Quand les cavistes voient rouge à Montpellier c'est pas que le vin !

Le Midi Libre du 6 septembre 2015 se fait l'écho, sous la plume du journaliste Christophe Gayraud, de nos soucis pour pouvoir exercer librement notre métier de caviste en citoyen responsable et bon père de famille. 

A l'occasion de l'EuroBasket 2015 un arrêté municipal du 27 août 2015 prévoit d'interdire de vendre et transporter de l'alcool dans le centre de Montpellier entre 13h et 2h du matin pendant six jours consécutifs. Ceci devait contraindre tous les cavistes du  centre ville à fermer leur rideau, perdre un chiffre d'affaires important et mettre leur personnel au chômage technique. Si nous comprenons bien qu'il faille prendre des mesures pour éviter les débordements et l'alcoolisme sur la voie publique, cet arrêté est parfaitement disproportionné avec la nature de l'évènement. Nous avons pu faire entendre raison au cabinet du Maire qui a pris des mesures d'assouplissement. 

Nous remercions vivement, pour leur soutien actif, la CCI de Montpellier, le Medef et la FCI Fédération des Cavistes Indépendants.

Le Guide Hachette des Vins 2016 est arrivé

Le Guide Hachette des Vins a retrouvé des couleurs pour sa nouvelle édition qui vient de sortir. Par couleur, on comprendra que de noir en 2015, il a retrouvé sa traditionnelle couverture rouge pour sa 31ème parution en 2016. 

On ne présente plus ce guide référence des vins français qui propose une sélection de 10.000 vins retenus parmi 40.000 vins dégustés à l'aveugle.
Si cette année nous apporte comme toujours son lot d'étoiles et de coups de cœur à découvrir, une sympathique nouveauté apparaît avec "paroles de vignerons". Une rubrique en tête de chaque région qui met en avant des portraits et interviews de vignerons qui se sont illustrés dans cette édition. On y trouve André Leenhardt du Château de Cazeneuve, Eric de Saint Victor du Château de Pibarnon et une vingtaine d'autres qui illustrent si bien leurs régions.

Nous adressons nos plus vives félicitations aux vignerons qui ont reçu une distinction et les remercions pour ces merveilleux nectars.

Sans pouvoir tous les citer, nous mentionnons, ci-après, les vignerons que nous apprécions et notamment en Languedoc Roussillon, ceux qui ont reçu les distinctions du guide 2016, à savoir :

 Mention 

Grande Cuvée 2012 du Domaine de l'Hortus, Nuit Grave 2013 du Mas des Chimères, Le Mour 2013 du Clos des Nines, Terra Ouest 2013 de Casa Délys, Grand Prestige 2014 de Villa Noria

 1 étoile 

Equinoxe 2013 du Château Salitis, blanc 2014 du Château La Voulte Gasparets, Campredon 2013 d'Alain Chabanon, blanc 2013 de La Chapelle de Bébian, , La Soie 2012 de Chemin des Rêves, Bonne Pioche 2013 du Domaine Pierre Clavel, Mouton La Clotte 2012 du Château La Clotte Fontane, cuvée Sainte Agnès 2013 de l'Ermitage du Pic Saint Loup, Antonin 2013 de Grés Saint Paul, Grande Cuvée 2012 du Domaine Guinand, Prestige 2011 du Domaine Guizard, Bleu Velours 2013 de La Jasse Castel, l'Arbouse 2013 du Mas Bruguière, cuvée Tradition 2013 du Mas de Fournel, Emotion 2012 du Mas de l'Ecriture, Tête de Bélier 2013 du Château Puech Haut, Aguirre 2012 du Château La Salade Saint Henri, Clos des Demoiselles 2013 du Domaine J. Laurens, Le Clos 2013 du Domaine Boudau, Les Galets Roulés 2013 du Château de Rey, cuvée Serral 2012 du Domaine Madeloc, Oriental 2013 du Domaine de la Rectorie, vendange mise tardive 2008 du Domaine Pouderoux, L'Atypique 2014 de Pierre Talayrach, Grande Cuvée 2013 du Domaine de L'Hortus, Prologue 2014 du Domaine de Puilacher

