29/12/2013

Caviste ouvert lundi 30 décembre pour les fêtes

Nos caves de Montpellier sont ouvertes
Argenterie, Polygone et Halles Jacques Cœur
lundi 30 décembre 2013
mardi 31 décembre 2013
pour choisir les vins et champagnes de vos repas et réveillon de fin d'année 
et pour souhaiter vos vœux de nouvel an 
Un large choix de vin, champagne, cognac, liqueur, 
whisky, rhum, caviar, foie gras, accessoires du vin...

Côté Mer de la Rectorie selon Aurélia Filion



La cuvée Côté Mer du Domaine de La Rectorie en appellation Collioure dégustée et commentée par Aurélia Filion de Bu sur le Web. Un vin qui nous enchante et exprime si bien ce magnifique et difficile terroir du Roussillon, sur lequel la famille Parcé élève des vins de grande envergure, qui savent réjouir nos palais et éveiller nos sens. Le caviste recommande ce vin sur des viandes rouges, côte de bœuf, ou volaille épicée, conviendra aussi en apéritif sur une tapenade. A carafer une bonne heure avant le repas pour apprécier en parfaite harmonie.

Côté Mer de la Rectorie disponible à la vente dans nos caves à Montpellier

27/12/2013

Le Château La Salade Saint Henri en visite dans nos caves

Ne manquez pas la dernière dégustation de l'année
samedi 28 décembre 2013
dans nos caves de l'Argenterie
du Château de La Salade Saint Henri en Pic Saint Loup

Anne Donnadieu la vigneronne de La Salade a relancé avec brio, depuis quelques années, ce domaine familial implanté à Saint Mathieu de Tréviers. Ses vins nous ont séduit dès l'origine et nous sommes heureux de proposer ses cuvées dans nos caves de Montpellier. Pour terminer l'année en beauté, Anne nous propose une dégustation exceptionnelle avec une verticale sur quatre millésimes 2008, 2009, 2010 et 2011 de sa cuvée Aguirre. Ceci vous permettra de voir l'évolution et d'apprécier la montée en puissance de ce domaine, qui s'est rapidement imposé parmi les grands de l'AOC Languedoc Pic-Saint-Loup.

25/12/2013

Joyeux Noël 2013

Toute l'équipe du caviste vous souhaite 
un très joyeux Noël 
pour qu'il apporte joie et réconfort dans vos familles

23/12/2013

Caviste ouvert lundi 23 décembre

Nos caves de Montpellier sont ouvertes 
lundi 23 décembre 2013 toute la journée
mardi 24 décembre 2013 jusqu'à 18h30
pour choisir les vins et champagnes de vos repas et réveillon de fin d'année 
et pour acheter vos cadeaux de Noël.

Un large choix de vin, champagne, cognac, liqueur, 
whisky, rhum, caviar, foie gras, accessoires du vin...

21/12/2013

Champagne pour les fêtes dans nos caves


















 C'est la fête dans nos caves avec des dégustations exceptionnelles de champagne 
toute la journée du dimanche 22 décembre 2013
  • Cave de l'Argenterie avec le Champagne Deutz
  • Cave du Polygone avec le Champagne Drappier
Profitez de l'occasion pour sélectionner votre champagne 
des repas de réveillon pour les fêtes.

Les champagnes Drappier et Deutz en vente dans nos caves de Montpellier

20/12/2013

Vignobles Pierre Gaillard en dégustation à Montpellier

Pierre Gaillard c'est à l'origine un vigneron émérite des Côtes-du-Rhône septentrionales. A l’époque où tout le monde arrachait ses vignes dans ces terroirs arides, pentus et difficiles à exploiter, le vigneron décide de replanter et de faire de la qualité. Il y parvient avec brio après quelques années difficiles. Il possède des vignobles en Appellation Côte Rotie, Saint Joseph et Condrieu, mais il s'est désormais établi en Languedoc Roussillon à Faugères et Collioure où il élabore, avec maintenant ses enfants qui l'épaulent, des vins de grande qualité qui révèle admirablement ces grands terroirs du sud.
Ne manquez pas de venir découvrir ses vins de gastronomie.

Vendredi 20 décembre 2013
Dégustation à la cave du Polygone Montpellier

Les vins de Pierre Gaillard sont disponibles à la vente dans nos caves de Montpellier

19/12/2013

Montpeyroux et les Terrasses du Larzac à Montpellier



















Ce week-end avant les fêtes nous recevons deux vignerons en provenance de ces appellations qui montent en Languedoc : les Terrasses du Larzac et Montpeyroux en la personne de Pascale Riviere de La Jasse Castel et Gilles Morrot de Divem. Vous pourrez échanger avec eux pour découvrir leurs terroirs, leur passion et la manière dont ils élèvent leurs vins.

Samedi 21 décembre 2013 dans nos caves
Venez à la rencontre des vignerons et déguster 
leurs vins qui réjouiront vos convives pour les repas de fêtes
  • Pascale Rivière de La Jasse Castel à la cave du Polygone de Montpellier
  • Gilles Morot de Divem à la cave de l'Argenterie à Montpellier

Leurs vins sont disponibles à la vente dans nos caves de Montpellier

18/12/2013

Voyage dans les iles avec le rhum à Montpellier

Le rhum est aujourd'hui très apprécié pour ses qualités olfactives et gustatives. Il emporte l'adhésion des amateurs qui le découvrent souvent lors de voyage dans les Antilles, ou dans ses îles paradisiaques du bout du monde, dans lesquelles on goûte à la dolce vitae et aux saveurs exotiques.
La France est aussi composée de territoires d'outre-mer producteurs de ces nectars et nombreux sont les anciens résidents qui apprécient de les retrouver en métropole. Ces dernières années, grâce aux mixologues et barmen émérites, le cocktail à base de rhum est très en vogue. Il suscite des vocations et éveille des sensations nouvelles.

