Nouvel orage de grêle sur le Pic Saint-Loup et les vignobles

Épisode de grêle sur les vignobles

En Languedoc et ailleurs en France le climat change. Un nouvel épisode de grêle s'est abattu  vendredi 24 juin 2022 en fin de matinée sur le nord et l'est de Montpellier et de manière particulièrement violente sur la région du Pic Saint-Loup dans l'Hérault, le Gard et les Cévennes. Les vignobles de ces terroirs ont été gravement touchés.

Après un incendie le 17 juin 2022 chez Olivier Durand au Domaine de La Triballe en Pic Saint-Loup et en Grès de Montpellier, c'est désormais une nouvelle calamité qui s’abat sur les vignobles du Languedoc avec ce violent orage de grêle du 24 juin à 11h. Les dégâts, toujours difficiles à estimer avant la vendange, sont néanmoins de l'ordre de 40 à 80 % selon les zones touchées. Les feuilles sont déchiquetées et les grappes flétries. Le fruit est irrécupérable et ne produira pas de jus pour le millésime 2022.

De nombreux amis vignerons sont concernés  : Château Lancyre, Mas Bruguière, Mas Peyrolle, Domaine de La Costesse, Mas Foulaquier, Domaine Mirabel, Nova Vina, sans que cette liste soit exhaustive.

Le Pic Saint-Loup est touché du nord au sud de l'appellation avec des dégâts très importants à Vacquières, Lauret, Corconne, Sauteyrargues, Valflaunès

N'en déplaise aux optimistes forcenés, on ne peut désormais plus contester que le climat change de manière assez brutale depuis 2016 dans cette région du Languedoc, qui n'était auparavant que peu touchée par les événements climatiques. Depuis 7 ans nous observons et subissons de nombreux aléas climatiques à répétition, que sont la grêle, le gel, la sécheresse, le coup de chaud du mois de juin 2019, les inondations qui ravagent les cultures. 

Jeune vigne plantier en Pic Saint-Loup

Cela pose question sur l'avenir de la viticulture. Est-ce un épiphénomène qui va passer ou un changement profond et durable qui va se pérenniser et nous obliger à remettre en cause l'existence de la vigne en Languedoc ?

A ce jour personne n'est capable d'y répondre. Alors souhaitons que la nature soit plus clémente dans les mois à venir, pour permettre une vendange, qui jusqu'à présent s'annonçait prometteuse. Mais surtout nous témoignons notre solidarité et sommes de tout cœur avec nos amis vignerons et leur souhaitons force et courage pour affronter cette nouvelle épreuve.

Le caviste participe au Wine Club des vins du Languedoc

  

Le caviste Jean Guizard participe au Wine Club des Vins du Languedoc

Le CIVL organisme de promotion des Vins du Languedoc lance le Wine Club afin de mieux valoriser et mettre en avant les vins de notre belle région occitane.
Pour la première saison c'est Jean Guizard, Maître Caviste indépendant à Montpellier qui a été choisi pour représenter la filière caviste. Une autre manière de voir les vins du Languedoc avec passion, professionnalisme et humour. 

Dans ce premier épisode d'une longue série on y parle de l'AOC Limoux en compagnie de Teddy Riner qui s'accorde avec le cuvée des Demoiselles du Domaine J. Laurens dans un restaurant étoilé. On parla aussi de l'AOC Pic Saint Loup en accord avec le Château La Salade Saint Henri et sa cuvée Rosa Rosae accompagnée par Beyoncé sur une plage de Camargue. 

Notre maison implantée à Montpellier, au cœur de l'AOC Languedoc et ses nombreuses dénominations et appellations, est un un ardent promoteur de ces vins que nous avons vu évoluer d'année en année. Nous sommes très fiers de notre région Languedoc, de ses vignerons et de leurs vins  qui ne manquent pas de nous charmer et que nous avons plaisir à partager !!!

Les vins du Château La Salade et du Domaine J. Laurens décrits dans cette vidéo sont disponibles chez le caviste Aux Grands Vins de France à Montpellier et Megavins à Fréjorgues.