 2 étoiles 

La Closeraie 2013 de l'Abbaye Sylva Plana, Cuvée Turenne 2012 de l'Abbaye de Valmagne, rouge 2013 du Domaine Bort, Obladie 2013 du Clos des Nines, cuvée sélectionnée 2012 du Domaine de La Coste-Moynier, Vieilles Vignes 2013 du Château de Lancyre, Les Secrets Madeleine 2011 du Château Lascaux, cuvée Tradition 2013 du Mas Brunet, Jamais Content 2012 du Mas Mortiès, La Falaise 2013 du Château La Négly, Habilis 2012 du Plan de l'Homme, Grés de Montpellier 2012 du Château Saint Martin de la Garrigue, Dieuvaille 2013 du Domaine de Barroubio, Terre Brune 2012 du Domaine Pouderoux, cuvée Léon Parcé 2012 du Domaine de La Rectorie

 3 étoiles 

Blanc 2013 du Château de Cazeneuve, cuvée des Ducs de Fleury 2013 du Château Mire l'Etang,  Les Schistes 2013 de Borie La Vitarèle

 Coups de cœur 

En plus des étoiles, certains vins déjà cités plus haut reçoivent cette distinction suprême du jury : Château de Cazeneuve, Château Mire l'Etang, Château Saint Martin de la Garrigue, Borie La Vitarèle, Domaine de Barroubio, Domaine Pouderoux

Nous n'oublions pas dans les autres régions, nos amis vignerons qui sont aussi récompensés, avec pour certains une véritable pluie d'étoiles.  

Bourgogne : Petits Chablis Vieilles Vignes 2013 des frères Dampt, Chablis Grand Cru Les Preuses 2013 des Frères Dampt, 1 étoile pour les Beaumonts Chablis 2013 de Dampt, 2 étoiles pour Chevalier d'Eon 2013 des Vignobles Dampt, 1 étoile pour Irancy 2013 de Emmanuel Dampt

Champagne : 1 étoile pour Brut Majeur de Ayala, 1 étoile pour Tentation de A. Bergère, 2 étoiles coup de cœur pour Spéciale Cuvée de Bollinger, 2 étoiles pour Blanc de blancs Delamotte, 3 étoiles pour Cristal 2006 de Roederer, 2 étoiles coup de cœur pour Blanc de blancs 2002 de Salon, 2 étoiles pour Louis XV 2006 de Venoge

Côtes de Gascogne : 1 étoile pour Colombard Ugny blanc 2014 du Domaine d'Uby, 2 étoiles pour le Floc de Gascogne du Domaine du Tariquet.

Provence : 2 étoiles coups de cœur pour le Bandol 2012 du Château de Pibarnon, 2 étoiles pour le Fil d'Ariane 2014 du Domaine des Peirecèdes

Vallée du Rhône : 1 étoile pour Condrieu 2014 de Pierre Gaillard, 2 étoiles pour Rose Pourpre Côte-Rotie 2013 de Pierre Gaillard, 1 étoile pour Saint Joseph 2014 de Pierre Gaillard, 1 étoile pour Châteauneuf-du-Pape 2012 de Mont-Redon, 1 étoile pour le Châteauneuf blanc 2014 de La Consonnière, 1 étoile pour Galets Rouges 2013 du Château Mourgues du Grès

Encore un grand bravo et un chaleureux merci aux vignerons pour ces belles cuvées qui régalent nos palais et réjouissent nos âmes. Nous leurs souhaitons d'excellentes vendanges afin de nous concocter un excellent millésime 2015 prometteur de futures étoiles.

Pour en savoir plus, procurez vous 

le Guide Hachette 2016 dans toutes les bonnes librairies 

et venez découvrir ces merveilleux vins à Montpellier chez votre caviste

Programme des dégustations de rentrée à Montpellier

Avec la rentrée, c'est la période où les vignerons vendangent et nous préparent un nouveau millésime. Chez le caviste on vous propose un beau programme de dégustations avec les vignerons coup de cœur du mois de septembre 2015.

