Grands vins et crus classés chez le caviste de Montpellier

Grands vins et crus classés du caviste

En décembre c'est le moment d'offrir et de se faire plaisir pour clôturer l'année en beauté. Une très belle sélection de Crus Classés et Grands Vins sont disponibles à la vente chez le caviste de Montpellier pour Noël et le réveillon du jour de l'an.

Comme chaque année, nous proposons une très belle sélection de grands vins et crus classés pour les fêtes de fin d'année. Ces vins d'exception sauront faire le bonheur de ceux qui les recevront en cadeau ou réjouiront vos convives amateurs de grands nectars pour les repas de fête.

N'oublions pas l'excellence de ces grands terroirs français que sont la Champagne, les Bordeaux, la Bourgogne les Côtes du Rhône et certains grands Languedoc de garde pour lesquels des vignerons, maîtres de chai et œnologues de talent élaborent de grands nectars, pour le plus grand plaisir des amateurs et des plus fins palais.

D'aucuns me diront que les vins anciens ne sont pas bons. Disons plutôt qu'ils ne sont peut-être pas au goût de tout le monde. Comme dans tout il faut un certain apprentissage pour apprécier ces vins qui n'ont effectivement pas les mêmes qualités olfactives ni les mêmes saveurs que des vins jeunes sur le fruit. Mais avec un peu d'expérience il est très intéressant de se former le palais et on trouvera beaucoup de bonheur à les déguster.

Grands Crus Classés 1855 Bordeaux

Pour le plus grand plaisir des amoureux des vins, voici les merveilles dénichées par nos cavistes au fin fond de nos caves :

• Château Haut Brion 1er Grand Cru Classé Graves Pessac Léognan 1985
  
• Château Talbot Grand Cru Classé Saint-Julien 1990
• Château Latour Premier Grand Cru Classé Pauillac 1998 et 1999
  
• Château Margaux Premier Grand Cru Classé 1998
• Château Pichon-Longueville Cru Classé Pauillac 1998
• Château de Fieuzal Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2009
• Château Haut-Beauséjour Cru Bourgeois Saint Estèphe 2000
• Château Phélan Ségur Saint Estèphe 2006, 2009 et 2012
• Château Haut-Batailley Grand Cru Classé Pauillac 2009 et 2010
• Château Cantenac Brown Grand Cru Classé Margaux 2009
• Château Marquis de Terme Grand Cru Classé Margaux 2009
• Château La Lagune Grand Cru Classé Haut-Médoc 1985
• Château Smith Haut Lafitte Grand Vin de Graves Pessac-Léognan 2010
• Château d'Yquem Sauternes Lur-Saluces 1982 et 2005
• Mas de Daumas Gassac Hérault 2009, 2010 et 2020
  
• Domaine E. Guigal Côte-Rôtie La Landonne 2002
• Domaine E. Guigal Côte-Rotie La Turque 2002
  
• Château d'Ampuis E. Guigal Côte-Rôtie 2006
  
• Cuvée Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2012
• Cellier Joseph Drouhin Gevrey Chambertin Premier Cru 2012

Grands Crus des Hospices de Beaune

• Cellier Joseph Drouhin Savigny-Lès-Beaune Clos des Godeaux 2015
• Cuvée Hospices de Beaune Bouchard Pommard Billardet 2005
• Cuvée Hospices de Beaune Beaune Premier Cru Guigone de Salins 1990
• Château Mouton Rothschild Premier Cru classé Pauillac 2011, 2012 et 2015
  
• Marchesi Antinori Solaia Toscane 2007
  
• Château Clerc Millon Grand Cru Classé Pauillac 2015
  
• Château Lynch Bages Grand Cru Classé Pauillac 1990
• Château d'Armailhac Grand Cru Classé Pauillac 2009 et 2016
  
• Domaine d'Ardhuy Clos des Langres Monopole 2014
• Domaine d'Ardhuy Puligny-Montrachet Premier Cru Sous le Puits 2017
• Château Lafitte-Rothschild Pauillac 1975, 1999 et 2008
• Château Pichon Comtesse Réserve Pauillac 2017
• Château Ducru-Beaucaillou Grand Cru Classé Saint-Julien 1970
  
