Vous avez été nombreux à participer à notre quiz de la fête des mères. Pour participer au tirage au sort il fallait répondre à la question de culture sur le vin. Nous allons vous apporter la réponse et en profiter pour faire un panorama non exhaustif des cépages utilisés en France, car il faudrait une encyclopédie pour tous les recenser.
La question : Quel est le cépage le plus utilisé en France ?
Cette question du quiz n'est pas si anodine car comme toujours entre l'idée
que l'on s'en fait et la réalité, il y a toujours une marge d'erreur. En France, il existe 210 cépages autorisés à la plantation, dont seulement 10 représentent 70% de la surface plantée. La superficie totale de vignes plantées est d'environ 830.000 hectares.
Le quiz proposait plusieurs options possibles...
Ce n'est pas le Chardonnay qui est pourtant mondialement connu et très apprécié pour ses qualités olfactives et gustatives. Il est très consommé en France, n'est finalement cultivé principalement qu'en Bourgogne, en Champagne et de manière annexe dans quelques autres régions, mais non pas massivement. Il représente une superficie d'un peu plus de 50.000 hectares en France, soit moins de 6% de la superficie plantée en France, avec un rendement assez faible.
Ce n'est pas le Pinot Noir, lui aussi cultivé principalement en Bourgogne, en Champagne, en Alsace et de manière plus rare dans d'autres régions comme le Jura, la Loire et le Languedoc. Il représente un peu moins de 4% de la la superficie des vignes plantées avec 33.000 hectares. Le pinot noir possède la particularité d'être à l'origine de vins d'une grande finesse et de s'exprimer de manière très diverse dans les nombreux climats de Bourgogne considérés comme parmi les pus grands vins du monde.
Ce n'est pas non plus la Syrah, cépage emblématique des Côtes du Rhône septentrionales et plus récemment développé en Provence et surtout en Languedoc où il a remplacé le Carignan depuis 30 ans. La superficie totale plantée est de 64.000 hectares et près de 8%. Le cépage est apprécié pour sa structure tannique et très fruitée, ses notes épicées et la droiture des vins qu'il produit.
La bonne réponse est le Merlot. Avec 112.000 hectares, il représente 14% de la surface plantée. Il est massivement présent dans le bordelais et participe à l'élaboration de nombreux grands crus de Bordeaux. Ses qualités gustatives de rondeur fruitée sont reconnues des plus grands œnologues et appréciées par les meilleurs dégustateurs.
Le second cépage le plus planté est beaucoup moins connu, c'est l'Ugni Blanc. Il représente 10% avec 82.000 hectares. On le retrouve principalement en Charente pour l'élaboration du Cognac et dans le sud Ouest dont il sert à composer l'Armagnac et les vins des Côtes de Gascogne éminemment connus, tels que ceux élevés notamment par le Domaine du Tariquet et le Domaine Uby.
Le troisième cépage est le Grenache Noir avec 81.000 hectares et un peu moins de 10% de la superficie. Il est très cultivé dans le sud de la France et sert à l'élaboration de nombreux vins dans les Côtes du Rhône méridionales, le Languedoc, le Roussillon et la Provence.
BRAVO à Madame Chloé CANETTI
de Marsillargues (34)
heureuse gagnante de notre quiz de la fête des mères
qui remporte une bouteille de Champagne de Venoge rosé
élaboré à partir des cépages Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay
