!

Un petit nouveau arrive d'Italie chez Montaribaldi

Vous connaissez le Moscato d'Asti que nous proposons en exclusivité dans nos caves depuis trois ans. Un vin blanc fruité, sucré et légèrement frizante qui plait à tous !

Son petit frère arrive en rouge... Il se prénomme Birbet. Il vient aussi de l'azienda agricola Montaribaldi dans le Piémont d'Italie. Ce vin est élaboré  à partir du cépage autochtone Birbet, aussi appelé Brachetto del Roero, issu d'une vieille vigne plantée en 1978 sur la commune de Canale. Son effervescence relève des arômes subtils. Son ample sucrosité ravit les papilles. Il vous étonnera par sa fraicheur, sa rondeur et ses notes de fruits rouges. 

Parfaitement adapté pour un apéritif qui démarre en douceur ou pour terminer un repas avec un dessert aux fruits rouges ou une salade de fruits.

En vente dans nos caves de Montpellier et de Mauguio

Le Rivesaltes Grenat du Domaine Boudau

Le Domaine BOUDAU est établi à Rivesaltes dans le Roussillon, 10 km au nord de Perpignan. Il est producteur du traditionnel vin doux naturel Muscat de Rivesaltes en blanc, mais aussi d'un vin plus original rouge en AOC Rivesaltes aussi appelé Grenat sur Grains. Élaboré à partir du cépage grenache noir en vendanges manuelles, il effectue ensuite une longue macération de trois semaines, puis un mutage sur grains. Il continue ensuite son élevage en cuve sur fines lies. 

Il possède une robe grenat intense. Un nez puissant sur des notes méditerranéennes de garrigue, thym, genévrier alliés à la mûre. Bouche puissante et persistante. Nous recommandons de le boire dans sa jeunesse à une température de 13°C.
Agréable à l'apéritif, sur du foie gras, des viandes en sauce, fromages forts ou vieux, dessert fruits rouges ou aux fruits secs, au chocolat, ou juste pour le plaisir.

A découvrir dans nos caves à Montpellier

ou ICI sur notre site Internet

La bière de l'Abbaye de Valmagne

L'abbaye de Valmagne nous est familière pour sa magnifique architecture monastique plantée au cœur d'un vignoble renommé en AOC Languedoc dont les vins sont diffusés dans nos caves. Voir notre précédent article. 

Mais saviez-vous que l'abbaye propose aussi de la bière ? 

C'est une nouveauté et une belle découverte que nous sommes heureux de vous proposer. D'autant plus qu'elle est élaborée en Languedoc et que sa fabrication renoue avec l'histoire de l'Abbaye. Les moines en consommaient quotidiennement. On utilise une méthode traditionnelle trappiste dont la recette appartient aux moines. Il s'agit d'une bière ambrée élaborée à base d'orge, d'avoine et de froment. Elle possède une teinte sombre et cuivrée, une belle mousse ample et onctueuse, une belle rondeur en bouche avec une amertume discrète qui la rend très agréable.

A découvrir dans nos caves à Montpellier !

Dégustation du Domaine Villa Noria à Montpellier

Dégustation des vins de Villa Noria

vendredi 26 octobre après-midi et samedi 27 octobre toute la journée

en présence du vigneron samedi

Le domaine Villa Noria est situé à proximité de Pézenas dans l'Hérault. Le vignoble d'une superficie de 30 hectares bénéficie d'un terroir basaltique et d'un climat méditerranéen. Le domaine a été crée en 2010 par quatre jeunes amoureux de la région même si tous n'en sont pas originaires. Ils ont en commun d'êtres tous issus de famille de viticulteurs. Alors, l'un Cédric est vigneron et s'occupe des vignes et des chais, la seconde Mathilde est en charge du marketing, le troisième Maxime est commercial et gestionnaire, enfin le quatrième Fabien est œnologue et accompagne le domaine  dans l'élaboration de ses vins. En voilà une équipe de choc pour un domaine en pointe ! Dans ce métier difficile pour lequel il faut aujourd'hui avoir de multiples compétences, il n'est pas toujours aisé de toutes les maitriser quand on travaille en solo. Ainsi, l'union fait la force pour cette jeune équipe qui s'attache à élaborer des vins de qualité susceptibles de plaire aux palais d'aujourd'hui. Le domaine est en conversion biologique. L'ensemble des vins sont produits en IGP Pays d'Oc. Son rosé dont nous avons fait connaissance lors du salon Vinisud, élaboré à partir des cépages Grenache et Cinsault  nous a séduit par ses qualités aromatiques et gustatives. Il a remporté un succès immédiat auprès de nos clients et on en redemande encore pendant l'atutomne.

Alors pour ceux qui ne l'ont pas encore gouté, 

venez vite le découvrir samedi avant qu'il n'en reste plus !

Les vins de la famille GOISOT en Saint Bris

Jean-Hugues et Ghislaine Goisot, à la suite de Guilhem, sont les vignerons de ce domaine situé dans le bien nommé village de Saint-Bris-le-Vineux. Les vignes sont situées sur les communes de Saint-Bris et d'Irancy. Paradoxalement si la vigne existe depuis le XIVè siècle, Saint Bris n'a été classé en AOC qu'en 2003. Cette jeune appellation de la Bourgogne septentrionale s'épanouit à 3km au sud d'Auxerre, à 180 km au sud-est de Paris et 300 km au nord de Lyon. Elle ne couvre que 128 hectares. Elle a la particularité d'être produite uniquement à base du cépage sauvignon, contrairement aux autres blancs de Bourgogne produits à base de chardonnay ou d'aligoté. C'est l'unique vin blanc bourguignon produit à partir de ce cépage. Le domaine de trente hectares est exploité en agriculture biologique et en bio-dynamie certifiée sur des sols argilo-calcaires. On qualifie les cuvées de Saint Bris de "vins de roche".  Ceci pour exprimer la minéralité de ces vins, on évoque aussi leur vivacité et également un caractère fruité. Les vins sont élaborés au cœur du village dans un réseau de caves souterraines qui datent des XIè et XIIè siècles qui constituent un patrimoine culturel de ce village. Sur cette appellation la famille GOISOT nous propose deux cuvées : le Saint Bris Moury et le Saint Bris Corps de Garde. L'originalité et la qualité de ces vins méritent vraiment une dégustation.