Votre caviste propose dans ses caves de Montpellier et Mauguio un très large choix de rhum des Antilles, tels que la Martinique, la Guadeloupe, Trinidad et Tobago, Dominique, Jamaïque, Cuba, mais aussi de l'Océanie, du Pacifique ou d'Amérique centrale et du Sud avec la Réunion, la Guyane, les Philippines, Costa Rica, Venezuela, Colombie et encore plein d'autres pays...

Vous serez étonné de la diversité des saveurs que proposent les rhums issus de savoir faire locaux et ancestraux. Du traditionnel rhum blanc au rhum ambré, en passant par le vieux rhum, extra vieux ou élevé en fût de chêne, vous trouverez les fameux Diplomatico, Don Papa, Damoiseau, Dillon, Appleton, Angostura 1919, HSE Saint-Etienne, Matusalem, Clément, Neisson, La Mauny, Botran Centenario et tant d'autres... Pour votre achat de rhum à Montpellier, n'hésitez pas à demander conseil à nos sommeliers et venez découvrir ses merveilleux nectars des iles.

Un choix de plus de 100 rhums à la vente dans nos caves de Montpellier !

15/12/2013

Le Champagne Laurent-Perrier a rendez-vous chez le caviste

Dimanche 15 décembre 2013
caviste ouvert à Montpellier
avec la présence exceptionnelle 
du Champagne Laurent-Perrier en dégustation
à la cave de l'Argenterie

14/12/2013

Caviste ouvert les dimanches de décembre avant Noël

Les vitrines de Noël du caviste
dimanche 15 décembre 2013
dimanche 22 décembre 2013
nos caves de Montpellier sont ouvertes
  • Cave des Halles Jacques Coeur à Antigone ouverte de 9h30 à 13h30
  • Cave du Polygone niveau bas ouverte de 10h à 19h
  • Cave de l'Argenterie dans l’Écusson ouverte de 10h à 19h
  • Le Marché de Noël et son vin chaud ouvert de 10h à 19h30
Profitez-en pour faire vos cadeaux

13/12/2013

Le Rivesaltes Grenat du Domaine Boudau

Le Domaine BOUDAU est établi à Rivesaltes dans le Roussillon, 10 km au nord de Perpignan. Il est producteur du traditionnel vin doux naturel Muscat de Rivesaltes en blanc, mais aussi d'un vin plus original rouge en AOC Rivesaltes aussi appelé Grenat sur Grains. Élaboré à partir du cépage grenache noir en vendanges manuelles, il effectue ensuite une longue macération de trois semaines, puis un mutage sur grains. Il continue ensuite son élevage en cuve sur fines lies. 
Il possède une robe grenat intense. Un nez puissant sur des notes méditerranéennes de garrigue, thym, genévrier alliés à la mûre. Bouche puissante et persistante. Nous recommandons de le boire dans sa jeunesse à une température de 13°C.
Agréable à l'apéritif, sur du foie gras, des viandes en sauce, fromages forts ou vieux, dessert fruits rouges ou aux fruits secs, au chocolat, ou juste pour le plaisir.

A découvrir dans nos caves à Montpellier

12/12/2013

Commande des vins sur le site internet du caviste


Débordé, pas le temps de se déplacer !!!
Une SOLUTION le caviste EN LIGNE... 

Pour vos commandes de vins
 avec une large sélection de vins

Achat en ligne c'est prêt en magasin
livraison à domicile ou au bureau
Vente simplifiée et transaction sécurisée

Une question, un service particulier
APPELER notre caviste conseil 
sur notre service en ligne : 04 67 65 39 33

11/12/2013

Grands vins et crus classés à la vente pour les fêtes

Cette année encore notre cave propose à la vente une très belle sélection de grands vins et crus classés à la vente pour satisfaire les amateurs de ces vins d'exception et faire plaisir à ceux qui les reçoivent en cadeau pour les fêtes de fin d'année.
Même si les prix des grands crus français s'envolent depuis la dernières décennie, du fait de la demande mondiale croissante, notamment en provenance de l'Asie et de la Chine, ces magnifiques nectars restent des vins d'excellence, pour lesquels il est permis au moins une fois dans sa vie de faire des folies. Pour faire un peu de chauvinisme, il est dommage que la plupart de nos grands crus nous échappent pour être consommés à l'étranger, alors nos sommeliers en ont réservé quelques uns. 