• Château Pape Clément Grand Cru Classé Graves Pessac-Léognan 2017
  
• Château L’Évangile Pomerol 2013
• Clos Fourtet 1er Grand Cru Saint-Emilion 2017
• Château Haut Brion Premier Grand Cru Classé Graves 1985
  
• Vignobles Delas Hermitage Les Besssards 2017
  

• Château Angélus Premier Grand Cru Classé Saint-Emilion 2006
  
• Château Bellegrave Pomerol 2012
  
• Château Montrose Grand Cru Classé Saint-Estèphe 1975 et 1978
  
• Château Montrose Grand Cru Classé Médoc 2004
  
• Vignobles Carruades de Lafite Pauillac 2007 et 2008
  
• Château Pontet-Canet Grand Cru Classé Pauillac 2014 
• Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape Le Plateau 2016
• Prieuré Saint-Jean de Bébian Languedoc 2018
  
• Domaine Confuron-Cotetidot Pommard 1er Cru Les Arvelets 2018
  
• Domaine Chantal Lescure Clos de Vougeot Grand Cru 2018
• Domaine Chantal Lescure Pommard Premier Cru Les Bertins 2016
  
• Domaine de Bonserine Côte Rôtie La Viallière 2018
  
• Domaine Delas Hermitage Ligne de Crête 2016
  
• Domaine Thierry Poirier Puligny Montrachet Les Pucelles 1er Cru 2019
• Domaine Jacques Prieur Volnay-Santenots Premier Cru 2009
  
• Domaine Peyre Rose Marlène Soria Languedoc Syrah Léone  2008
  
• Domaine Peyre Rose Marlène Soria Languedoc Clos des Cistes 2008
  
• Domaine Peyre Rose Marlène Soria Languedoc Marlène N°3 2008
  

Verticale sur 3 millésimes de Saint Estèphe

Ceci est un extrait de notre stock, pour d'autres crus et plus de millésimes
n'hésitez pas à demander conseil à votre caviste
 

Vins disponibles à acheter dans nos caves de Montpellier et Mauguio
et à vendre en expédition dans toute la France et en Europe

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Coup de Coeur Princes Blanc de Blancs Champagne de Venoge

Coup de Coeur Princes blanc de blancs Champagne de Venoge est dans la Sélection Premium du caviste.

L'excellente Maison de Champagne de Venoge, située à Épernay, dans la célèbre et très chic avenue de Champagne, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, propose sa mythique cuvée Grand Vin des Princes qui émerveille les amateurs de grand champagne.

Petite histoire de Princes
Créée par Joseph de Venoge en 1864 en l'honneur des Princes d'Orange, elle rappelle les habitudes de la grande aristocratie européenne qui décantait le Champagne en carafe de cristal. Cette célèbre maison solidement ancrée dans la tradition ne cesse pourtant pas de nous surprendre.
La cuvée Princes propose l'excellence du savoir faire des maîtres de chais de la Maison de Venoge et se décline en blanc de blancs, blanc de noirs, extra brut et rosé.

Que veut dire blanc de blancs ?
Il convient d'expliquer ces termes de spécialistes ou d’œnologues distingués pas toujours compréhensibles par les amateurs. Peu de gens savent que le champagne qui est un vin blanc n'est pas issu seulement de raisins blancs. En effet, les cépages pinot noir et pinot meunier qui sont des raisins noirs ont une pellicule rouge et une chair blanche avec des jus clairs aptes à produire du vin blanc. Vous comprendrez maintenant que le blanc de blancs est un vin blanc issu uniquement de raisins blancs composé en Champagne du cépage Chardonnay.

Un CV de Princes
La cuvée Princes Blanc de Blancs est composée de raisins issus de Premiers et Grands Crus de parcelles de la Montagne de Reims située entre Reims et Épernay des communes du Mesnil sur Oger et de Trépail.
La robe d'un beau jaune pâle se pare de somptueux reflets vert et argent qui annoncent une bonne fraîcheur en bouche. La cuvée est doté d’une  superbe minéralité et d’une aptitude au vieillissement. De subtils arômes de fruits blancs, mêlés de brioche, caramel et miel. Il est à la fois corsé et délicat en bouche avec des notes de citron qui soulignent sa fraîcheur et son élégance.