• samedi 5 septembre : les vins du mois selon le caviste
• samedi 12 septembre : Domaine Zumbaum-Tomasi en Pic Saint-Loup
• samedi 19 septembre : Château Coupe Roses en Minervois
• samedi 26 septembre : Mas des Armes en St Guilhem

De belles découvertes à faire dans nos caves à Montpellier

Les Bonnes Affaires de la rentrée chez le caviste

En septembre c'est la rentrée. Les enfants, à leur plus grand dam, ressortent les cartables et reprennent le chemin des écoliers. Les parents s'activent tous azimuts. Ceux qui exercent le métier de vignerons s'occupent dans les vignobles et les chais pour nous préparer de belles vendanges. Nous leur souhaitons plein de courage pour nous préparer une excellent millésime 2015. 

Quant aux cavistes, après une belle période estivale, nous avons fouiné de belles et bonnes quilles pour vous faire passer la rentrée en douceur.

• Château COUPE-ROSES - AOP Minervois - Les Plots - rouge 2014
• Domaine ZUMBAUM TOMASI - IGP Pays d'Oc - Clos Maginiai - blanc 2014
• Mas des ARMES - IGP Aniane - Cavalino - rosé 2014

Disponibles en septembre dans nos caves à Montpellier

et sur le SITE de VENTE en ligne

Les Bonnes Affaires d'août chez le caviste

Après un beau mois de juillet, l'été continue de plus belle en août avec de grandes journées ensoleillées et chaleureuses. Nous souhaitons de bonnes vacances à ceux qui en prennent et bienvenue aux nombreux touristes en visite dans notre belle ville de Montpellier. Nos caves sont ouvertes tout le mois d'août. Une bonne occasion pour découvrir les merveilles de nos terroirs languedociens. Sur le chemin du retour n'hésitez pas à choisir quelques bons souvenirs à rapporter parmi notre sélection du mois, issue des meilleurs terroirs du Languedoc et toujours avec d'excellents rapport qualité/prix.

• Domaine LA CROIX BELLE - Côtes de Thongue - Champ des Lys - blanc 2014
• Domaine GUIZARD - AOC Languedoc - Folie d'Oc - rosé 2014
• Mas FELIX - AOC Languedoc Montpeyroux - Mosaïque - rouge 2013

Disponibles en août dans nos caves à Montpellier

et sur le SITE de VENTE en ligne

Programme des dégustations en juillet chez le caviste à Montpellier

Pendant l'été les dégustations vigneronnes continuent avec un beau programme des réjouissances. Amis de France et du monde qui séjournez dans notre belle ville pendant la période estivale et amis montpelliérains qui restez, nous vous proposons de rencontrer les vignerons coups de cœur du mois.

Au programme de juillet 2015 nous recevons :

• samedi 4 juillet : les vins Coups de Cœur du mois 
• samedi 11 juillet :  Domaine de PUILACHER à Puilacher
• samedi 18 juillet : Domaine Virgile JOLY à Saint-Saturnin
• samedi 25 juillet : Domaine la JASSE CASTEL à Montpeyroux

 de belles rencontres en perspective 

 dans nos caves à Montpellier 

Les Bonnes Affaires de l'été chez le caviste à Montpellier

En juillet l'été c'est vraiment installé cette année de manière précoce et chaleureuse. Ah, la météo c'est tout un programme !!! J'entends déjà certains se plaindre de ces chaleurs suffocantes qu'ils ne supportent pas. Mais n'était-ce pas les mêmes qui se plaignaient l'année dernière qu'il faisait froid et que l'été tardait à venir...

Bon ce n'est pas bien grave, profitons de l'instant présent et l'important c'est que le soleil darde bien ses rayons sur les vignes et leurs grappes pour que nos vignerons puissent nous élaborer un bon millésime à la fin de l'été. En attendant et pour nous changer les idées, avec un peu de fraicheur dans nos verres, les sommeliers vous proposent des vins de saison, avec de bons vignerons de nos terroirs languedociens.

• Domaine de LA JASSE CASTEL - AOC Languedoc - L'Egrisée - blanc 2013
• Domaine de PUILACHER - IGP Pays d'Oc - Variation - rosé 2014
• Domaine VIRGILE JOLY - AOC Languedoc - Le Joly - rouge 2013

Disponibles en juillet dans nos caves à Montpellier

et sur le SITE de VENTE en ligne