Les Bonnes Affaires du mois de mai chez le caviste

Le joli mois de mai s'annonce avec le retour du soleil et le printemps qui s'installe. On envisage à nouveau les balades dans la campagne pour arpenter les vignobles qui arborent fièrement leurs jeunes pousses d'un joli et fragile vert vif. Les syndicats vignerons relancent leurs désormais traditionnels et appréciés trajets oenotouristiques et gastronomiques dans les villages et crus, ou même dans les villes comme à Montpellier et Nîmes. 

Les courageux prendront leur premier bain de mer dans une eau dont ils clameront haut et fort qu'elle est vraiment bonne !!! Les plagistes rouvrent leur paillote et nous proposent de vrais moments de détente dans leur restaurant-plage de bord de mer. Les restaurateurs refondent leur carte des menus et des vins pour régaler nos papilles avec des produits de saison. Les vignerons finissent leurs mises en bouteilles des nouveaux millésimes et préparent leur vignes pour les futures vendanges. 

Nous avons une pensée émue pour les vignerons de Bourgogne et de Loire qui ont été sévèrement touchés cette année par la grêle et le gel. Nous leur souhaitons force et courage pour affronter ces difficultés. 

Les cavistes sont heureux de présenter les nouveaux millésimes aux amateurs de vins. Pour fêter dignement ce mois de mai, nous proposons de faire ce qu'il nous plait avec de beaux et bons vins de saison.

Les coups de cœur du caviste en mai :

• Domaine BORIE LA VITARELE - AOC Languedoc - Le Grand Mayol - blanc 2013
• Domaine COSTEPLANE - AOC Languedoc - Arboussède - rosé 2015
• Domaine PUILACHER - IGP Vicomté d'Aumelas - Grand Tour - rouge 2014

A découvrir pendant tout le mois dans nos caves à Montpellier

ou sur notre SITE DE VENTE en ligne

Le vigneron Philippe Richy de Stella Nova dans le Midi Libre

 

Le Midi Libre dans son édition du 16 avril 2016 se fait l'écho de notre ami Philippe Richy.

Quand un homme de la ville, devient un homme de la vigne, il se met à écrire sur le vin. C'est ainsi que l'on peut résumer la vie de l'auteur Philippe Richy.

Le vigneron Philippe Richy, établi au Domaine Stella Nova près de Pézenas, vient de publier un livre. "Le vin décomplexé" édité aux Éditions Ouest France  se veut un guide simple et accessible à tous sur le vin. Il s'adresse aux amateurs de vins et surtout à tous ceux qui voudraient en savoir plus sur le vin et n'ont jamais osé le demander.

Nous apprécions vivement et recommandons avec sincérité son excellent livre qui présente l’avantage d'être facile à lire. Les 96 pages qui le composent se digèrent aisément et accompagneront agréablement vos soirées ou vos week-end. Chacun y trouvera des explications simples à des questions souvent restées sans réponse. 

Pendant ou plutôt après, si vous ne les connaissez pas, il ne faudra pas oublier de déguster les vins qui sont élaborés par Philippe Richy dans son Domaine de Stella Nova. Ils sont à l'image de leur auteur, volubiles et charmeurs !

Le livre et les vins de Philippe sont disponibles à la vente dans nos caves à Montpellier et Fréjorgues.

Les Bonnes Affaires d'avril chez le caviste à Montpellier

En avril ne te découvre pas d'un fil, mais rien n'empêche de faire des découvertes grâce à Vign'O Verre qui se déroule dans nos caves de Mauguio à l'abri de du froid et de la pluie. Des moments de convivialité que nous sommes heureux de partager avec nos clients et nos vignerons partenaires. 

Le caviste est un ambassadeur des vignerons auprès des amateurs de vins et c'est par ce type de rencontres que l'on peut découvrir et partager la passion de nos terroirs viticoles.

Nous n'oublions les traditionnels coups de cœur du caviste avec en avril :

• Domaine Virgile JOLY - AOC Languedoc - Saturne - blanc 2013
• Château COUPE ROSES - AOC Minervois - Frémillant - rosé 2015
• Domaine STELLA NOVA - AOC Languedoc Pézenas - Quid Novi - rouge 2014

A découvrir pendant tout le mois dans nos caves à Montpellier

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Les Bonnes Affaires du caviste en mars

Au mois de mars on attend avec impatience que la nature bourgeonne et reprenne ses jolies couleurs printanières. Mais cette année l'hiver ne s'est installé que tardivement et la végétation après avoir cru au retour du printemps est repartie dans une profonde léthargie.
Les vignerons en profitent pour peaufiner leur millésime 2015, que certains commencent à nous proposer en blanc et rosé. Alors, quitte à rester en saison hivernale le caviste vous propose de réchauffer nos cœurs avec des vis chaleureux et bienveillants.