Pour votre plus grand plaisir, voici les merveilles dénichées par nos cavistes du fond des caves :

Côtes-du-Rhône
  • Saint Joseph Jean-Louis Chave 2008
  • Châteauneuf-du-Pape Château Mont Redon  1991 blanc
  •  Châteauneuf-du-Pape Château Rayas 2006
  • Cornas Maison Delas Chanteperdrix 1980
  • Côte Rotie La Landonne Guigal 1993
  • Chateauneuf-du-Pape Henri Bonneau Les Célestins 1992
Languedoc
  • Mas Julien 1999
  • Mas Julien Etat d'Âme 2002, 2003, 2007, 2008, 2010
  • Mas Daumas Gassac rouge 2000
Bourgogne
  • Corton Grand Cru Follin-Arbelet 2001
  • Aloxe Corton 1er Cru Vercots Follin-Arbelet 2002
  • Aloxe Corton 1er Cru Volazières Debray 2008
  • Pommard Rugiens Jean-Luc Joillot 2001 et 2002
  • Chambolle Musigny 1er Cru Drouhin 2003
  • Batard-Montrachet Grand Cru Etienne Sauzet 1989
  • Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre François Raveneau 2000
  • Charmes-Chambertin Grand Cru Jeantet-Pansiot 2000
  • Volnay Comtes Lafon Santenots du Milieu 2000
Bordeaux
  • Pauillac Château Lafite-Rotschild 1975, 2000 et 2008
  • Saint Julien Château Branaire-Ducru Grand Cru classé 1995 et 2008
  • Pessac Léognan Château Carbonnieux Grand Cru Classé 2000
  • Sauternes Château La Tour Blanche GCC 2003, 2006 et 2007
  • Saint-Estèphe Château Cos d'Estournel GCC 1998et 1989
  • Pauillac Château Lynch Bages GCC 1989
  • Haut Médoc Château La Lagune GCC 1982
  • Pauillac Château Latour 1er GCC 1989
  • Saint-Emilion Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A 1989
  • Sauternes Château d'Yquem 1990 et 2003
  • Saint Julien Château Léoville Las Cases 1993
  • Saint Julien Château Léoville Barton 2008
  • Saint-Emilion Grand Cru Château Canon La Gaffelière 2008
  • Graves Château Haut Smith Lafitte 2008
  • Barsac-Sauternes Château Coutet 1997 et 2006
  • Margaux Château Giscours 2008 
  • Pauillac Château Bellegrave 2006 et 2008
  • Saint Emilion Grand Cru Château Dassault 2008
  • Haut Médoc Château Sociando Mallet 2007
  • Saint Estèphe Château Calon Ségur 2008
  • Sauternes Château Rieussec 2002, 2003, 2007 et 2008
  • Pomerol Château L'Evangile 2008
  • Pauillac Château Comtesse Pichon-Longueville 2004 et 2008
  • Margaux Château Margaux 1992
  • Pomerol Petrus 1993
  • Saint-Emilion Château Angelus 2005, 2006 et 2008
  • Pauillac Château Grand-Puy-Lacoste 1993, 2006 et 2008
  • Margaux Château Labégorce 1988

Ceci est un extrait, pour d'autres crus et plus de millésimes 
n'hésitez pas à demander conseil à votre caviste

Ces vins sont disponibles à acheter dans nos caves de Montpellier
et en expédition par colis dans toute la France et en Europe

10/12/2013

Le caviste vous prépare une surprise pour Noël

Yquem mère et fille
Pour les fêtes de fin d'année, votre caviste est heureux de vous proposer les excellents vins de Sauternes du Château d'Yquem sur les millésimes 1990 et 2003. Ils figurent parmi les meilleurs et les plus recherchés par les amateurs de grands crus et notamment 1990 qui est qualifié d'exceptionnel, classé parmi les quatre plus grands millésimes du Château. En effet, quasiment 100% de la vendange a été mise en bouteille, ce qui est rarissime !

Mais ces deux magnifiques bouteilles viennent, un peu comme les rois mages, pour nous annoncer l'arrivée d'autres belles surprises !

Pour en savoir plus, suivez notre actualité et nos prochains messages...

09/12/2013

La vidéo de la Sélection Premium du caviste

Le catalogue 2013-2014 Sélection Premium du caviste
Disponible dans nos caves de Montpellier
et sur le site ICI

08/12/2013

Saison Côté Cave Hiver 2013 est sorti

Le numéro de Saison Côté Cave Hiver 2013-2014 est arrivé 
avec son lot de découvertes des terroirs et de conseils de caviste.

Au sommaire de cette édition : 
  • Beaune - Une histoire de France
  • Vallée du Rhône - A la découverte de Côte-Rôtie et de Crozes-Hermitage
  • Champagne - Les champagnes de terroir se dévoilent
  • Whisky - Les whiskies insulaires d’Écosse
  • Cuisiner avec le vin - Noix de Saint Jacques et Coquelet de Bresse
  • Accords mets et vins
 Il est disponible dans nos caves
votre caviste se fera un plaisir de vous l'offrir

07/12/2013

Club dégustation whisky chez le caviste de Montpellier

 
Le prochain Club dégustation whisky a lieu
jeudi 12 décembre 2013 à 18h45
à la cave de l'Argenterie à Montpellier
Animé par notre expert en whisky et nos sommeliers
Réservation obligatoire au 04 67 60 75 48
ou par mail : @
Participation aux frais

06/12/2013

La cave du Polygone Montpellier ouverte le dimanche

En décembre 2013, la cave du Polygone sera ouverte tous les dimanches de décembre avant Noël. Nos cavistes sont à votre disposition pour vous conseiller pour l'achat de vos vins et champagne de vos repas et réveillon de Noël et du jour de l'an. Nous vous proposons une très belle sélection de vins de Champagne Bordeaux, Bourgogne, Languedoc, Cotes du Rhône, Italie... Vous trouverez aussi une large gamme de whisky, rhum et autre spiritueux. Mais également des produits d'épicerie fine : foie gras, caviar et terrines de terroir.

05/12/2013

Billet d'humeur sur la crise et le vin : Faisons un rêve


Une fois n'est pas coutume, nous osons sur notre blog un billet d'humeur qui va bien avec la saison hivernale. 