Accords mets et vin
Ce vin de Princes sera le meilleur compagnon des soirées et repas de fêtes, servi dès l'apéritif, il accompagnera aussi admirablement des entrées légères, les crustacés froids ou chaud comme des crevettes, huitres ou bulots, mais aussi des poissons à chair ferme ferme de type solde bar, truite ou filet de saint-pierre. Il ne dédaignera pas d'accompagner un ris de veau ou une volaille. Enfin il pourra clôturer le repas avec certains desserts comme des fruits secs, de type noisette ou noix

En conclusion, ce grand vin séduira les amateurs de grands champagnes. particulièrement, mais également les non initiés qui découvriront ainsi des sensations inédites.

Princes du Champagne de Venoge est disponible à l'achat
et en vente dans nos caves de Montpellier et Mauguio

Coup de coeur Champagne A. Bergère Grand Cru blanc de blancs

Le Grand Cru blanc de blancs du Champagne A. Bergère est en coup de cœur dans la Sélection Premium du caviste.

La Maison Bergère, fondée en 1949 par Albert Bergère. Elle est installée à Épernay dans la très chic avenue de Champagne et fait rare dans cette région viticole, elle appartient toujours à une famille de vignerons propriétaire de ses propres vignes.

A force de courage et de ténacite les propriétaires ont agrandi ce vignoble de manière importante. Le domaine est composé de nombreuses parcelles réparties sur les terroirs de Fèrebrianges, Etoges, Congy, Sézanne, Bethon, Charly-sur Marne, Pavant, Mont Saint Père, Essomes, mais aussi du Mesnil sur Oger, Oger, Avize, Chouilly et Cramant… Les voici bien parés avec toutes les perles de la Côte des Blancs.

La seconde génération est aux commandes avec André et sa femme Brigitte qui forment un couple complémentaire tant à la vigne et au chai que pour la promotion de leurs vins. Ils sont maintenant rejoints par la troisième génération avec leurs enfants Annaëlle et Adrien. Ils apportent de la jeunesse à cette propriété familiale qui s'impose au cœur du milieu très fermé des grandes maisons de champagne.

Cette cuvée Grand Cru blanc de blancs brut est composée de 100% chardonnay. Les raisins qui la composent sont issus des meilleurs parcelles classées d'Avize. Sa robe de couleur jaune pâle et ses fines bulles brillantes séduisent immédiatement l’œil. Le vin s’exprime en finesse et en élégance, ses bulles sont petites et délicates avec une belle complexité aromatique. Son nez est délicat avec des notes d'agrumes, de pêche blanche teintée d'un soupçon de brioche beurrée. En bouche on découvre une belle fraicheur tout en finesse et en vivacité avec une belle longueur.

Ce champagne sera un noble convive sur la tables des fêtes, idéal pour démarrer en beauté l'apéritif d'une soirée conviviale entre amis. Il accompagnera à merveille un plateau de fruits de mer, un poisson ou des crustacés cuisinés à la chair tendre et raffinée comme le crabe, la langoustine ou un homard. 

Le Champagne Bergère est disponible toute l'année 

à la vente dans nos caves de Montpellier et Mauguio

Coup de Coeur Champagne A Bergère blanc de blancs

Le blanc de blancs du Champagne A. Bergère est en coup de cœur dans la Sélection Premium du caviste.

La Maison Bergère, fondée en 1949 par Albert Bergère, est installée à Épernay dans la très chic avenue de Champagne et fait rare dans cette région viticole, elle appartient toujours à une famille de vignerons propriétaire de ses propres vignes. 

A force de courage et de ténacite les propriétaires ont agrandi ce vignoble de manière importante. Le domaine est composé de nombreuses parcelles réparties sur les terroirs de Fèrebrianges, Etoges, Congy, Sézanne, Bethon, Charly-sur Marne, Pavant, Mont Saint Père, Essomes, mais aussi du Mesnil sur Oger, Oger, Avize, Chouilly et Cramant… Les voici bien parés avec toutes les perles de la Côte des Blancs.