Le Pic Saint Loup est reconnu en AOC par l'INAO

Comme le dit un vieux dicton paysan, après la pluie le soleil. En Pic Saint Loup ne pourrait on pas dire après la grêle les étoiles !!!

Le 7 septembre 2016 le vignoble du Pic Saint est reconnu en AOC Appellation d'Origine Contrôlée par le comité de l'INAO Institut National des Appellations d'Origine. Après plus de 13 ans d'instruction, ce magnifique terroir reçoit sa propre appellation pour ses vins rouges et rosés. Dès que le décret d'application au Journal Officiel aura été publié et que le syndicat l'aura ratifié, les vignerons pourront utiliser cette appellation sur leurs bouteilles. La question reste entière sur la possibilité ou non de pouvoir le mentionner sur les étiquettes du millésime 2016.

Une magnifique nouvelle après le terrible orage de grêle du 17 août 2016 qui a ravagé jusqu'à 60 à 80% des parcelles selon les villages. Ainsi les blessures seront en partie pansées par cette belle reconnaissance bien méritée.

D'aucuns diront mais je croyais que le Pic Saint Loup était déjà une AOC... En fait la réponse est oui et non !!! En effet, le Pic Saint Loup était une AOC rattachée à l'AOC Languedoc. C'était depuis 1994 une dénomination. Ainsi la mention légale était AOC ou AOP Languedoc Pic-Saint-Loup, comme sur la photo ci-dessus. Les étiquettes des bouteilles pourront désormais faire figurer seulement le nom Pic Saint Loup sans faire mention du mot Languedoc. 

Ainsi l'AOC Pic Saint Loup rejoint le peloton de tête des grandes AOC du Languedoc et ses  devancières récentes comme l'AOC Picpoul de Pinet et l'AOC Terrasses du Larzac. Elle est une AOC à part entière qui peut mettre en avant ses particularités et communiquer sur sa singularité. C'est un premier pas vers une reconnaissance nationale qui doit ensuite mener à la reconnaissance européenne et enfin mondiale...

L'appellation Pic Saint Loup est répartie sur 1.000 hectares dans 17 communes au nord de Montpellier. Elle est composée de 60 vignerons et 3 caves coopératives. L'actuel président du syndicat est Régis Valentin. Il a succédé à plusieurs présidents qui ont tous porté ce projet pour parvenir à cette consécration : Guilhem Bruguière, André Leenhardt, Jean-Marc Ravaille et Guilhem Viau.

Cette reconnaissance est le fruit d'un long travail des vignerons qui ont travaillé d'arrache-pied à en faire un vignoble d'exception. Nous leur adressons toutes nos félicitations et leur souhaitons pleine réussite dans cette grande aventure de l'AOC au service de la qualité des vins du Languedoc

Le Domaine J. Laurens en appellation AOC Limoux

Le Domaine J. Laurens est établi au cœur des Pyrénées audoises dans le village de La Digne d'Aval, situé à 30 km au sud de Carcassonne et à 4 km à l'ouest de Limoux. Ce terroir de petite altitude, environ 400 m, est au cœur de l'AOC Limoux bien connue des amateurs de vins effervescents appelés blanquette ou crémant.

Jacques Calvel est le propriétaire de ce domaine dans lequel il a fait un retour aux sources en 2002 et décidé de s'investir alors que sonnait l'âge de la retraite. Il est entouré d'une équipe dynamique et passionnée qui élabore des vins de grande qualité.

Dans les années 1980, un champenois créé ce domaine pour élaborer la fameuse blanquette de Limoux. Un autre retour aux sources en quelque sorte. A ce stade, il convient de rappeler que l'Appellation d'Origine Controlée Limoux est une des plus anciennes de France et la première du Languedoc. Son aire de production est délimitée dès 1929 et elle est reconnue officiellement AOC par décret en 1938. Mais son histoire est bien plus ancienne, puisque les moines de l'Abbaye bénédictine de Saint Hiliare établie à Limoux découvrent l'effervescence naturelle des vins blancs en 1531.
On raconte qu'un certain Dom Pérignon, moine de l'Abbaye d'Hautvillers en Champagne, alors en séjour chez ses confrères de Limoux, est très intéressé par cette méthode, puis la met en œuvre  dans son abbaye champenoise et la développe ensuite pour en faire le fameux Champagne. A tout seigneur tout honneur, c'est donc grâce à Limoux et aux moines que nous devons le Champagne !

