Le Domaine Bliemerose est établi à Rosheim en Alsace, 30 km au sud ouest de Strasbourg et 6 km au nord d'Obernai. Il tire son nom de l'alsacien Bliem qui signifie fleur et Rose du village de Rosheim.
D'une superficie de 18 hectares, le vignoble possède la particularité d’être morcelé avec des parcelles qui s'étendent sur les communes de Rosheim, Bischoffsheim et Boersch. Les vignes grandissent sur un terroir argilo calcaire. Il appartient à la famille Maetz qui le fait vivre avec passion depuis plusieurs générations. Nous avons eu le plaisir des les rencontrer dans les allées d'un salon vigneron, il y a deux ans et c'est avec joie que nous proposons leurs vins qui sont très aromatiques et d'une grande finesse.
Les vins sont élaborés en AOC Alsace avec les cépages Riesling, Gewurztraminer, Tokay Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Pinot Noir. Le vigneron produit aussi des crémant d'Alsace, vendanges tardives, grains nobles et muscat. Nous rappelons qu'en Appellation Alsace Contrôlée les cépages ont donné leur nom à une AOC. La plupart des vins sont élevés en mono cépage. Au domaine Bliemerose on ajoute deux particularités : les vignes produisent du vin seulement lorsqu'elles approchent de leur 20ème année, quand elles donnent le meilleur et les rendements sont faibles entre 30 et 45 hectolitres par hectare, au lieu des 60 généralement autorisés dans l'aire d'appellation.
Les vins du Domaine possèdent une puissance aromatique très expressive. La bouche est souvent complexe, mais s'exprime en finesse avec des notes souvent surprenantes. Notre coup de cœur se porte sur le Crémant l'Alsace. Il est élaboré à base de Pinot Gris, Pinot Auxerrois et Riesling. Ses arômes explosent littéralement, sa finesse gustative n'a d'égale que sa vivacité à la fois franche et ronde soutenue par ses bulles, bien que ce soit un blanc sec. Le vin conviendra pour l'apéritif, se marie bien avec crustacés, coquillages et fruits de mer ou encore un poulet aux morilles.
On apprécie vraiment et on recommande avec enthousiasme !
Domaine Bliemerose en vente dans nos caves de Montpellier