La seconde génération est aux commandes avec André et sa femme Brigitte qui forment un couple complémentaire tant à la vigne et au chai que pour la promotion de leurs vins. Ils sont maintenant rejoints par la troisième génération avec leurs enfants Annaëlle et Adrien. Ils apportent de la jeunesse à cette propriété familiale qui s'impose au cœur du milieu très fermé des grandes maisons de champagne.

Cette cuvée blanc de blancs est composée de 100% chardonnay et s’exprime en finesse et en élégance avec une belle complexité aromatique. 

Sa robe de couleur jaune pâle et ses fines bulles brillantes séduisent immédiatement l’œil. Le nez développe des notes d'agrumes, de fruits blancs et des légères notes de pain grillé. En bouche on découvre une belle fraicheur tout en finesse et en vivacité avec une certaine rondeur.

Ce champagne sera un noble convive sur la tables des fêtes, idéal pour démarrer en beauté l'apéritif d'une soirée conviviale entre amis. Il accompagnera à merveille un plateau de fruits de mer, un poisson ou des crustacés cuisinés à la chair tendre et raffinée comme le crabe, la langoustine ou un homard. 

Le Champagne Bergère est disponible toute l'année
à la vente dans nos caves de Montpellier et Mauguio

Coup de coeur Champagne de Venoge Princes Blanc de Noirs

La cuvée Princes du Champagne de Venoge en Blanc de Noirs est en coup de cœur dans la Sélection Premium du caviste.

L'excellente Maison de Champagne de Venoge, située à Épernay, dans la célèbre avenue de Champagne, propose sa mythique cuvée Grand Vin des Princes qui émerveille les amateurs de grand champagne.

Petite histoire de Princes
Créée par Joseph de Venoge en 1864 en l'honneur des Princes d'Orange, elle rappelle les habitudes de la grande aristocratie européenne qui décantait le Champagne en carafe de cristal. Cette célèbre maison solidement ancrée dasn la tradition ne cesse pourtant pas de nous surprendre.
La cuvée Princes propose l'excellence du savoir faire des maîtres de chais de la Maison de Venoge et se décline en blanc de blancs, blanc de noirs et rosé. 

Que veut dire blanc de noirs ?

Il convient d'expliquer ces termes de spécialistes ou d’œnologues distingués pas toujours compréhensible par les amateurs. 

Peu de gens savent que le champagne qui est un vin blanc n'est pas issu seulement de raisins blancs comme le chardonnay. En effet les cépages pinot noir et pinot meunier qui sont des raisins noirs ont une pellicule rouge et une chair blanche avec des jus clairs aptes à produire du vin blanc. Vous comprendrez maintenant que le blanc de blancs est un vin blanc issu de raisins blanc et le blanc de noirs est un vin blanc issu de raisins noirs.  

Un CV de Princes

La cuvée Princes Blanc de Noirs est composée de raisins pinot noir issus de Premiers et Grands Crus de parcelles de la Montagne de Reims située entre Reims et Épernay, complétée d'une sélection parcellaire de la commune des Riceys située au sud de Troyes.

La robe d'un beau jaune pâle se pare de somptueux reflets vert et argent qui annoncent une bonne fraîcheur en bouche. La cuvée se caractérise par une certaine vinosité et une grande complexité aromatique qui n'enlève rien à sa vivacité. Elle possède une belle minéralité apte au vieillissement. 

Accords mets et vin

Ce vin sera le meilleur compagnon des soirées et repas de fêtes, servi dès l'apéritif, il accompagnera aussi admirablement les crustacés froids ou chaud comme des homards ou langoustes, les poissons en sauce tels que sole ou filet de Saint-Pierre, les viandes blanches ou volailles ou encore certains desserts comme des gâteaux aux noix.

Princes du Champagne de Venoge est disponible à l'achat

et en vente dans nos caves de Montpellier et Mauguio

Coup de Coeur du caviste : Champagne de Venoge cuvée Princes

L'excellente Maison de Champagne de Venoge, située à Épernay, relance sa mythique cuvée Grand Vin des Princes qui va émerveiller les amateurs de grand champagne. 

Créée par Joseph de Venoge en 1864 en l'honneur des Princes d'Orange, elle rappelle les habitudes de la grande aristocratie européenne qui décantait le Champagne en carafe de cristal. 