Mais revenons à Limoux et à notre vigneron audois. Le domaine pratique une agriculture raisonnée et soucieuse du développement durable. Il ne vinifie que des vins blancs effervescents et un petit intrus rosé. Ici est élaborée la Blanquette de Limoux, appelée Le Moulin à base des cépages Mauzac (90%) et chardonnay. On trouve aussi le Crémant de Limoux, Les Graimenous, du nom du lieu dit, élaboré à partir d'un assemblage complexe des cépages chardonnay, chenin, mauzac et pinot noir. Mais également un crémant rosé, bien nommé La Rose N°7 à base de chardonay, chenin et pinot noir et une cuvée haut de gamme Le Clos des Demoiselles. Tous ces vins sont d'une remarquable finesse, ils possèdent des qualités aromatiques indéniables et des saveurs sur la fraicheur. Les bulles sont fines et délicates et enrobent agréablement le palais.

D'aucuns voudraient savoir quelle est la différence entre la blanquette et le crémant de Limoux. Tout d'abord avant de les différencier, ils ont en commun d'être produits sur le même terroir et d'être tous les deux élaborés en méthode traditionnelle. Ensuite la Blanquette est, comme on l'a vu, la plus ancienne alors que le Crémant est plus récent, reconnu AOC en 1990. La Blanquette est élaborée majoritairement à base du cépage Mauzac de typicité très locale, alors que le Crémant est toujours un assemblage de plusieurs cépages, dont une majorité de chardonnay et chenin de typicité plus internationale.

Ces vins subtils et racés accompagneront tant vos apéritifs que vos repas assortis de poissons ou de viande blanche, mais ils conviendront également pour certains desserts. Nous apprécions beaucoup les vins du Domaine J. Laurens et vous recommandons vivement de les découvrir dans nos caves de Montpellier.
Pour conclure, n'oublions pas que les bulles contribuent à la convivialité, alors pas de fête sans une blanquette !!!

En Languedoc les Terrasses du Larzac deviennent une AOC

C'est avec joie que nous apprenons la reconnaissance par l'INAO des Terrasses du Larzac en AOC Appelation d'Origine Contrôlée. Nous félicitons les vignerons de ce jeune terroir qui a su faire preuve d'un savoir-faire qualitatif pour donner à ses vins des lettres de noblesse.

 Cette aire de production avait obtenu la classification en dénomination AOC Languedoc depuis 2004. Elle comporte 2000 hectares répartis sur 32 communes dans la partie haute de l'Hérault, entre le fleuve du même nom et le Causse du Larzac. Ces communes portent des noms qui chantent et sentent bon le sud, tels que l'Escalette, Pégairolles, Puechabon, Saint Saturnin... L'appellation recense plus de 60 vignerons indépendants et 5 caves coopératives. Les vins produits sur le millésime 2014, soit pour la prochaine vendange, pourront prétendre à cette toute nouvelle appellation sur leur étiquette. Les cinq cépages utilisés dans cette appellation sont le carignan, la syrah, le cinsault le mourvèdre et le grenache. Un cahier des charges spécifique élaboré par les vignerons du syndicat et validé par l'INAO recense les bonnes pratiques à mettre en œuvre par les vignerons pour que leurs vins puissent prétendre à cette AOC.

Nous souhaitons pleine réussite à tous les vignerons de cette appellation et nous les encourageons à persévérer vers cette voie qualitative. Depuis plusieurs années, nous proposons dans nos caves les vins de l'appellation Terrasses du Larzac, avec notamment les domaines : Mas Brunet, La Jasse Castel, Mas Conscience, Mas de l'Ecriture, Mas des Chimères, Plan de l'Homme, Domaine des Conquêtes, Domaine des Grécaux, Domaine Saint Sylvestre, Domaine La Terrasse d'Elise...

