Le Rivesaltes Grenat du Domaine Boudau

Le Domaine BOUDAU est établi à Rivesaltes dans le Roussillon, 10 km au nord de Perpignan. Il est producteur du traditionnel vin doux naturel Muscat de Rivesaltes en blanc, mais aussi d'un vin plus original rouge en AOC Rivesaltes aussi appelé Grenat sur Grains. Élaboré à partir du cépage grenache noir en vendanges manuelles, il effectue ensuite une longue macération de trois semaines, puis un mutage sur grains. Il continue ensuite son élevage en cuve sur fines lies. 

Il possède une robe grenat intense. Un nez puissant sur des notes méditerranéennes de garrigue, thym, genévrier alliés à la mûre. Bouche puissante et persistante. Nous recommandons de le boire dans sa jeunesse à une température de 13°C.
Agréable à l'apéritif, sur du foie gras, des viandes en sauce, fromages forts ou vieux, dessert fruits rouges ou aux fruits secs, au chocolat, ou juste pour le plaisir.

A découvrir dans nos caves à Montpellier

ou ICI sur notre site Internet