Cette cuvée se décline en blanc de blancs, blanc de noirs et rosé. La cuvée Princes blanc de blancs est composée à 100% du cépage chardonnay issu de Premiers et Grands Crus de parcelles du Mesnil sur Oger et Trépail. 

La cuvée possède de subtils arômes de fleurs blanches et d'agrumes qui soulignent sa fraicheur et son élégance. Ce grand vin de Champagne se mariera particulièrement bien avec l'apértif et des entrées légères.

Visite de la Champagne et des coteaux champenois en film 360°

Une belle innovation vient d'être réalisée pour fêter le classement sur la liste du Patrimoine mondial de l'UNESCO des coteaux, Maisons et caves de Champagne. C'est un patrimoine exceptionnel qui est ainsi protégé et mis en valeur. S'il est bien évidemment recommandé d'aller le visiter pour s'en faire une meilleure idée, le Comité Champagne a fait réaliser une vidéo innovante qui permet une visite virtuelle de ce beau vignoble français avec une vison à 360°. L'innovation réside aussi dans le  fait que chacun peut librement orienter les images avec sa souris pendant le visionnage du film. 

Un véritable voyage eonotouristique virtuel avec une visite des vignobles champenois et des caves de Champagne. C'est véritablement moderne et ludique, ça dure 7 minutes mais ça vaut vraiment le voyage et c'est un réel plaisir des yeux. Cette vidéo fait déjà un véritable buzz dans le monde du vin !

La cuvée Bollinger Spectre Limited Edition de James Bond 007

Le Champagne Bollinger accompagne l'agent secret de Sa Majesté depuis de nombreuses années. A l'occasion de la sortie du dernier film Spectre qui met en scène le fameux James Bond agent 007 avec l'acteur Daniel Craig, la maison de champagne sort une cuvée spéciale "Bollinger Spectre Limited Edition".

Il s'agit d'une cuvée exceptionnelle issue d'un assemblage de grands crus champenois avec une majorité de Pinot Noir et de Chardonnay. La vinification est réalisée dans des fûts de chêne anciens pour préserver le meilleur goût des raisins. Le millésime 2009 est complexe et raffiné avec une belle expression des terroirs et grands crus de Champagne que sont Aÿ, Verzenay, Le Mesnil sur Oger, Avize et Cramant.

Le joli coffret noir et argent qui protège la bouteille ne possède pas que des qualités d'emballage esthétique, il est également un boitier isotherme qui fait office de glacière pour transporter la bouteille tout en la conservant fraiche. Avis aux amateurs, c'est une série limitée, il n'y en a que peu d'exemplaires !

 La cuvée Bollinger Spectre est disponible à la vente 

dans nos caves de Montpellier

Champagne de Venoge Louis XV en coup de coeur

Le Champagne Louis XV Millésime 2006 de la Maison de Venoge 

coup de cœur de la Sélection Premium du caviste 

 

La cuvée Louis XV, fleuron de la Maison de Venoge située à Epernay, est proposée dans un flacon spécial à la forme de carafe. 

Ce champagne commémore l'autorisation qui a été donnée par le roi Louis XV de transporter et commercialiser le vin en bouteille, alors que ce n'était possible qu'en fût de chêne.

Disponible dans nos caves de Montpellier

Un cadeau pour la Saint Valentin chez le caviste de Montpellier

C'est la Saint Valentin vendredi 14 février 2014

dégustation de Champagne chez le caviste

Pour fêter dignement l'évènement, nous avons le plaisir de vous offrir un cadeau avec une dégustation de Champagne dans nos caves de l'Argenterie vendredi toute la journée.
Venez découvrir les champagnes rosé des Maisons Bergère, Billecart-Salmon, Deutz et de Venoge.

Une occasion unique de tester le champagne qui sera ensuite offert ou partagé avec votre cher(chère) et tendre. Si vous êtes seul(e) venez au moins partager un bon moment de convivialité chez le caviste. Et si d'aventure le champagne n'est pas votre tasse de thé nous, vous proposons d'autres coups de cœur qui sauront faire plaisir, avec notre large gamme de crus classés, grands vins, whisky, rhum, Armagnac, Cognac, liqueurs...