Terrasses du Larzac : une AOC à découvrir ou redécouvrir sans plus tarder

L'AOC Languedoc Grés de Montpellier

Qu'est-ce que le Grés de Montpellier ?

Voilà une question que l'on entend souvent dans la bouche de l'amateur de vins de passage à Montpellier, ou dans celle du connaisseur qui s'interroge sur la nature exacte de ces vins. Alors pour vous mettre l'eau à la bouche, ou plutôt le vin, nous allons tenter une explication simplifiée par une découverte des ces vins qui sont désormais les dignes ambassadeurs de notre bonne ville de Montpellier.

 

Des vins associés à une ville

D'aucuns diront : "mais les vignerons ont pris ce nom de Montpellier car il est commercial et vecteur de notoriété, finalement c'est du marketing !". Pourquoi pas et d'ailleurs Georges Frêche avaient fortement incité les vignerons à le faire : "Ralliez-vous à ma bannière" avait-il dit, en haranguant les vignerons dans une réunion du Chapitre de la confrérie du cru Saint-Georges-d'Orques le 20 avril 2007. "On parle des vins de Bordeaux dans le monde entier. Le nom de cette ville est intiment lié à ses vins, alors pourquoi on ne parlerait pas des vins de Montpellier. Faites de bons vins et moi je m'occuperai de les faire connaître en France et à l'étranger". Aujourd'hui ce rêve visionnaire s'est réalisé et grâce aux vignerons et aux successeurs de Georges Frêche, les vins des Grés de Montpellier s'exportent dans le monde entier et même en Chine dans le sillage de l'Agglomération de Montpellier. 

Une AOC récente du Languedoc

C'est une Appellation d'Origine Contrôlée du Languedoc dont le décret remonte à 2003 applicable à la vendange 2002. Il faut préciser que ce fut un travail de dix longues années et d’âpres discussions. Même si cela fait maintenant plus de 10 ans, c'est une des plus jeunes appellations régionales dans sa conception.

Dans la nouvelle hiérarchie des vins du Languedoc, il s'agit d'une dénomination, soit le niveau le plus haut avant les crus ou appellations villages, comme le Pic Saint Loup, La Clape, Terrasses du Larzac... Elle se situe au même niveau que les terroirs qualitatifs et historiques qui ont constitué  les Coteaux du Languedoc, tels que Saint-Georges d'Orques, Saint Drézery, La Méjanelle, Saint Saturnin, Saint Christol...
Le mot grés signifie : terroir sec caillouteux. La dénomination répond à des conditions de production strictes et un cahier des charges applicables aux vignerons. Les vins produits sont exclusivement rouges.

A l'origine de cette appellation un certain Jean Clavel, Président des Coteaux du Languedoc, et pionnier de la montée en qualité des vins du Languedoc.

Un peu d'histoire quand même

En Languedoc, Montpellier ne serait pas liée avec le vin ? Allons donc... A Lattes, aujourd'hui banlieue de Montpellier, la vigne est attestée dès le 5ème siècle avant Jésus Christ. Les fouilles archéologiques ont permis de prouver l'existence de vignes à l'oppidum du Castellas à Murviel-Lès-Montpellier. La voie Domitienne, véritable autoroute romaine entre Rome et Barcelone, qui traverse Montpellier, servait au transport du vin. Au 8ème siècle, Saint Benoit d'Aniane qui n'est autre que le fils d'un certain comte de Maguelone, siège de l'ancien évêché de Montpellier, impose comme règle la culture de la vigne dans les monastères. Dès le 12ème siècle les moines ont érigé des abbayes dans les environs de Montpellier et favorisé la culture de la vigne, comme dans les Abbayes de Vignogoul ou de Valmagne.
Les "folies" des 17ème et 18ème siècles, ces demeures aristocratiques des environs de Montpellier, tels que les Châteaux de Flaugergues ou de l'Engarran, ont toujours cultivé la vigne et fait l'éloge de ces vins dans leur architecture ou dans leurs fêtes auxquelles participaient l'élite montpelliéraine. La renommée des vins de Saint-Georges-d'Orques, aujourd'hui commune de l'agglomération de Montpellier, était si grande au 18ème siècle, qu'ils s'exportaient dans toute l'Europe et même en Russie. Au 19ème et début du 20ème siècle, de nombreux montpelliérains possèdent des vignes aux alentours de Montpellier et l'activité viticole emploie une population nombreuse.
Les universités de Montpellier ont enseigné et favorisé la recherche autour de la culture de la vigne avec la Faculté de Médecine, l'Ecole d'Agriculture (Supagro), la Faculté de Pharmacie et son réputé diplôme d’œnologie (DNO) et plus récemment le pôle Agropolis qui excelle dans la recherche agronomique et viticole. François Rabelais, qui étudia à la Faculté de Montpellier, fit abondamment l'éloge de la gastronomie et des vins et évoqua dans Pantagruel les Muscats de Mireval.

