Les Bonnes Affaires de novembre chez le caviste

Cette automne est particulièrement doux et nous permet encore de profiter pleinement de la nature qui nous environne et notamment de nos beaux vignobles de France, dont les feuilles prennent ces belles couleurs rouge et or qui réchauffent les yeux et le cœur. 

Pendant que les vignerons s’attellent aux vendanges tardives et aux dernières tâches de vinification dans leurs chais, nos sommeliers vous proposent des vins de saison avec de très beaux et doux nectars issus des terroirs du Languedoc et du Roussillon.

Alors sans plus tarder, voici nos coups de cœur de novembre :

• Mas FOULAQUIER - AOC Languedoc Pic Saint Loup - L'Orphée - rouge 2014
• Pierre TALAYRACH - IGP Côtes Catalanes - Délice de Pierre - blanc 2013
• Domaine GUIZARD - AOC Languedoc - Folie d'Oc - rosé 2014

Disponibles en novembre dans nos caves de Montpellier

et sur le SITE de VENTE en ligne

Sur la route des vins avec les Carnets de Julie

La journaliste Julie Andrieu nous emmène régulièrement, dans les Carnets de Julie diffusé sur France 3, avec sa Micheline rouge, sur les routes de France, à la découverte de son patrimoine naturel, architectural et culinaire. C'est un beau divertissement présenté avec charme et brio pour le plus grand plaisir des amoureux de la France profonde et amateurs de gastronomie du terroir et de recettes familiales.

Jusqu'à récemment, nous regrettions amèrement qu'aucune mention ne soit jamais faite dans cette émission, des vins qui sont aussi partie intégrante de nos terroirs et contribue à la gastronomie française. Même quand un vigneron ou un caviste est cité, il est fait peu de cas de son vignoble et de ses vins. La raison, comme dans l'émission Cauchemar en Cuisine avec Philippe Etchebest, est très certainement à chercher dans la peur des journalistes et des producteurs, surtout sur une chaine publique, d'enfreindre la loi Evin et de s'attirer les foudres de la bienpensance environnante. Loin de nous l'idée d'encourager la consommation non raisonnable de ce doux breuvage, mais il nous semblait que cela manquait dans l'ambiance générale des reportages.

Julie Andrieu a du entendre notre complainte et nous permet avec ce numéro spécial "Sur la Route des Vins" des Carnets de Julie, diffusé le 17 octobre 2015, de faire de belles découvertes au cœur des vignobles français. Elle nous propose de faire un peu d'oenotourisme dans les régions de Champagne Tain l'Hermitage et son Beaumes de Venise, Bordeaux, la Bourgogne et même des lieux improbables pour les vignes comme Béthune dans le Nord, la Bretagne et enfin Paris.

Un grand merci à Julie Andrieu et son équipe de production pour ce beau voyage au coeur des vignobles français. A voir ou revoir avec grand plaisir et sans modération !

Les Bonnes Affaires d'octobre chez le caviste

Avec octobre c'est la fin des vendanges qui approche et le début des vinifications dans les chais des vignerons. Nous leur souhaitons bon courage et plein de cœur à l'ouvrage pour nous élaborer un beau millésime 2015. Nous pensons tout particulièrement à ceux qui ont été touché par les violentes intempéries des dernières semaines. 

La Foire aux Vins continue jusqu'au 11 octobre 2015. Alors ne manquez pas de faire un tour dans nos caves à Montpellier. Si vous êtes loin ou dans l'impossibilité de vous déplacer, nous pouvons livrer ou expédier vos achats directement à votre domicile ou votre lieu de travail. 

Pour les coups de cœur du mois nous avons sélectionné des vins de saison.

• Château SAINT MARTIN LA GARRIGUE - AOC Languedoc - Bronzinelle - blanc 2013
• Domaine COSTEPLANE - AOC Languedoc - Arboussède - rouge 2013
• Domaine Michèle CAPDEPON - AOC Limoux - Fruité méthode ancestrale - blanc

Disponibles en octobre dans nos caves de Montpellier

et sur le SITE de VENTE en ligne

La Foire aux Vins 2015 à Montpellier c'est chez le caviste

Nos sommeliers préparent cet évènement depuis plusieurs semaines... La Foire aux Vins du caviste est prête ! On vous attend avec une belle sélection de vins à tarifs très attractifs. Mais attention pas de faux semblants, ce sont tous des vins de qualité, produits par des vignerons renommés, sur de bons millésimes.