Champagne pour les fêtes dans nos caves

 C'est la fête dans nos caves avec des dégustations exceptionnelles de champagne 

toute la journée du dimanche 22 décembre 2013

• Cave de l'Argenterie avec le Champagne Deutz
• Cave du Polygone avec le Champagne Drappier

Profitez de l'occasion pour sélectionner votre champagne 

des repas de réveillon pour les fêtes.

Les champagnes Drappier et Deutz en vente dans nos caves de Montpellier

Le Champagne Laurent-Perrier a rendez-vous chez le caviste

Dimanche 15 décembre 2013

caviste ouvert à Montpellier

avec la présence exceptionnelle 

du Champagne Laurent-Perrier en dégustation
à la cave de l'Argenterie

Une excellente sélection de champagnes pour les fêtes

Pour les repas et réveillon de Noël et du jour de l'an, quoi de plus légitime que d'orner sa table d'excellentes victuailles, mais aussi des meilleurs nectars. Les vignerons et maisons de Champagne sont passés maîtres dans l'art de nous élaborer des vins d'excellence. Chacun trouvera sa place sur la table des fêtes pour réjouir vos convives ou pour offrir en cadeau.

Cette année encore nos sommeliers vous proposent une bonne et belle sélection de Champagnes :

• Champagne Ayala brut Majeur
• Champagne Ruinart brut, rosé et blanc de blancs
• Champagne Louis Roederer rosé millésimé
• Champagne de Venoge Louis XV millésimé
• Champagne Drappier brut
• Champagne Billecart Salmon brut
• Champagne Gosset brut Grande Réserve
• Champagne Laurent-Perrier Grand Siècle
• Champagne Krug Grande Cuvée
• Champagne Bollinger Spécial Cuvée
• Champagne Pol Roger brut
• Champagne Deutz Brut et Amour
• Champagne Veuve Clicquot coffret Shakkei
• Champagne A Bergere brut Tentation
• Champagne Boulard Les Murgiers
• Champagne Delamotte blanc de blancs 2002
• Champagne Salon Cuvée S

Ces champagnes sont disponibles à la vente 

dans nos caves de Montpellier

Pour faire le bon choix demandez conseil à votre caviste

Quel Champagne sur la table du réveillon ?

Le Champagne est depuis longtemps le vin des rois, mais aussi le vin de toutes fêtes. Pour chacun de nous sans prétendre devenir un roi, le réveillon est l'occasion de faire honneur à ses convives, mais aussi de se faire plaisir avec des grandes cuvées un peu exceptionnelles. 

La Maison Deutz nous propose avec plein d'amour la cuvée William Deutz en millésime 1999. Chez Moët le vin de l'abbé qui fut l'initiateur du champagne Dom Perignon vintage 2003. Chez de Venoge un vrai roi Louis XV du millésime 1996. Avec Francis Boulard un champagne de grand terroir extra brut Grand Cru Mailly. Avec Krug la Grande Cuvée sera tout simplement extraordinaire. A tout seigneur tout honneur avec un Cristal de Roederer en 2004. A moins qu'un Bollinger Grande Année 1999 ne puisse vous combler en mode roi des agents secrets avec James Bond. Laurent-Perrier pourra nous étourdir avec son Grand Siècle. La Cuvée d'un autre abbé Dom Ruinart en 1998 pourra aussi convenir.

Et pour terminer en beauté et de manière originale une petite suggestion gastronomique avec un Champagne de propriétaire-vigneron de la famille A. Bergère à Epernay dont la cuvée Tentation accompagnera admirablement un apéritif ou une entrée composés d'huitres de Bouzigues et un foie gras de la Ferme de Palayret.

La Champagne berceau du Champagne

Une beau film pour partir à la découverte de la région Champagne qui a vu naître le Champagne et lui a donné son nom, dont découle son Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Ce film a été réalisé par les Coteaux, Maisons et Caves pour la candidature officielle de la Champagne au Patrimoine Mondial de l'Unesco. On survole Reims, Epernay, la Montagne de Reims et ses merveilleux vignobles et on s'enfonce aussi dans les fameuses caves crayères des grandes maisons de Champagne ou sont élevés ces somptueux nectars à bulles qui éblouissent nos fêtes.