On nous rebat les oreilles dans tous les journaux et médias avec la crise ! Pigeons par ci, bonnets rouges par là, hausse du chômage et des impôts, mécontentements et foules qui battent le pavé, baisse de la consommation et prudence excessive des banques, difficultés de paiement et faillites en cascade, mondialisation avec son lot de conflits de misères humaines et économiques. J'en passe et des meilleures... Voilà un résumé des réjouissances que nous proposent le journal de 20h et ses confrères de toutes les heures. Que de mauvaises nouvelles, mais n'en existe-t-il pas de bonnes !!! Allons messieurs les journalistes, faites donc un petit effort et ne nous dites pas que vos lecteurs et auditeurs sont demandeurs de ces sinistres nouvelles. Il suffit d'ouvrir ses yeux et ses oreilles et de regarder autour de soi pour trouver de joyeuses nouvelles. 

Après les Trente Glorieuses et depuis la crise du pétrole de 1973, nous sommes en situation de crise permanente ou d'une succession de crises à répétition. Pour les nostalgiques, rappelons qu'autrefois, les crises étaient des guerres permanentes entre les différentes nations d'Europe, ainsi que les famines et épidémies avec ses millions de morts. N'oublions pas que nous connaissons la plus longue période de paix jamais vue depuis près de 70 ans et que notre espérance de vie ne s'est jamais autant allongée que depuis cinquante ans. Nos enfants ne connaitrons aucun ancien combattant. Remercions Jean Monnet, Robert Schumann et les pères fondateurs de la CEE. Heureux sommes-nous de vivre en Europe alors que d'aucuns la décrient ou voudraient l'abolir ! 
Finalement, la crise ne serait-elle pas la maladie psychologique des pays riches et de nos sociétés de consommation qui ont perdu le sens des vraies valeurs et ne se fondent plus que sur le matérialisme ? 

Nous pourrions reprendre le Petit Prince de Saint-Exupéry : "On ne voit bien qu'avec le cœur. L'essentiel est invisible pour les yeux". Pour être plus optimiste, faisons un rêve pour que les hommes et femmes de bien agissent et soyons persuadés qu'ils sont déjà à l’œuvre dans notre pays contre vents et marées.
Pour revenir à ce qui nous préoccupe au quotidien et de manière plus concrète, en notre qualité de professionnels du vin, nous pourrions aussi être pessimistes et préoccupés par les malheurs de nos métiers. Tels que : baisse de la consommation quotidienne en France et en Europe, arrachage des vignes, hausse des charges sociales et des taxes, mévente, pression foncière dans les zones urbaines et touristiques qui ne favorise pas les jeunes agriculteurs, courant hygiéniste et sécuritaire qui engendre la répression de la consommation d'alcool au détriment de l'information et de la formation, mort du petit commerce au profit de la vente internet, menaces sur la communication sur le vin, concurrence étrangère sur nos marchés traditionnels... La liste n'est pas exhaustive !

Mais c'est comme voir le verre à moitié vide ou à moitié plein. Ces dix dernières années en Languedoc, il n'y a jamais eu autant de jeunes qui s'installent avec souvent une poignée d'hectares et qui parviennent à en vivre. Le prix public des vins chez les cavistes dépasse souvent 10 Euros, dans les grandes surfaces le prix moyen d'achat d'une bouteille de vin est à 3 Euros. Pour mémoire avec la conversion en Franc, cela fait respectivement 66 Francs et 20 Francs. Quelle somme pour 75 cl de vin !!! Qui aurait payé ce prix pour un vin courant dix ans plus tôt ? Et on ne parle pas des seconds crus de Bordeaux qui se vendent à minimum 50 Euros la bouteille en primeurs et qu'il faudra attendre trois ans avant de les recevoir et 6 à 10 ans avant de les consommer. La Champagne est aussi un magnifique exemple de réussite dans l'univers du luxe et de l'excellence. Tant d'emplois subsistent grâce à ces grands crus et permettent de préserver notre culture ancestrale viticole et notre patrimoine architectural.

Alors que le petit commerce se meurt au profit de réseaux de proximité des grands distributeurs, il n' y a jamais eu autant de créations de cavistes. Certains meurent vite par manque de stratégie et de saine gestion, mais de nombreux perdurent et les réseaux de franchise ne cessent de se développer. Il n'y a jamais eu autant d'amateurs du vin et d’œnophiles qui se rendent aux fêtes et manifestations autour du vin, l'oenotourisme attire de plus en plus de français et d'étrangers dans nos vignobles. On n'a jamais autant fait d'apéros avec du vin. Les bars à vins se développent et leur fréquentation est à la mode même chez les jeunes. Le phénomène est profond et culturel, comme une sorte de retour des citadins à leurs racines. Les médias et la toile pullulent de sites, blogs et articles en tous genres qui encensent les vins et leurs vignerons. La consommation mondiale augmente et même si la production de vins se développe dans de nombreux pays qui ne la pratiquaient pas, souvent grâce au transfert du savoir-faire des œnologues français,  l'image de la gastronomie et des vins de France n'a jamais été si porteuse. 

Les produits de luxe du vignoble français sont exportés dans le monde entier et contribuent de manière significative à la balance commerciale française. Même lorsqu'un grand château bourguignon ou bordelais est racheté par un chinois ou un russe, les emplois ne sont pas délocalisables. C'est la grande force de nos terroirs et de nos appellations qui fondent la qualité des vins de France et sont le fruit du long et patient travail de nos ancêtres. Merci à eux pour ce bel héritage qu'ils nous laissent et à ceux qui aujourd'hui le font fructifier.
N'oublions pas que malgré toutes les techniques modernes et de l’œnologie, le vin est le fruit de la vigne et du travail des hommes. Mais la nature reste seule maître après Dieu et cela rend humble le vigneron devant la vie et ses vicissitudes.