Vodka TSARSKAYA la vodka des Tsars

Avec les vodkas premium TSARSKAYA on entre de plain pied dans l'univers de l'excellence et du luxe. C'est la grande vodka russe, celle dont les Tsars de toutes les Russie se délectaient pour accompagner leur repas de caviar.  Elle est fabriquée à Saint Petersbourg avec une recette traditionnelle conçue et transmsie depuis l'époque de Pierre Le Grand. Elle est élaborée à partir d'un alcool d'une grande finesse issu de blé dur avec de fortes qualités olfactives et gustatives et de l'eau douce du lac de Ladoga. Elle est affinée à l'aide de miel et d'une infusion de fleur de tilleul.

La Maison TSARSKAYA propose plusieurs qualités de vodkas tels que : Tsarskaya Originale, Tsarskaya Gold, Tsaraskaya Selo, et Tsarskaya Golden Snow. Cette dernière comme son nom l'indique n'est pas à base de pomme, mais possède de la neige d'or. Elle est réalisée à partir d'un système de filtres membraneux successifs cousus de fils d'or. La vodka est ainsi épurée en goutte à goutte. La TSARSKAYA Golden Snow est la seule vodka enrichie d'or à 24 carats. Son aspect paillettes lui donne un air de fête, mais son goût se révèle particulièrement fin et riche en arômes délicats.

Des produits de très grande qualité à découvrir sans plus tarder et à consommer bien sur avec modération. Elles accompagneront de manière élégante et raffinée notre sélection de caviar et oeufs de poisson que nous vous proposons pour les repas de fin d'année.

Des VODKAS d'EXCEPTION pour vos repas de FETE

en exclusivité dans nos caves à Montpellier

Le caviar fait sont entrée chez le caviste de Montpellier

Notre rayon épicerie fine s'élargit pour réjouir vos papilles.

Nous avons sélectionné une gamme de produits gastronomiques 

de qualité pour les fêtes de fin d'année. 

Le caviar a une résonance magique et en quelque sorte exceptionnelle à nos oreilles et surtout dans nos palais. Il représente l'excellence et le prestige de la gastronomie. On le surnomme l'or noir, c'est le mets favori des Tsars de Russie. Sa qualité n'a d'égale que sa diversité. 

Si le caviar de poissons sauvages a tendance à se raréfier, notamment en raison d'une réglementation internationale de plus en plus stricte pour éviter leur disparition, le caviar issu de poissons d'élevage se développe dans plusieurs pays dans le monde. 

Ses origines sont très variées. On pense évidemment en premier lieu à la Russie et à l'Europe centrale, mais il provient aussi d'Amérique en Uruguay ou en Alaska, mais aussi de France en Aquitaine ou dans les Pyrénées. 

Si la qualité de ce mets est reconnu depuis fort longtemps, on ignore souvent ses grandes qualités nutritionnelles, il contient des substances riche en protéines, jusqu'à 34%, en acide gras de la famille des Omega 3, en vitamines A,B,C,D et E, en magnésium, en calcium, en phosphore, en fer... Il est donc source de santé et d'énergie.
Le caviar est issu d’œufs de poisson dont la variété est également très diverse avec l'esturgeon, le beluga, l'oscietre, la truite, la lompe, le saumon le tobikko qui est un poisson volant. Autant de raisons pour apprécier et se faire plaisir à l'occasion de Noël et du réveillon du nouvel an.

Venez découvrir et vous régaler avec une remarquable

sélection d'œufs de caviar, lompe, truite, saumon et tobikko 

en provenance des meilleurs producteurs du monde

Enfin pour accompagner votre caviar nous suggérons une excellente

Vodka TSARKAYA Gold

Le caviar est DISPONIBLE à la vente 
à la Cave de l'Argenterie dans l'Ecusson

et sur RESERVATION dans les autres caves

Le catalogue des cadeaux de fin d'année est en ligne

A l'occasion des

fêtes de fin d'année

ou pour vos
vœux de nouvel an

nous proposons aux particuliers et aux entreprises

une large sélection de Vins Fins, Grands Crus, Champagne,
Cognac et Armagnac millésimés, Whisky, etc, et des produits d'épicerie fine avec
foie gras, caviar, terrines du terroir...

Notre équipe de sommeliers cavistes se tient à votre disposition pour vous conseiller les meilleurs produits originaux et de qualité qui feront plaisir à vos destinataires et dont ils se souviendront.

Nous apporterons le meilleur soin à votre commande avec tous les services nécessaires : aide à la sélection, emballage et coffrets, personnalisation des cadeaux accompagnés de vos cartes de vœux, livraison et expédition avec suivi auprès de vos clients et destinataires, règlements à distance par carte bancaire...

Pour passer votre commande vous pouvez venir dans nos caves, vous faire adresser notre catalogue, consulter le catalogue en ligne ou acheter sur notre site Internet.

Vous pourrez choisir parmi notre gamme constituée de plus de 1.500 références de vins et spiritueux de toutes les régions et terroirs de France et de l'étranger.

Pour COMMANDER n'hésitez pas à nous interroger

 04 67 65 39 33

consulter le catalogue en ligne
ou le site internet

par mail : @