Une délimitation territoriale précise et qualitative

Son territoire est autour de Montpellier sur une bande étroite qui va de la vallée de l'Hérault jusqu'au Vidourle, limité au nord par le Pic Saint Loup et au sud par la mer. Il est intiment lié à la Méditerranée, situé non loin, mais jamais dans les plaines de bord de mer, toujours sur des coteaux, mais jamais plus loin qu'une quinzaine de kilomètres de la mer. Il bénéficie d'un terroir qui a été enrichi par la mer pendant des millénaires, à l'époque ou la mer remontait jusqu'au Cévennes. Le sol qui est resté après le départ de la mer s'appelle des grés. Il est caractérisé en surface par un cailloutis de galets ronds et en sous-sol par une terre riche et propice à la culture de la vigne. La mer continue encore de nos jours son influence sur ces terroirs en apportant fraîcheur et humidité aux sols et aux vignes par les embruns marins.

La classification des parcelles faite par les vignerons est validée par une commission de l'INAO qui vérifie la bonne qualité des sous-sols et la nature de l'encépagement selon les critères définis dans le cahier des charges de l'appellation AOC Grés de Montpellier.

Une bouteille fédératrice

Depuis 2012, le syndicat des vignerons des Grés de Montpellier a décidé que les vins de cette appellations doivent faire l'objet d'une diffusion avec une bouteille spécifique qui lui appartient. A l'image de ce qui se fait dans certaines autres appellations comme le Châteauneuf-du-Pape, le Grés de Montpellier possède désormais une jolie bouteille ornée d'une croix du Languedoc et de son nom gravé en relief. Encouragés dans cette voie par la Mairie de Montpellier, les vignerons de l'appellation se sont ainsi dotés d'un signe distinctif qui rend leurs vins facilement reconnaissables par les amateurs de vin.

Une notoriété qui monte

La valeur n'attend pas le nombre des années et les vignerons ont mis leurs talents au service de cette nouvelle appellation. Certains des domaines qui incarnent cette figure montante de la viticulture languedocienne sont d'ailleurs de très jeunes vignerons. Les récompenses, médailles dans les concours et les articles élogieux de la presse professionnelle encouragent et relatent ces vins de qualité. Les amateurs de vins se régalent les papilles avec ces merveilleux nectars.
Avec pour meilleure illustration, le Guide Hachette des Vins qui dans sa récente sélection 2014 récompense plus de 12 domaines pour la qualité de leurs vins dans cette AOC, en leur décernant des étoiles et même un coup de cœur : Domaine les Anges de Bacchus, Mas de Bayle, Château Bas d'Aumelas, Château Claud Bellevue, Domaine Ellul-Ferrières, Château de l'Engarran, Château d'Exindre, Château de Fourques, Domaine Guizard, Mas du Novi, Mas du Ministre, Domaine de Roquemale.
Il n'est pas possible de citer toutes les récompenses décernées à ces vins, mais tous les vignerons de l'appellation mettent du cœur à l'ouvrage et nous aurons l'occasion d'en reparler dans de prochains articles.