Deutz quel amour ce champagne !

samedi 15 décembre 2012

dégustation Champagne Deutz

à la cave de l'Argenterie à Montpellier

Votre caviste vous aime et partage avec vous son amour de Deutz ! Celle belle maison établie à Aÿ dans la Marne depuis 1838 élabore des champagnes de grande finesse, dont le plus connu se nomme "Amour". Un champagne d'amoureux qui mérite la passion qu'on lui porte. Encore une belle occasion de déguster pour bien choisir le champagne à servir ou offrir pour les repas de fête de Noël et de fin d'année. 

Avec Deutz quand on aime on ne compte pas !

Le Champagne Laurent-Perrier en dégustation chez le caviste

Vendredi 14 décembre 2012

dégustation du Champagne Laurent-Perrier

dans nos caves de l'Argenterie

Ne manquez pas cette occasion exceptionnelle de déguster les Champagnes de la Maison Laurent-Perrier fondée en 1812 qui fête cette année ses 200 ans. Les vins de cette illustre Maison sont élaborés à Tours-sur-Marne, petite commune située 14 km à l'est d'Epernay. Une très belle gamme de Champagnes avec des cuvées brut, rosé, blanc de blancs, millésimé, Grand Siècle... Tout le mérite du prestige de Laurent-Perrier revient à son bâtisseur Bernard de Nonancourt, dont l'aventure champenoise débuta avec sa mère en 1939. Il devient président de la société en 1948 à l'âge de 28 ans et lui donna une impulsion fulgurante. Cet homme visionnaire et profondément humain nous a quitté en 2010 après une longue et brillante carrière. La relève est aujourd'hui assurée par ses deux filles. Et pour la petite histoire c'était le champagne préféré de Charles de Gaulle. C'est d'ailleurs le Général qui suggéra le nom de la mythique cuvée Grand Siècle. Un petit "tour sur marnes" s'impose... A Montpellier bien sûr !!!

James Bond et le Champagne Bollinger une longue histoire

My name is Bond and my Champagne is Bollinger, call me BB !

Le champagne BOLLINGER accompagne l'agent secret James Bond depuis de longues années. Il lui permet de fêter des victoires sur l'ennemi, mais aussi de l'aider dans ses conquêtes féminines. Si vous avez oublié ces scènes mythiques, vous trouverez dans cette vidéo tous les extraits des films dans lesquels s'illustre cet excellent Champagne et son infatigable et indémodable héros.

 A l'occasion des 50 ans de James Bond et la sortie de Skyfall, la Maison Bollinger célèbre ses quarante ans de partenariat avec l'agent secret, par la sortie d'une cuvée spéciale pour le non moins spécial agent 007.

Il s'agit d'un flacon Grande Année sur le millésime 2002, reconnu par tous les amateurs comme une excellente année en Champagne et une des meilleures de la décennie.

Un coffret en édition limitée, disponible chez tous les bons cavistes et dans nos caves à Montpellier.

En dégustation dimanche 16 décembre 2012 après-midi 
à la cave de l'Argenterie

Champagne : comment le vin des rois est devenu le roi des vins

Les vins de France issus de la région Champagne portent le nom de Champagne depuis l'époque du bon roi Henri IV à la fin du XVIème siècle. Le souverain est un bon vivant amateur de bonne chair et il fut un des meilleurs ambassadeurs du vin. Mais il s'agissait alors de vins clairs tranquilles non pétillants. Le champagne fut officiellement reconnu comme le vin des sacres à la Cour de France lors du couronnement de Louis XIV le 7 juin 1654 à Reims. 

C'est Dom Pérignon, moine à l'abbaye d'Hautvillers qui parachève, à la fin du 17è siècle, l'élaboration des vins pétillants de Champagne avec une méthode importée de Limoux. Par arrêté royal du 25 mai 1728, Louis XV autorise le transport du vin en bouteilles. Il n'était auparavant autorisé qu'en futs. Ceci facilite de manière extraordinaire le commerce des vins de Champagne. 

C'est au XVIIIè siècle que le Champagne acquiert ses vraies lettres de noblesse par sa consommation dans toutes les cours royales d'Europe. Les anglais en sont très friands et certains exigent des négociants champenois des cuvées spéciales. Le Champagne devient le vin des rois. Il commence alors à s'exporter dans le monde entier. 

