17/12/2017

Domaine Uby N°4 Gros coup de coeur du caviste de Montpellier

Domaine Uny N°4 coup de cœur du caviste de Montpellier depuis de nombreuses années est dasn la Sélection Premium.
Ubi est Uby ?
Le Domaine d'Uby est situé à Cazaubon dans le Gers à 150 km à l'ouest de Toulouse et 40 km à l'est de Mont-de-Marsan. François Morel a repris depuis plus de 10 ans les rênes de ce domaine familial au cœur de la Gascogne. On y élabore des vins blancs bien connus qui sont très expressifs et fuités, que nous proposons avec grand plaisir depuis de nombreuses années.

Une nouvelle histoire
Au sein de l'appellation Côtes de Gascogne les vignerons se sont d'abord fait connaître par l'Armagnac et maintenant l'appellation a acquis une belle notoriété pour ses vins blancs. La famille Morel a acquis ce domaine et effectué une véritable reconversion de son vignoble et de ses chais en 2002, en élaborant une gamme de vins, notamment à base des cépages petit et gros manseng et ugni blanc et colombard. Une équipe dynamique et motivée apporte amour et passion pour élever des vins dont le succès n'est plus à démontrer !!!
Un drôle de numéro !
C'est sous un numéro que les vins du Domaine Uby se prénomment, mais ils sont plus communément appelés par le nom de leurs cépages. Ces vins ont la particularité d'être frais et fruités.Le N°4 Gros et Petit Manseng est doux et aromatique. Des arômes tropicaux d'ananas et de mangue le caractérisent. Sa bouche est suave et onctueuse avec des fruits exotiques et confits. On l'apprécie dès l'apéritif, mais on pourra aussi l'accompagner avec du foie gras ou le servir avec un dessert.

Le Domaine Uby est à découvrir ou redécouvrir dans nos caves
de Montpellier Argenterie et Polygone et Mauguio Fréjorgues