LA FOIRE AUX VINS DU CAVISTE

du 21 septembre au 11 octobre 2015

PLUS DE 50 VINS A PRIX RÉDUITS

à Montpellier dans nos caves de 

l'Argenterie, du Polygone, des Halles Jacques Cœur et de Fréjorgues

Une très belle sélection de vins : 
Château Angélus Saint-Emilion, Cave Anne de Joyeuse Limoux, Mas des Armes, Domaine Calage Resseguier, Tera Casa Delys de Michel Mas, Château Condamine Bertrand, Domaine Cour Saint Vincent,  Domaine Terre des Chardons, Domaine Pierre Clavel, Domaine de La Colombette, Domaine Costeplane, Château Coupe-Roses Minervois, Domaine Félines Jourdan, Mas Foulaquier Pic Saint Loup, Domaine Fournier Sancerre, Domaine Guizard Languedoc, La Jasse Castel Montpeyroux, Château Malartic Lagravière Graves, Château Marquis de Terme Margaux, Château de Lascaux Pic Saint Loup, Château Ormes de Pez Saint Estèphe, Domaine Puilacher, Château de Rey, Domaine Saint Andrieu,  Château de Saint Martin La Garrigue Picpoul de Pinet, Domaine Stella Nova, Villa Antinori Toscane, Domaine Zumbaum-Tomasi, Champagne de Venoge, Vodka Nemiroff, Château Lafite Rothschild Pauillac, Château Rieussec Sauternes...

Des conseils et services personnalisés :

• Dégustations vigneronnes
• Suggestions d'accords mets et vins par nos sommeliers
• Réservation par téléphone et vente à distance
• Livraison dans Montpellier centre à partir de 12 bouteilles
• Expédition dans toute la France

REMISES de -10% à -50%
5 bouteilles achetées = 1 OFFERTE 
sur une large sélection

Offre valable dans la limite des stocks disponibles

La Foire aux Vins 2015 du caviste à Montpellier

 

La Foire aux Vins du caviste arrive bientôt...

du lundi 21 septembre au dimanche 11 octobre 2015

 plein de BONNES AFFAIRES à découvrir 

dans nos caves de Montpellier et Mauguio

 de -10% à -50% 

sur une belle sélection de vins

Pour en savoir plus : 

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Quand les cavistes voient rouge à Montpellier c'est pas que le vin !

Le Midi Libre du 6 septembre 2015 se fait l'écho, sous la plume du journaliste Christophe Gayraud, de nos soucis pour pouvoir exercer librement notre métier de caviste en citoyen responsable et bon père de famille. 

A l'occasion de l'EuroBasket 2015 un arrêté municipal du 27 août 2015 prévoit d'interdire de vendre et transporter de l'alcool dans le centre de Montpellier entre 13h et 2h du matin pendant six jours consécutifs. Ceci devait contraindre tous les cavistes du  centre ville à fermer leur rideau, perdre un chiffre d'affaires important et mettre leur personnel au chômage technique. Si nous comprenons bien qu'il faille prendre des mesures pour éviter les débordements et l'alcoolisme sur la voie publique, cet arrêté est parfaitement disproportionné avec la nature de l'évènement. Nous avons pu faire entendre raison au cabinet du Maire qui a pris des mesures d'assouplissement. 

Nous remercions vivement, pour leur soutien actif, la CCI de Montpellier, le Medef et la FCI Fédération des Cavistes Indépendants.

Le Guide Hachette des Vins 2016 est arrivé

Le Guide Hachette des Vins a retrouvé des couleurs pour sa nouvelle édition qui vient de sortir. Par couleur, on comprendra que de noir en 2015, il a retrouvé sa traditionnelle couverture rouge pour sa 31ème parution en 2016. 

On ne présente plus ce guide référence des vins français qui propose une sélection de 10.000 vins retenus parmi 40.000 vins dégustés à l'aveugle.
Si cette année nous apporte comme toujours son lot d'étoiles et de coups de cœur à découvrir, une sympathique nouveauté apparaît avec "paroles de vignerons". Une rubrique en tête de chaque région qui met en avant des portraits et interviews de vignerons qui se sont illustrés dans cette édition. On y trouve André Leenhardt du Château de Cazeneuve, Eric de Saint Victor du Château de Pibarnon et une vingtaine d'autres qui illustrent si bien leurs régions.

Nous adressons nos plus vives félicitations aux vignerons qui ont reçu une distinction et les remercions pour ces merveilleux nectars.

Sans pouvoir tous les citer, nous mentionnons, ci-après, les vignerons que nous apprécions et notamment en Languedoc Roussillon, ceux qui ont reçu les distinctions du guide 2016, à savoir :

 Mention 

Grande Cuvée 2012 du Domaine de l'Hortus, Nuit Grave 2013 du Mas des Chimères, Le Mour 2013 du Clos des Nines, Terra Ouest 2013 de Casa Délys, Grand Prestige 2014 de Villa Noria