Alors en conclusion et sans langue de bois, osons porter haut et fort l'étendard de la vigne et du vin. Soyons confiants en l'avenir et fiers de notre culture bacchique. Encourageons la consommation du vin, ce qui favorisera la production et l'emploi et permettra la reprise économique. Sans compter et c'est le plus important, que le vin contribue à l'échange et à la convivialité entre les hommes et que contre la morosité c'est le meilleur remède. Il n'y a souvent qu'un pas à faire pour passer du rêve à la réalité. Bien évidemment, cela va sans dire, tout ceci doit se faire en bonne intelligence et avec sa meilleure amie modération...

In vino veritas.

04/12/2013

Une excellente sélection de champagnes pour les fêtes


Pour les repas et réveillon de Noël et du jour de l'an, quoi de plus légitime que d'orner sa table d'excellentes victuailles, mais aussi des meilleurs nectars. Les vignerons et maisons de Champagne sont passés maîtres dans l'art de nous élaborer des vins d'excellence. Chacun trouvera sa place sur la table des fêtes pour réjouir vos convives ou pour offrir en cadeau.


Cette année encore nos sommeliers vous proposent une bonne et belle sélection de Champagnes :

  • Champagne Ayala brut Majeur
  • Champagne Ruinart brut, rosé et blanc de blancs
  • Champagne Louis Roederer rosé millésimé
  • Champagne de Venoge Louis XV millésimé
  • Champagne Drappier brut
  • Champagne Billecart Salmon brut
  • Champagne Gosset brut Grande Réserve
  • Champagne Laurent-Perrier Grand Siècle
  • Champagne Krug Grande Cuvée
  • Champagne Bollinger Spécial Cuvée
  • Champagne Pol Roger brut
  • Champagne Deutz Brut et Amour
  • Champagne Veuve Clicquot coffret Shakkei
  • Champagne A Bergere brut Tentation
  • Champagne Boulard Les Murgiers
  • Champagne Delamotte blanc de blancs 2002
  • Champagne Salon Cuvée S

Ces champagnes sont disponibles à la vente 
dans nos caves de Montpellier
Pour faire le bon choix demandez conseil à votre caviste

03/12/2013

Programme des dégustations des fêtes en décembre


Pour préparer les fêtes de fin d'année et bien choisir ses cadeaux, nos sommeliers caviste ont préparé une excellente série de dégustations avec des vins, du whisky et même du champagne !!!

Un programme exceptionnel
en décembre 2013
dans nos caves de Montpellier


  • samedi  7 décembre : les coups de cœur du mois à l'Argenterie
  • jeudi 12 décembre : whisky en tous genres à l'Argenterie (sur réservation)
  • vendredi 13 décembre : Cave Anne de Joyeuse Limoux au Polygone
  • samedi 14 décembre : Domaine Cour Saint Vincent Languedoc à l'Argenterie
  • dimanche 15 décembre : Champagne Laurent-Perrier à l'Argenterie
  • vendredi 20 décembre : Champagne Pol Roger à Fréjorgues
  • vendredi 20 décembre : Vignobles Pierre Gaillard Collioure au Polygone
  • samedi 21 décembre : La Jasse Castel Terrasses du Larzac au Polygone
  • samedi 21 décembre : Divem Montpeyroux Gilles Morrot à l'Argenterie
  • dimanche 22 décembre : Champagne Deutz à l'Argenterie (toute la journée)
  • dimanche 22 décembre : Champagne Drappier au Polygone
  • samedi 28 décembre : Château La Salade Pic St Loup à l'Argenterie
  • samedi 28 décembre : Champagne de Venoge au Polygone

De belles réjouissances pour bien choisir 
ses vins des repas de Noël et de réveillon de jour de l'an !

02/12/2013

Les Bonnes Affaires de Noël chez le caviste

L'hiver est bien là avec un froid précoce et déjà une neige abondante dans les montagnes et même quelques flocons dans nos plaines maritimes. Mais pour nous consoler c'est bientôt Noël et les fêtes de fin d'année qui nous apportent joie et réconfort pour fêter dignement le solstice d'hiver. Les tables de nos repas de réveillon seront garnies d'excellentes victuailles, mais aussi de merveilleux nectars. Pour vous aider dans vos choix des cadeaux et des vins des repas, nos sommeliers cavistes ont préparé une très belle sélection de vins et champagnes et aussi, crise oblige, des vins de qualité au meilleur prix !


A découvrir dans nos caves de Montpellier
 CLIQUER ICI pour acheter sur le site 

30/11/2013

Le catalogue des cadeaux Sélection Premium du caviste

L'édition du catalogue 2013-2014 est arrivée dans nos caves de Montpellier. Dans notre Sélection PREMIUM le caviste vous propose ses coups de cœur de l'année, avec des grands crus, des vins de terroirs, des champagnes, mais aussi des spiritueux avec nos meilleurs whisky, rhum, Cognac, Armagnac... Nous proposons aussi un service de livraison et d'expédition dans toute la France. Pour vos cadeaux d'affaires et de fin d'année consultez nos sommeliers, un service sur mesure est à votre service. N'hésitez pas à demander le catalogue dans nos caves.

