Le Tour de France à Montpellier

Le caviste Aux Grands Vins de France

encourage la gastronomie sur le Tour de France

Comme chacun le sait le Tour de France faisait étape aujourd'hui à Montpellier et une fois n'est pas coutume, pour la saison, sous un ciel plutôt austère, mais heureusement non pluvieux. Les cyclistes n'ont pas eu l'air de s'en plaindre et le public non plus. La foule des grands jours était présente au Stade Yves du Manoir pour accueillir  les coureurs et l'arrivée de Mark Cavendish. Ce que l'on sait moins, c'est que le cuisinier officiel du stand VIP du Tour de France est cette année un montpelliérain, en la personne de Fabien Vie, un chef à domicile, qui exerce sous le nom Saveurs de Montpellier. Il propose et fait connaitre les recettes traditionnelles de Montpellier depuis plusieurs années. Nous l'encourageons depuis ses débuts dans cette démarche qualitative et culturelle, qui permet d'unir et promouvoir la gastronomie et les vins de terroir de notre belle région Languedoc. Alors, il nous a paru naturel de le soutenir sur les 12 étapes du Tour de France et de l'accueillir aujourd'hui à Montpellier, pour qu'il nous raconte ses premières impressions. 

Pour le suivre pendant le Tour :  http://saveursdutour.com

Dégustation Domaine FOURNIER en Sancerre

samedi 16 juillet

nous avons le plaisir d'accueillir Thibault FOURNIER 

dans notre cave de l'Argenterie

et dégustation à partir de vendredi 15 juillet à 16h

Le vigneron du Domaine FOURNIER Père et Fils, vient de sa région natale à Montpellier pour nous parler de son beau terroir de Sancerre et nous faire déguster ses cuvées en Sancerre, Pouilly-Fumé et Menetou-Salon.

Le domaine est établi à Verdigny à quelques kilomètres de Sancerre et de la Loire, réputé pour ses célèbres terroirs calcaires. Il est exploité par la famille FOURNIER depuis plusieurs générations, qui depuis les années 1950 a considérablement agrandi le domaine et modernisé les chais pour en faire un des fleurons des vins de Loire. Le domaine produit des vins blancs, rouges, mais aussi un rosé en appellation Sancerre.

Un peu de fraicheur septentrionale au cœur de la chaleur estivale.

Une occasion unique de découvrir ces vins de Loire en toute convivialité.

Les Bonnes Affaires de juillet chez votre caviste

Le mois de juillet annonce le début des vacances, avec ses bons moments de détente, de rencontres amicales ou de retrouvailles familiales. Mais aussi de découvertes de fameux nectars de terroir qui contribuent à la joie et au plaisir partagé. 

Nous avons sélectionné pour vous :

• Azienda MONTARIBALDI - Moscato d'Asti - Righey blanc 2010
• Château ETANG des COLOMBES - Corbières - Bois des Dames - rouge 2007
• Domaine FOURNIER - Sancerre - Les Belles Pierres - rosé 2009

avec 5 bouteilles achetées 1 OFFERTE
à déguster dans nos caves pendant tout le mois

L'absinthe rend-elle fou ?

L'absinthe est une plante qui a donné son nom à un ensemble de spiritueux élaboré à partir de ces plantes (petite et grande absinthe). On l'appelle également « fée verte » ou encore « bleue ». Cette plante est utilisé depuis des millénaires. Les grecs et les Egyptiens en faisaient un usage médicinale. Puis elle est transformée en alcool. Celui-ci eut un grand succès au XIXè siècle en France et dans toute l'Europe. 

On se souvient de ces affiches rétro que l'on trouve chez les brocanteurs et qui refleurissent aujourd'hui comme celle ci-dessus. Au début du XXè siècle, l'absinthe fut accusée de provoquer de graves intoxications, Emile Zola en parle dans l'Assommoir. On raconte alors que "l'absinthe rend fou", provoquant la folie de Baudelaire ou de Van Gogh. Elle est ensuite interdite dans plusieurs pays d'Europe et en France la législation a interdit sa production et sa consommation à partir de 1915. Il s'avère que ces problèmes relevaient plus d'une mauvaise qualité de la production dans certaines distilleries et l'interdiction fut érigée pour lutter contre l'alcoolisme ambiant de cette époque. Les anciens fabricants d'absinthe se reconvertissent et créent le Pastis. 

En 1988, un décret ministériel autorise à nouveau l'utilisation de l'absinthe. En 1999, une nouvelle absinthe est produite sous le nom de versinthe. L'appellation « absinthe » n'a pas pas pu être utilisée en France jusqu'en 2010. Elle est à nouveau produite dans plusieurs distilleries en France, et notamment à Pontarlier dans le Doubs, à Venelles par la Liquoristerie de Provence ou à Forcalquier par la Distillerie de Provence. 

Soyez donc rassurés, l'absinthe ne rend plus fou, si quand bien même, elle n'a jamais été la cause des prétendues folies. Néanmoins, il est toujours d'usage d'en consommer avec modération, qui est la meilleure amie de l'homme.

Pour la Fête des Pères, nous vous faisons découvrir samedi 18 juin toute la journée, les pastis, anis et spiritueux aux plantes d'absinthe. Une dégustation surprise sera proposée aux accompagnatrices.

La Fête des pères chez votre caviste

 

Votre caviste a préparé une belle et bonne sélection 

pour vos cadeaux, avec des suggestions de vins, champagne, 

grands crus, whisky, rhum, cognac et autres nectars 

pour fêter dignement les pères.

Dégustation de whisky TERRE et MER

Vendredi 10 juin 2011 de 15h à 20h
Cave de l'Argenterie

Dégustation comparative, animée par nos spécialistes, 

de whiskies élaborés près de la mer 

et en provenance de l'intérieur des terres. 

Au programme une large gamme :

• SINGLETON 12 ans
• GLENMORANGIE Original 10 ans
• KNOCKANDO 18 ans
• CARDHU Spécial Cask Réserve
• CAOL-ILA 12 ans
• TALISKER 10ans
• LAGAVULIN 16 ans

avec alliances mets et spiritueux

Participation aux frais : 10€

Les Bonnes Affaires de juin chez votre caviste

Avec juin s'annonce la fin du printemps et les prémices de l'été 

avec ses belles journées ensoleillées et son doux farniente. 

Pour parer à la sécheresse ambiante 

votre caviste a prévu quelques coups de coeur

• Domaine de LA CLOTTE FONTANE - Louise - AOC Languedoc - Rosé 2010
• Domaine ZUMBAUM-TOMASI - Clos Maginiai - Pic St Loup - Rouge 2008
• Château LA ROQUE  -  Clos des Bénédictins - AOC Languedoc - Blanc 2009

en dégustation dans nos cave tout le mois de juin