La cuvée Bollinger Spectre Limited Edition de James Bond 007

Le Champagne Bollinger accompagne l'agent secret de Sa Majesté depuis de nombreuses années. A l'occasion de la sortie du dernier film Spectre qui met en scène le fameux James Bond agent 007 avec l'acteur Daniel Craig, la maison de champagne sort une cuvée spéciale "Bollinger Spectre Limited Edition".

Il s'agit d'une cuvée exceptionnelle issue d'un assemblage de grands crus champenois avec une majorité de Pinot Noir et de Chardonnay. La vinification est réalisée dans des fûts de chêne anciens pour préserver le meilleur goût des raisins. Le millésime 2009 est complexe et raffiné avec une belle expression des terroirs et grands crus de Champagne que sont Aÿ, Verzenay, Le Mesnil sur Oger, Avize et Cramant.

Le joli coffret noir et argent qui protège la bouteille ne possède pas que des qualités d'emballage esthétique, il est également un boitier isotherme qui fait office de glacière pour transporter la bouteille tout en la conservant fraiche. Avis aux amateurs, c'est une série limitée, il n'y en a que peu d'exemplaires !

 La cuvée Bollinger Spectre est disponible à la vente 

dans nos caves de Montpellier

Les Beaujolais nouveaux arrivent dans nos caves à Montpellier

Malgré les tristes circonstances des attentats de Paris et peut-être encore plus cette année, pour démontrer que la vie continue, on propose de fêter l'arrivée des Beaujolais Nouveaux avec plus de panache. 

On vous l’annonçait depuis quelques jours et on s'y attendait bien sur, les Beaujolais Nouveaux arrivent dans nos caves et sur les tables des restaurants. Nous avons sélectionné une belle représentation des meilleurs AOC Beaujolais et ils seront disponibles à la vente dès jeudi 19 novembre 2015. On peut maintenant vous dévoiler leurs noms, mais pour les déguster c'est pas avant jeudi et on vous attend nombreux pour partager ce moment de fête.

Les vins AOC Beaujolais Nouveau sélectionnés sont :

• Joseph Drouhin
• Georges Duboeuf
• Jean-Paul Brun
• Louis Tête

Ne manquez pas de venir les découvrir dans nos caves à Montpellier.

Dégustation de jeudi 19 à samedi 21 novembre 2015.

Journée de deuil pour Paris et les victimes des attentats

13 novembre 2015 - Paris

Il n'est pas dans nos habitudes sur ce blog de commenter l'actualité si elle n'est pas en relation avec le vin et les vignerons. Néanmoins, l'ampleur des récents évènements du vendredi 13 novembre 2015 à Paris ne peut nous laisser insensibles et nous exprimons ici notre compassion. Le carnage perpétré auprès d'un nombre aussi important de victimes au cœur de Paris nous laisse sans voix !!!

Notre première réaction est naturellement l'effroi devant une telle horreur. La seconde réaction est le désarroi et la tristesse devant une telle situation. La dernière pourrait être la colère et la soif de vengeance qui ne sont pas bonnes. Il vaut mieux concentrer cette énergie pour ne pas se laisser abattre et préserver l'unité de la France, afin de mieux lutter contre la barbarie. Enfin la vie doit continuer et l'espoir doit renaître pour que le paix revienne en France, mais aussi dans tous les pays lourdement éprouvés par les fléaux du terrorisme et de la guerre depuis tant d'années. Pour qu'un jour enfin la fraternité et l'amour règne entre les hommes et les peuples.

En ce jour de deuil national nous marquerons une minute de silence à midi.

Nos pensées et prières vont vers les victimes innocentes et leurs familles.

La 12ème Fête des Vignes à Montpellier

La Fête des Vignes de Montpellier se déroule les 27 et 28 novembre 2015 sur l'Esplanade Charles de Gaulle près de la Comédie et le 29 novembre 2015 dans les domaines des vignerons de Montpellier Métropole. Une occasion unique de rencontrer en ville près de quarante vignerons et d'échanger avec eux sur leurs vignobles tout en dégustant leurs vins.

Une nouveauté est lancée cette année avec les Avants Goûts de la Fête des Vignes qui ont lieu pendant la semaine précédent l'évènement chez les cavistes et dans les bars à vins de Montpellier.

Pour cette occasion le caviste Aux Grands Vins de France organise dans ses caves de Montpellier des dégustations vigneronnes des vins de la Métropole.