Consultez le CATALOGUE en ligne :   ICI  

29/11/2013

Champagne de Venoge dans le Magazine Polygone























Dans son édition de décembre 2013 le Magazine Polygone met en avant l'excellente cuvée Louis XV du Champagne de Venoge. Un champagne millésimé d'exception que vous trouverez à la Cave du Polygone de Montpellier. Un très beau cadeau à faire pour Noël et les fêtes de fin d'année.

28/11/2013

Le vin chaud du Marché de Noël de Montpellier



Le Marché de Noël ouvre ses chalets avec 
Les Hivernales de Montpellier 
sur l'Esplanade Charles de Gaulle 
du vendredi 29 novembre au dimanche 29 décembre 2013

Le caviste vous accueille dans son chalet avec le traditionnel vin chaud. Cette année nous vous proposons notre recette maison de vin chaud élaboré à base d'un rouge AOC Languedoc et d'un blanc BIO. Vous trouverez également une belle sélection de vins et champagne pour réchauffer vos soirées de décembre.


Le froid est de rigueur cette année, alors...
rien de mieux qu'un bon vin chaud !

26/11/2013

Dégustation des vins de Pierre Talayrach à Montpellier

Rencontre avec le vigneron Pierre Talayrach dans nos caves
rue de l'Argenterie à Montpellier 
samedi 30 novembre 2013

Un moment de pur bonheur avec ce vigneron talentueux qui élabore de merveilleux vins blancs dans le Roussillon. Nous gardons un souvenir ému de son dernier passage dans nos caves, alors ne manquez pas de venir déguster et échanger avec Pierre.

21/11/2013

Dégustation whisky Classic Malt chez le caviste

Découverte de whiskies écossais Classic Malts
  Dégustation animée sur le thème du Speyside aux îles 
avec whisky Cardhu, Caol Ila, Knockando, Talisker, Singleton, Lagavulin
jeudi 28 novembre 2013 de 16h à 19h
dans nos caves de l'Argenterie à Montpellier

20/11/2013

La sélection de Beaujolais nouveau arrive à Montpellier


La sortie officielle du Beaujolais nouveau c'est Jeudi 21 novembre 2013.
Pour ce millésime le caviste à sélectionné des vins charmeurs à l'image de 
la robe élégamment portée par Miss Beaujolais nouveau 2013.

En avant première dans nos caves de Montpellier, nous proposons :
  • Joseph Drouhin
  • Georges Duboeuf
  • Jean-Paul Brun
  • Terroirs de Bully
Venez découvrir le Beaujolais 2013
jeudi à partir de 10h chez votre caviste

17/11/2013

Le Beaujolais nouveau nous prépare un beau millésime 2013


Miss Beaujolais nouveau 2013
Pour ce nouveau millésime le Beaujolais nouveau fait tout pour nous séduire avec une Miss Beaujolais qui éclaire de son sourire la belle robe de ce vin charmeur. Pour sa sortie officielle, annoncée jeudi 21 novembre 2013, votre caviste a préparé une sélection de vins qui sauront ravir vos papilles et égayer vos cœurs ! Alors quel nez et quelle bouche nous réserve le Beaujolais cette année ? Pour le savoir, venez rendre visite à votre caviste samedi 23 novembre, ou à découvrir dès l'ouverture jeudi 21 novembre dans nos caves de Montpellier...
La robe du Beaujolais nouveau 2013

16/11/2013

Domaine Marquise des Mûres en Saint-Chinian

Jean-Jacques Mailhac est le vigneron du Domaine Marquise des Mûres en AOC Saint-Chinian. Le Domaine est situé à Roquebrun dans l'Hérault, 30 km au nord de Béziers, dans cette partie du Languedoc que l'on appelle les Hauts Cantons. Ainsi nommés, car situés dans une partie élevée de l'Hérault avec une altitude entre 250 et 450 mètres.
Le village de Roquebrun est situé en bordure de l'Orb et bénéficie d'un micro climat en raison de son altitude, de la proximité des montagnes, du vent du nord qui vient du Massif Central et du vent d'Ouest qui arrive des Pyrénées. Si la majeure partie du terroir est composé de schistes, on trouve aussi des sols plus riches en bordure d'anciens cours d'eau avec des limons et des cailloutis. L'appellation Saint-Chinian a désormais acquis ses lettres de noblesse auprès des amateurs de vin. Jean-Jacques a repris les vignes pour les exploiter en cave particulière dès 1993. Comme beaucoup, il quitte la cave coopérative pour pouvoir produire son vin selon des méthodes qui conviennent à sa personnalité. Paradoxalement, on lui reproche ses méthodes culturales soucieuses du respect de l'environnement, à savoir laisser l'herbe pousser entre les rangées de vigne !

Il faut trouver un nom à son domaine qui est constitué de parcelles éparpillées. A l'heure où la mode est à donner des noms de châteaux à la moindre bergerie, le vigneron considère que son humble demeure n'est pas assez aristocratique pour s'appeler château. Pour lui la vraie noblesse est celle du berger qui garde ses moutons et ses chèvres. Métier en voie de disparition, mais ô combien utile pour préserver les campagnes de l'abandon. Or dans son pays, la chèvre mange souvent les ronces et ses mûres. La jolie bergère n'est-elle pas la marquise des mures ! Ainsi Jean-Jacques pourrait reprendre la célèbre phrase du berger à la bergère, comme Monsieur Jourdain : "Belle marquise vos beaux yeux me font mourir d'amour" ! 