 1 étoile 

Equinoxe 2013 du Château Salitis, blanc 2014 du Château La Voulte Gasparets, Campredon 2013 d'Alain Chabanon, blanc 2013 de La Chapelle de Bébian, , La Soie 2012 de Chemin des Rêves, Bonne Pioche 2013 du Domaine Pierre Clavel, Mouton La Clotte 2012 du Château La Clotte Fontane, cuvée Sainte Agnès 2013 de l'Ermitage du Pic Saint Loup, Antonin 2013 de Grés Saint Paul, Grande Cuvée 2012 du Domaine Guinand, Prestige 2011 du Domaine Guizard, Bleu Velours 2013 de La Jasse Castel, l'Arbouse 2013 du Mas Bruguière, cuvée Tradition 2013 du Mas de Fournel, Emotion 2012 du Mas de l'Ecriture, Tête de Bélier 2013 du Château Puech Haut, Aguirre 2012 du Château La Salade Saint Henri, Clos des Demoiselles 2013 du Domaine J. Laurens, Le Clos 2013 du Domaine Boudau, Les Galets Roulés 2013 du Château de Rey, cuvée Serral 2012 du Domaine Madeloc, Oriental 2013 du Domaine de la Rectorie, vendange mise tardive 2008 du Domaine Pouderoux, L'Atypique 2014 de Pierre Talayrach, Grande Cuvée 2013 du Domaine de L'Hortus, Prologue 2014 du Domaine de Puilacher

 2 étoiles 

La Closeraie 2013 de l'Abbaye Sylva Plana, Cuvée Turenne 2012 de l'Abbaye de Valmagne, rouge 2013 du Domaine Bort, Obladie 2013 du Clos des Nines, cuvée sélectionnée 2012 du Domaine de La Coste-Moynier, Vieilles Vignes 2013 du Château de Lancyre, Les Secrets Madeleine 2011 du Château Lascaux, cuvée Tradition 2013 du Mas Brunet, Jamais Content 2012 du Mas Mortiès, La Falaise 2013 du Château La Négly, Habilis 2012 du Plan de l'Homme, Grés de Montpellier 2012 du Château Saint Martin de la Garrigue, Dieuvaille 2013 du Domaine de Barroubio, Terre Brune 2012 du Domaine Pouderoux, cuvée Léon Parcé 2012 du Domaine de La Rectorie

 3 étoiles 

Blanc 2013 du Château de Cazeneuve, cuvée des Ducs de Fleury 2013 du Château Mire l'Etang,  Les Schistes 2013 de Borie La Vitarèle

 Coups de cœur 

En plus des étoiles, certains vins déjà cités plus haut reçoivent cette distinction suprême du jury : Château de Cazeneuve, Château Mire l'Etang, Château Saint Martin de la Garrigue, Borie La Vitarèle, Domaine de Barroubio, Domaine Pouderoux

Nous n'oublions pas dans les autres régions, nos amis vignerons qui sont aussi récompensés, avec pour certains une véritable pluie d'étoiles.  

Bourgogne : Petits Chablis Vieilles Vignes 2013 des frères Dampt, Chablis Grand Cru Les Preuses 2013 des Frères Dampt, 1 étoile pour les Beaumonts Chablis 2013 de Dampt, 2 étoiles pour Chevalier d'Eon 2013 des Vignobles Dampt, 1 étoile pour Irancy 2013 de Emmanuel Dampt

Champagne : 1 étoile pour Brut Majeur de Ayala, 1 étoile pour Tentation de A. Bergère, 2 étoiles coup de cœur pour Spéciale Cuvée de Bollinger, 2 étoiles pour Blanc de blancs Delamotte, 3 étoiles pour Cristal 2006 de Roederer, 2 étoiles coup de cœur pour Blanc de blancs 2002 de Salon, 2 étoiles pour Louis XV 2006 de Venoge

Côtes de Gascogne : 1 étoile pour Colombard Ugny blanc 2014 du Domaine d'Uby, 2 étoiles pour le Floc de Gascogne du Domaine du Tariquet.

Provence : 2 étoiles coups de cœur pour le Bandol 2012 du Château de Pibarnon, 2 étoiles pour le Fil d'Ariane 2014 du Domaine des Peirecèdes

Vallée du Rhône : 1 étoile pour Condrieu 2014 de Pierre Gaillard, 2 étoiles pour Rose Pourpre Côte-Rotie 2013 de Pierre Gaillard, 1 étoile pour Saint Joseph 2014 de Pierre Gaillard, 1 étoile pour Châteauneuf-du-Pape 2012 de Mont-Redon, 1 étoile pour le Châteauneuf blanc 2014 de La Consonnière, 1 étoile pour Galets Rouges 2013 du Château Mourgues du Grès

Encore un grand bravo et un chaleureux merci aux vignerons pour ces belles cuvées qui régalent nos palais et réjouissent nos âmes. Nous leurs souhaitons d'excellentes vendanges afin de nous concocter un excellent millésime 2015 prometteur de futures étoiles.

Pour en savoir plus, procurez vous 

le Guide Hachette 2016 dans toutes les bonnes librairies 

et venez découvrir ces merveilleux vins à Montpellier chez votre caviste