Nouveauté le whisky japonais Kurayoshi |
Nouveauté le whisky japonais Kurayoshi arrive à Montpellier en France directement du Japon, en exclusivité pour notre maison caviste.
倉吉威士 ウイスキー
Une très bonne nouvelle que notre équipe est heureuse de partager avec ses clients languedociens et d'ailleurs en France. Nous avons dégusté puis sélectionné ces whiskies encore méconnus chez nous, mais avec une très forte notoriété au Japon. Leur réputation d'excellence au pays du Soleil-Levant dépasse désormais ses frontières et les fait apprécier des anglo-saxons, pourtant exigeants consommateurs en la matière !
La Maison Matsui de Kurayoshi
Ces whiskies sont élaborés dans une distillerie située dans la ville de Kurayoshi au sein de la province de Tottori au Japon. Il sont donc totalement made in Japan !!! Cette maison familiale est dirigée par son propriétaire Monsieur Takeshi Matsui dont la société porte le nom. Issu d’une vieille famille de grands distillateurs et assembleurs de spiritueux. Monsieur Matsui perpétue aujourd’hui la tradition familiale en conservant l’esprit familial et artisanal en toute fidélité à ses ancêtres. La maison Matsui distille depuis 1910 des liqueurs locales comme le sochu et le saké, puis le whisky.
L'épopée du whisky japonais
La distillerie produit ces whiskies pure malt de manière très qualitative en quantité très limitée. Elle ne sera distribuée en France qu'au travers du secteur dit traditionnel, c'est à dire hôtels, restaurants et cavistes qui garantissent à leurs clients une sélection qualitative accompagnée d'un conseil avisé.
La Maison Matsui accorde un soin particulier à la sélection des malts auprès des distilleries japonaises qui seront ensuite vieillis chez eux. Les whiskies issus de la distillerie se caractérisent par un vieillissement utilisant les eaux souterraines de la montagne Daisen qui apportent un bouquet et une finition unique.
La gamme actuelle des whiskies Kurayoshi se compose comme suit :
Kurayoshi Pure Malt whisky 43°
Agé de plus de 3 ans en fûts de chêne, ce pure malt a un parfum doux et rafraichissant d'orge malté. De couleur ambrée clair, avec un nez doux composé de notes de raisin, il possède une bouche où malt et vanille garnissent le palais agréablement. Il est légèrement fini avec de l'eau de source du désert de Tottori.
Kurayoshi Pure Malt whisky Sherry Cask 43°
De couleur pâle et transparente, ce whisky propose un nez de fruits mûrs et chocolat venant de la maturation dans des fûts de Jerez pendant plus de trois ans. Le palais imite le nez avec des notes supplémentaires d'agrumes et de citronnelle. Les saveurs sont très équilibrées. Il est fini avec de l'eau de source du désert de Tottori.
Kurayoshi Pure Malt whisky 8 ans d'âge 43°
Ce whisky possède un arôme riche avec des saveurs profondes. Il est élevé huit années durant dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés. De couleur or clair, il possède un nez d'orge fraîche maltée et de fruits secs. En bouche on trouve des notes de noix grillées et de vanille. Une longueur fraiche et suave due à l'eau du désert de Tottori.
Kurayoshi Pure Malt whisky 12 ans d'âge 43°
Pour ce whisky il est pratiqué un élevage d'au moins 12 ans en fûts de chêne. Ce pure malt bien équilibré possède un fort arôme de noisette parfumée et de malt massif. On trouve également des notes de vanille et de raisin. Une légère finition à l'eau de source de Tottori agrémente le tout.
Kurayoshi Pure Malt whisky 18 ans d'âge 50°
Ce whisky japonais possède un vrai "scottish style" ! Nos amis outre atlantique ne le renient pas. Il a une saveur complexe et profonde. A la fois doux et épicé avec des nuances de malt et une élégante finition de notes fumées. Tant la complexité que la profondeur de ce whisky sont issues d'un vieillissement de plus de 18 ans. Une belle longueur avec un arôme riche et persistant. Un vrai whisky pure malt bien équilibré avec un goût léger.
Nous sommes très heureux d'avoir déniché ces produits d'exception pour vous les proposer et vous souhaitons de belles découvertes gustatives avec les whiskies Kurayoshi de la distillerie Matsui. Nous vous préparons aussi d'autres surprises japonaises dans les prochains mois !!!
Le whisky Kurayoshi est disponible à la vente
dans nos caves de Montpellier Argenterie et Polygone