Les coups du cœur du caviste en mars :

• Domaine CASTAN - IGP Hérault - Savignus - blanc 2015
• Domaine GUIZARD - AOC Languedoc - Folie d'Oc - rosé
• Cour SAINT VINCENT - AOC Languedoc Grés de Montpellier - Millepierres - rouge 2014

A découvrir pendant tout le mois dans nos caves de Montpellier

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Recyclage des bouchons en liège chez le caviste de Montpellier

Nous sommes particulièrement attachés à la préservation de l'environnement et nous avons décidé d'y contribuer en participant à l'opération recyclage Ecobouchon, mise en place par Amorim le leader mondial de la fabrication de bouchons en liège.

 
Les bonnes raisons de recycler le liège :

1. C'est un geste écologique qui évite de mettre en décharge des objets non valorisés et retarde l'émission de CO2 séquestré dans le liège.
2. Vous donnez une seconde vie à vos bouchons qui sont recyclés et transformés en matériaux isolants et en objet d'ameublement.
3. Vous faites une bonne action car l'argent de la vente des bouchons est destiné à des associations caritatives.

Alors rien de plus simple pour participer à la collecte de bouchons ! Conservez et rapportez les bouchons dans le container mis à votre disposition dans nos caves de Mauguio et Montpellier.

En savoir plus sur le liège avec Planète Liège

 En savoir plus sur Ecobouchon

Les Bonnes Affaires de février chez le caviste

En février c'est encore l'hiver et cette année il s'est fait attendre sous nos contrées méridionales, mais il est finalement bien arrivé. Pour nous, cavistes, c'est aussi l'époque de la sélection des nouveaux millésimes et des salons professionnels Millésime Bio et Vinisud que nous parcourons à la recherche de nouvelles pépites. Nous y dénichons de jolies et bonnes trouvailles dont nous vous parlerons dans les prochains mois. 

En attendant, nous vous proposons des vins de saison :

• Domaine LA PROSE - AOC Languedoc St Georges d'Orques Cadières blanc 2014
• Château DU MONT - AOC Ste Croix du Mont 1ère cuvée blanc liquoreux 2014
• Domaine CALAGE RESSEGUIER - AOC Languedoc Lauris Nobilis rouge 2013

A découvrir pendant tout le mois dans nos caves à Montpellier

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Le Top 100 des vins du Languedoc dans Terre de Vins

Une première bonne nouvelle en ce début d'année 2016 : le Languedoc est à l'honneur dans le magazine Terre de Vins de janvier. Un éminent jury composé de professionnels et amateurs du vin s'est réuni pour sélectionner les meilleurs du Languedoc avec comme consignes données aux dégustateurs : "l'excellence sinon rien". Cette sélection est issue d'un appel réalisé par le CIVL auprès de 2500 caves, parmi un échantillonnage de plus de 350 bouteilles seuls ont été retenus les vins avec une note supérieure à 13/20, soit une centaine.

Ce Top 100 des vins du Languedoc représente la fine fleur régionale. C'est un beau reflet de la magnifique qualité qui s'exprime dans les vins de ces beaux terroirs du Sud de la France que nous avons plaisir à découvrir et partager.

Nous sommes heureux de retrouver dans ce palmarès les vins de nos amis vignerons que nous apprécions avec, sans pouvoir tous les citer, notamment :

• Mas de La Barben AOP Languedoc Les Sabines 2009
• Chemin des Rêves AOC Languedoc Pic St Loup Gueule de Loup 2013
• Domaine Guizard AOC Languedoc St Georges d'Orques Prestige 2011
• Domaine Costeplane AOC Languedoc Les Cistes 2012
• Grès Saint Paul AOC Langedoc Grés de Montpellier Syrhus 2012
• Château Saint Martin La Garrigue AOC Languedoc Grés de Montpellier St Martin 2012
• La Jasse Castel AOC Terrasses du Larzac La Jasse 2013
• Mas de l’Écriture AOC Terrasses du Larzac Les Pensées 2010
• Le Plan de l'Homme AOC Terrasses du Larzac Habilis 2013
• Domaine Borie de Maurel AOC Minervois La Livinière Sylla 1997 
• Mas Champart AOC Saint-Chinian Causse du Bousquet 2013
• Domaine de Gournier IGP Cévennes cuvée Templière 2013

Pour avoir tous les noms et plus de détails sur cette belle sélection de vins se procurer le dernier magazine Terre de Vins dans les kiosques ou consulter le site.

Nous adressons toutes nos félicitations aux vignerons du Languedoc pour ces vins d'excellence qui garnissent si bien nos tables et font l'honneur de la gastronomie languedocienne !!!

Ces grands vins du Languedoc sont disponibles 

dans nos caves de Montpellier