Des vignerons de cœur pour des vins charmeurs

En conclusion, comment peut-on gustativement qualifier les vins de Montpellier ? L'appellation étant toute jeune, il est encore un peu tôt pour leur donner une qualification générale. Le nombre des vignerons qui produisent dans cette appellation est maintenant de plus de cinquante et la plupart ont reçu leur agrément depuis moins de cinq ans. Il convient que ses vignerons atteignent une certaine maturité tant dans l'élevage de leurs vins que dans l'élaboration d'une définition collégiale de la typicité de leurs vins. Ceci viendra très certainement par notamment des dégustations comparatives professionnelles. Néanmoins, le terroir, le climat et les cépages qui sont communs à tous les domaines permettent un début d'unité. Ces vins possèdent un nez en général très expressif avec des notes de fruits rouges ou noirs, ils ont pour la plupart une certaine fraîcheur, leurs tannins sont plutôt ronds et souples avec du velouté. 

Les vins de Montpellier sont fins et élégants, leur charme n'a d'égal que la générosité de leurs créateurs vignerons qui réjouissent nos palais et nos cœurs. Ils ne demandent qu'à être dégustés. Alors, prenez plaisir avec un Grés de Montpellier, sinon rien !

Voici les vignerons dont nous proposons les Grés de Montpellier dans nos caves : Domaine de Terre Mégère, Domaine de La Prose, Domaine Guizard, Grés Saint Paul, Cour Saint Vincent, Chemin des Rêves, Abbaye de Valmagne, Château de l'Engarran, Domaine Calage Resseguier, Domaine Clavel, Domaine Henry.

L'AOC Côtes de Provence en images

A la découverte de cette magnifique AOC qui incarne le sud provençal et les vins rosés de qualité qui sont produits depuis plusieurs décennies dans ses multiples terroirs.

Vous trouverez dans nos caves de Montpellier une sélection de vins de Provence  

tels que : Château de Pibarnon, Domaine de La Croix, Tabarine, Irrésistible,
Eloge, Domaines Ott, Clos Mireille, Château Pradeaux...

La Champagne berceau du Champagne

Une beau film pour partir à la découverte de la région Champagne qui a vu naître le Champagne et lui a donné son nom, dont découle son Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Ce film a été réalisé par les Coteaux, Maisons et Caves pour la candidature officielle de la Champagne au Patrimoine Mondial de l'Unesco. On survole Reims, Epernay, la Montagne de Reims et ses merveilleux vignobles et on s'enfonce aussi dans les fameuses caves crayères des grandes maisons de Champagne ou sont élevés ces somptueux nectars à bulles qui éblouissent nos fêtes.

Grandes cuvées du terroir de schiste en Faugères

En décembre, l'appellation Faugères présente ses plus belles cuvées sous la mention grand terroir de schiste. Sur ce rare terroir homogène de schiste, les vignerons ont appris très tôt à raisonner leurs pratiques, maîtrisant leur savoir-faire dans le travail de ce sol délicat. Une délicatesse que l’on retrouve sublimée lors des vinifications : les schistes donnent en effet de grands vins, puissants et élégants, apportant naturellement la bonne fraîcheur et la minéralité ; des vins ”solaires” qui offrent des tanins étonnamment fins, veloutés et soyeux dès leur jeunesse. Pour distinguer ses plus belles cuvées, des blancs et des rouges magnifiques, l’appellation a créé la mention Grand Terroir de Schiste.

Du 7 au 15 décembre, pour terminer en beauté l’anniversaire de leurs 30 ans d’AOC, les vignerons présentent leurs Faugères, Grand Terroir de Schiste. Les choisir pour vos tables de fêtes de fin d’année est une façon d’honorer cette culture vigneronne qui a fait de Faugères une des plus belles références du vignoble languedocien.

Pour cette occasion, nous proposons dans nos caves les cuvées des vignerons : La Grange d'Aïn, Château La Liquière, Abbaye Sylva Plana, Château des Estanilles, Domaine Valambelle, Jean-Michel Alquier.