• mercredi 25 novembre 2015 le Domaine Guizard au Polygone de 16h à 19h

 

 Une occasion à ne pas manquer pour découvrir ces bons vins issus des beaux terroirs qui entourent notre ville, tels que les AOC Languedoc, les Grés de Montpellier, Saint Drézery, Saint-Georges d'Orques et Pays d'Oc.

Le programme détaillé : ICI

Les Beaujolais Nouveaux 2015 c'est bientôt à Montpellier

Alors que l'automne s'installent, que les journées se font plus courtes, que la température baisse, quoique cette année cela reste encore à démontrer, que serait le mois de novembre sans les Beaujolais Nouveaux ? 

Ces vins jeunes sont des AOC élaborés avec du gamay que les vignerons du Beaujolais savent vinifier pour nous réjouir le palais. Ils possèdent un véritable savoir faire pour élaborer ces vins, qui contrairement aux idées reçues, ne sont pas faciles à faire. Les raisins doivent être vendangés à parfaire maturité et doivent être parfaits. Aucun élevage ou assemblage ne permettra de corriger une éventuelle faiblesse. Pour la vinification, on met la grappe entière dans la cuve. Ici intervient le savoir-faire de chaque vigneron pour déterminer la durée de la fermentation et le contrôle des températures. Les vins sont ensuite figés dans leur première jeunesse pour laisser s'exprimer le côté fruité du vin.

Alors nous vous donnons rendez-vous le 3ème jeudi de novembre pour en en parler et surtout les déguster ensemble.

La sortie officielle des Beaujolais Nouveaux 
c'est jeudi 19 novembre 2015

à ne pas manquer avec une belle sélection dans nos caves à Montpellier

Pour en savoir plus 

voir LE SITE de l'AOC Beaujolais

Les Bonnes Affaires de novembre chez le caviste

Cette automne est particulièrement doux et nous permet encore de profiter pleinement de la nature qui nous environne et notamment de nos beaux vignobles de France, dont les feuilles prennent ces belles couleurs rouge et or qui réchauffent les yeux et le cœur. 

Pendant que les vignerons s’attellent aux vendanges tardives et aux dernières tâches de vinification dans leurs chais, nos sommeliers vous proposent des vins de saison avec de très beaux et doux nectars issus des terroirs du Languedoc et du Roussillon.

Alors sans plus tarder, voici nos coups de cœur de novembre :

• Mas FOULAQUIER - AOC Languedoc Pic Saint Loup - L'Orphée - rouge 2014
• Pierre TALAYRACH - IGP Côtes Catalanes - Délice de Pierre - blanc 2013
• Domaine GUIZARD - AOC Languedoc - Folie d'Oc - rosé 2014

Disponibles en novembre dans nos caves de Montpellier

et sur le SITE de VENTE en ligne

Sur la route des vins avec les Carnets de Julie

La journaliste Julie Andrieu nous emmène régulièrement, dans les Carnets de Julie diffusé sur France 3, avec sa Micheline rouge, sur les routes de France, à la découverte de son patrimoine naturel, architectural et culinaire. C'est un beau divertissement présenté avec charme et brio pour le plus grand plaisir des amoureux de la France profonde et amateurs de gastronomie du terroir et de recettes familiales.

Jusqu'à récemment, nous regrettions amèrement qu'aucune mention ne soit jamais faite dans cette émission, des vins qui sont aussi partie intégrante de nos terroirs et contribue à la gastronomie française. Même quand un vigneron ou un caviste est cité, il est fait peu de cas de son vignoble et de ses vins. La raison, comme dans l'émission Cauchemar en Cuisine avec Philippe Etchebest, est très certainement à chercher dans la peur des journalistes et des producteurs, surtout sur une chaine publique, d'enfreindre la loi Evin et de s'attirer les foudres de la bienpensance environnante. Loin de nous l'idée d'encourager la consommation non raisonnable de ce doux breuvage, mais il nous semblait que cela manquait dans l'ambiance générale des reportages.

Julie Andrieu a du entendre notre complainte et nous permet avec ce numéro spécial "Sur la Route des Vins" des Carnets de Julie, diffusé le 17 octobre 2015, de faire de belles découvertes au cœur des vignobles français. Elle nous propose de faire un peu d'oenotourisme dans les régions de Champagne Tain l'Hermitage et son Beaumes de Venise, Bordeaux, la Bourgogne et même des lieux improbables pour les vignes comme Béthune dans le Nord, la Bretagne et enfin Paris.

Un grand merci à Julie Andrieu et son équipe de production pour ce beau voyage au coeur des vignobles français. A voir ou revoir avec grand plaisir et sans modération !