Les vins de la Marquise des Mûres possèdent des qualités rares qui sont la jeunesse et la vivacité. Les mûres de la marquise ne sont-elles pas tombées par inadvertance dans la cuve du vigneron ? Des fruits rouges et noirs explosent en bouche. La cuvée Metiss a remplacé la cuvée Mansou. Son nom vient du fait que les raisins sont issus de parcelles de vignes qui comportent un métissage de schistes et d'argile. La cuvée est élevée pendant trois ans en cuve. Elle est sur le millésime 2009 d'une belle fraicheur. L’attaque est franche, fraiche et souple, la finale est longue et légèrement poivrée. Elle est élaborée à base de carignan, syrah, grenache et cinsault.
La cuvée Les Sagnes, du nom d'un tènement de la propriété est élaborée avec les cépages carignan, syrah et grenache. Elle possède une belle robe cassis. Sa dégustation est plus complexe, avec une belle finesse, une grande fraicheur et des tannins présents mais soyeux.

La Marquise de Mûres à découvrir dans nos caves à Montpellier

04/11/2013

La plus grande cave à whisky du Languedoc est à Montpellier

D'est en ouest, soit de Marseille à Toulouse, c'est bien à Montpellier que se trouve la plus grande cave à whisky du Languedoc Roussillon, pour ne pas dire du Sud de France ! 
Ici on trouve tout pour l'amateur de whisky et de Bourbon. Nos cavistes sélectionnent en permanence des nouveautés en provenance bien sur d’Écosse, mais aussi du Japon, mais également de France. Mais oui... notre pays est producteur de whisky dans plusieurs régions et le Japon aussi et ce depuis plus d'un siècle.

En Écosse, nos whiskies proviennent des fameuses distilleries situées dans les îles des Lowlands, comme celle de Mull ou Islay, mais également dans les Highlands au nord de Glasgow. Il y en a pour tous les goûts du plus tourbé au plus iodé. Notre choix de blend va du single malt au pure malt et comprend les grands classiques, mais aussi les plus originaux. Au delà du traditionnel scotch whisky, nous proposons aussi du bourbon, le cousin américain du whiskey. 

Sans pouvoir tous les citer car le choix comporte plus de 130 références, voici les whiskies que nous avons à la vente dans nos caves.
  • Le whisky d’Écosse : Ardbeg, Balblair, Bunnahabhain, Bruichladdich, Caol Ila, Dalwhinnie, Glenfarclas, Glengoyne, Glenkinchie, Glenmorangie, Lagavulin, Laphroaig, Ledaig, Macallan, Oban, Singleton, Springbank, Talisker...
  • Le Bourbon ou whiskey américain : Blanton, Elijah Craig, Four Roses, Jack Daniel's, Woodford Reserve... 
  • Le whisky du Japon : Hakushu, Miyagikyo, Nikka, Suntory, Tokinoka, Yamazaki, Yoichi...
 
Nos sommeliers caviste sont à votre disposition pour vous apporter tout conseil pour vos achats de whisky dans nos caves de Montpellier. Mais avant votre achat, ils pourront aussi vous proposer des dégustations. Nous organisons régulièrement des initiations à la dégustation de whisky. Pour être informé, consulter notre programme de  dégustations qui est publié sur ce blog.

 Un bon whisky s'achète chez un bon caviste ! 

02/11/2013

Programme des dégustations de novembre chez le caviste



En novembre votre caviste a préparé 
un beau programme de dégustations. 
Il y en a de toutes les couleurs et pour tous les goûts.

 

  • samedi 2 novembre 2013 : "les 3 vins du mois"
  • samedi 9 novembre 2013 : Champagne Bergère
  • samedi 16 novembre 2013 : Domaine Marquise des Mures de Saint Chinian
  • samedi 23 novembre 2013 : les vins Beaujolais nouveau
  • jeudi 28 novembre 2013 : Whisky Classic Malts
  • samedi 30 novembre 2013 : Pierre Talayrach et ses vins du Roussillon

Des réjouissances à noter dans l'agenda !

01/11/2013

Les Bonnes Affaires du caviste en novembre

En novembre, l'automne s'installe vraiment avec les feuilles des vignes qui s'empourprent et aussi quelques frimas avec leurs premières neiges dans les Alpes. Dans les chais des vignerons, le nouveau millésime s'affine et chacun y va de sa plume la plus experte, pour clamer que ce sera l'un des meilleurs de la décennie, ou susurrer que l'on attend encore pour voir réellement s'il mérite des louanges. Allez, nous verrons dans quelques mois et vous en reparlerons. En attendant, nos sommeliers vous proposent :
  • Domaine Pierre TALAYRACH - IGP Cotes Catalanes - Viognier - blanc 2012
  • Domaine MARQUISE des MURES - Saint Chinian - Metiss - rouge 2009
  • Champagne BERGERE- champagne brut rosé

Disponibles à PRIX RÉDUITS en novembre 
dans nos caves de Montpellier
et sur notre SITE de vente en ligne

15/10/2013

La bière de l'Abbaye de Valmagne

L'abbaye de Valmagne nous est familière pour sa magnifique architecture monastique plantée au cœur d'un vignoble renommé en AOC Languedoc dont les vins sont diffusés dans nos caves. Voir notre précédent article

Mais saviez-vous que l'abbaye propose aussi de la bière ? 
C'est une nouveauté et une belle découverte que nous sommes heureux de vous proposer. D'autant plus qu'elle est élaborée en Languedoc et que sa fabrication renoue avec l'histoire de l'Abbaye. Les moines en consommaient quotidiennement. On utilise une méthode traditionnelle trappiste dont la recette appartient aux moines. Il s'agit d'une bière ambrée élaborée à base d'orge, d'avoine et de froment. Elle possède une teinte sombre et cuivrée, une belle mousse ample et onctueuse, une belle rondeur en bouche avec une amertume discrète qui la rend très agréable.