Au XIXè, l'ère industrielle et l'avènement du chemin de fer facilite le transport du vin. La ligne de train Paris Strasbourg privilégie un trajet par la ville d'Epernay au détriment de celle de Reims. C'est dire l'importance des enjeux et l'influence considérable du Champagne et des grandes maisons, dont la plupart sont implantées à Epernay au sud de la fameuse montagne de Reims avec ses merveilleux terroirs de calcaire et de craie.

Au XXè siècle sa renommée va grandissante avec l'apparition de nouveaux pays consommateurs. C'est à partir de cette période que la demande excède souvent la production ce qui suscite une envolée des prix. Les vignerons et négociants de Champagne sauront par le biais de leur syndicat professionnel renforcer la protection de leur marque dans tous les pays et accroître leur notoriété. Mais les grandes maisons de Champagne sauront aussi par un subtil équilibre entre marketing et relations publiques renforcer l'image de marque exceptionnelle du champagne pour en faire le vin le plus connu au monde. A tel point que l'on n'oublierait presque sa nature originelle, puisque l'on ne l'appelle plus vin, mais tout simplement Champagne. Il est ainsi entré dans le domaine public pour le plus grand nombre. Lorsque l'on veut féliciter quelqu'un ou consacrer un évènement exceptionnel, ne dit-on pas : "champagne" ! Le champagne est ainsi consacré roi des vins, comme les rois en leur temps en la cathédrale de Reims.

Au 21è siècle, c'est une remarquable réussite qualitative et commerciale qui couronne le Champagne dont le mérite revient aux hommes et femmes de ce terroir qui ont su hisser et conserver très haut leur pavillon depuis plus de trois siècles. En 2007, année record, il a été expédié près de 340 millions de bouteilles de Champagne. Ce vin est reconnu le roi des vins, place enviable et enviée par toutes les autres appellations de vins, mais que personne ne saurait lui ôter tant est grande sa réputation d'excellence ! C'est aussi le vin des grandes occasions et de toutes les fêtes avec notamment celle de Noël et du jour de l'an. 

Pour votre réveillon de nouvel an n'hésitez pas à demander conseil à votre caviste, pour sélectionner le champagne qui réjouira le palais de vos convives parmi les grandes maisons de Champagne : Ayala, Billecart-Salmon, Bollinger, Delamotte, Deutz, de Venoge, Drappier, Gosset, Jaquesson, Krug, Laurent-Perrier, Moët et Chandon, Mumm, Pol Roger, Louis Roederer, Ruinart, Salon, Veuve Clicquot. Mais aussi des champagnes de vignerons : Bergere, Boulard, Thierry Triolet...

Dégustation Champagne BOLLINGER et AYALA

La "Special Cuvée" de BOLLINGER 

fête ses 100 ANS

Soyez rassurés ce n'est pas un millésime 1911 car, comme la plupart des maisons de Champagne, Bollinger élabore la grande majorité de ses champagnes en brut sans année, ce qui veut dire qu'elle ne précise pas le millésime sur la bouteille. Elle ne conçoit des cuvées millésimées que sur les très grandes années. La dernière cuvée millésimée de la maison Bollinger est 2002. 

Donc, la "SPECIAL CUVEE" est un assemblage de plusieurs millésimes et de raisins issus de plusieurs origines ou terroirs et c'est en 1911 que le maitre de chai de la maison décide de mettre en place ce type d'élaboration du champagne et il la dénomme ainsi à l'anglaise pour l'un de ses importateurs britanniques. Cette cuvée est élaborée à partir de trois cépages pinot noir, pinot meunier et chardonnay issus de près de trente crus différents. Ceci permet notamment de conserver une typicité aromatique et gustative d'une année sur l'autre. 

Pour fêter dignement l'évènement la maison a réalisé un coffret spécial. N'oublions pas que hormis 100, Bollinger a aussi un autre chiffre préféré le 7, qui est celui du plus grand agent secret du monde, 007 que l'on nomme James... James Bond !

votre caviste s'associe à BOLLINGER pour cette fête 

avec une dégustation OFFERTE

le mardi 20 décembre 2011 à la cave de l'Argenterie