La "Special Cuvée" de BOLLINGER
fête ses 100 ANS
Soyez rassurés ce n'est pas un millésime 1911 car, comme la plupart des maisons de Champagne, Bollinger élabore la grande majorité de ses champagnes en brut sans année, ce qui veut dire qu'elle ne précise pas le millésime sur la bouteille. Elle ne conçoit des cuvées millésimées que sur les très grandes années. La dernière cuvée millésimée de la maison Bollinger est 2002.
Donc, la "SPECIAL CUVEE" est un assemblage de plusieurs millésimes et de raisins issus de plusieurs origines ou terroirs et c'est en 1911 que le maitre de chai de la maison décide de mettre en place ce type d'élaboration du champagne et il la dénomme ainsi à l'anglaise pour l'un de ses importateurs britanniques. Cette cuvée est élaborée à partir de trois cépages pinot noir, pinot meunier et chardonnay issus de près de trente crus différents. Ceci permet notamment de conserver une typicité aromatique et gustative d'une année sur l'autre.
Pour fêter dignement l'évènement la maison a réalisé un coffret spécial. N'oublions pas que hormis 100, Bollinger a aussi un autre chiffre préféré le 7, qui est celui du plus grand agent secret du monde, 007 que l'on nomme James... James Bond !
votre caviste s'associe à BOLLINGER pour cette fête
avec une dégustation OFFERTE
le mardi 20 décembre 2011 à la cave de l'Argenterie