A découvrir dans nos caves à Montpellier !

09/10/2013

Programme des dégustations d'octobre chez le caviste


 
Les vendanges s'achèvent dans les vignobles 
et nous poursuivons les dégustations en présence des vignerons
pendant le mois d'octobre.



  • Cave de FRONTIGNAN : samedi 12 octobre 2013
  • Domaine Virgile JOLY : samedi 19 octobre 2013
  • Domaine La JASSE CASTEL : samedi 26 octobre 2013

De belles occasions de découvertes en toute convivialité
dans nos caves de  l'Argenterie à Montpellier.

03/10/2013

Les châteaux et grands vins de Bordeaux

Bordeaux, histoires de châteaux
Dans l'émission L'Ombre d'un Doute sur France 3 diffusée le 2 octobre 2013, Franck Ferrand nous rapporte l'histoire et l'actualité de Bordeaux et de ses vins au travers des ses grands crus, ses châteaux et leurs propriétaires et les grandes maisons de négoce bordelaises qui ont construit l'image des grands vins de France et font toujours la gloire et la fortune de ces vignerons d'excellence. A la découverte de ces vins d'exception que le monde entier nous envie avec son fameux classement de 1855 et des secrets de Château Margaux, Château Haut Brion, Château Yquem, Château Lafite Rotschild, Château Mouton Rotschild... Une excellente vidéo qui mérite d'être regardé.

Voir la vidéo sur : PLUZZ (durée 1h50)

02/10/2013

Les Bonnes Affaires d'octobre chez le caviste

En octobre la routine reprend un peu ses droits dans notre vie quotidienne, avec la rentrée qui est déjà loin derrière nous. La Foire aux Vins du caviste qui se termine a reçu un bon accueil. Malgré le retard cette année, les vendanges sont en cours. Nous souhaitons courage à nos amis vignerons pour nous concocter un beau millésime 2013. Et enfin pour rompre la monotonie le caviste vous propose une belle sélection de vins.

  • Domaine LA JASSE CASTEL - AOC Montpeyroux - Pimpanela - rouge 2010
  • Domaine VIRGILE JOLY - AOC Languedoc- Saturne - blanc 2010
  • Cave de FRONTIGNAN - Muscat moelleux - blanc

Disponibles à PRIX RÉDUITS en octobre 
dans nos caves de Montpellier
et sur notre SITE de vente en ligne

30/09/2013

En direct live de la Foire aux Vins du caviste

Après une première semaine réussie
la FOIRE aux VINS continue jusqu'au dimanche 6 octobre 2013
Attention, certaines références sont épuisées. 
N'attendez pas trop !!!

Cave de l'Argenterie
Le Champagne en invité de marque
On sort les tonneaux
Cave des Halles Jacques Cœur
5 bouteilles achetées = 1 OFFERTE
Cave de Fréjorgues
Cave du Polygone



29/09/2013

Domaine de l'Hortus du Pic Saint Loup en vidéo

Le Domaine de l'Hortus n'a plus besoin d'être présenté. Sa renommée est telle qu'elle dépasse largement nos frontières. Néanmoins, c'est souvent ceux qui nous sont les plus proches que l'on connait le moins. Alors cette vidéo, réalisée par Hérault Tourisme, à travers Martin Orliac, sa famille et leur domaine, nous fait découvrir la passion de cette famille, au service de la vigne et des vins du Pic Saint Loup en Languedoc. De l'amour, du rêve, du terroir, des émotions, de belles images à voir...



28/09/2013

Château La Condamine Bertrand invité chez le caviste

Le Château La Condamine Bertrand est situé sur la commune de Paulhan, 50 km à l'ouest de Montpellier et 4 km au nord de Pézenas. Il est la propriété de la même famille depuis 1792. Bernard et Marie-Joseph Jany sont les actuels descendants de cette famille en charge de gérer le domaine, aujourd'hui accompagnés par leur gendre Bruno Andreu. La superficie est de 50 hectares dont 35 en vignes. Elles sont plantés sur des coteaux exposés au sud sur un terroir de cailloutis villafranchiens du quaternaire. Dix cépages sont exploités dont la fameuse clairette, les cépages languedociens traditionnels et des cépages plus originaux en Languedoc comme le petit verdot et le merlot. Les vins sont produits en appellations AOP Languedoc, AOP Pézenas, AOP Clairette du Languedoc et IGP Pays d'Oc. 

Cette diversité permet l'élaboration d'une gamme de vins très diversifiée en vin de pays en rouge, blanc et rosé qui portent le joli nom de Baron de Montgaillard et des vins de terroir sous le nom du Château qui sont de dignes représentants du domaine. 
Notre coup de cœur du mois se porte sur la cuvée Elixir en rouge, un pays d'Oc à base de syrah, grenache et cabernet sauvignon. Un vin avec des notes aromatiques de réglisse et de fruits rouges à la fois profond et soyeux avec des tannins très souples. Il est un peu à l'image de l'ange du parc du château figurant sur l'image ci-dessus, gourmand, rond et gouleyant. Nous sommes heureux de vous présenter les vins de ce domaine. Alors assez parlé, si vous voulez en savoir plus, venez à leur rencontre dans nos caves.

Dégustation  dans nos caves de Montpellier
samedi 28 septembre 2013
 en présence du vigneron