Champagne pour la fête des mères !

A l'occasion de la fête des mères le 3 juin votre caviste a le plaisir de vous 

offrir une dégustation de champagne 

toute la journée du samedi 2 juin dans nos caves de l'Ecusson. 

Alors venez nombreuses nous serons ravis de vous accueillir, ou si vous ne pouvez vous déplacer suggérez donc à vos proches de venir nous voir afin qu'ils vous rapportent la bouteille cadeau de vos souhaits. 

Pour cette occasion, nous remercions les Maisons de Champagne qui nous accompagnent et dont nous offrirons une coupe :

• AYALA
• BERGERE
• BOLLINGER
• DEUTZ
• de VENOGE
• Francis BOULARD et Fille
• GOSSET
• LAURENT-PERRIER
• MUMM
• ROEDERER
• RUINART
• Veuve CLICQUOT

Toutes ces maisons nous proposent des cuvées Brut, Extra Brut, Rosé et millésimes

BONNE FÊTE DES MÈRES

La Grange d'Aïn en AOC Faugères

Cédric Saur et sa femme Séverine sont les vignerons de la Grange d'Aïn dont le domaine viticole est situé à Cabrerolles au coeur de l'appellation Faugères qui fête cette année les 30 ans de son classement. Son vignoble est situé dans ce petit village du nord de l'Hérault, 30 km au nord de Béziers et 7 km à l'ouest du village de Faugères. Cédric est fils et petit fils de vignerons du Château Haut Fabrègues où il a appris son métier. Il a repris la Grange d'Aïn qui est constitué d'une douzaine d'hectares de vieilles vignes de carignan, grenache et syrah dont certaines ont plus de 50 ans. Il cultive ses vignes en bio et vendange à la main. Dès l'origine Cédric a voulu donner à ses vins du caractère et se distinguer en leur apportant sa touche personnelle. Il y parvient avec beaucoup de brio !

Le domaine nous propose principalement des vins rouges. Le Penchant du Cerisier est élaboré à partir de 80% de carignan et 20 % de grenache. La cuvée le Cèdre avec 80% de grenache et 20% de carignan. Ces deux vins possèdent une couleur très sombre, ils ont des traits communs avec une structure épaisse et une belle charpente qui révèlent bien la volonté du vigneron d'élaborer des vins typés. Mais ils se distinguent par des caractères différents. Ils développent des notes de réglisse qui leur apportent une belle fraicheur. Le Penchant du Cerisier est plus accessible, très aromatique et gouleyant avec une belle finesse et le Cèdre a une belle complexité. L'élevage en barriques d'environ 2 ans est présent mais ne masque pas les fruits.

Des vins qui méritent vraiment le détour et que nous recommandons de déguster sans plus tarder. Pour fêter les 30 ans de l'AOC Faugères, une rencontre avec le vigneron est organisée dans nos caves de l'Ecusson le samedi 26 mai 2012.

vous pouvez aussi l'acheter sur notre SITE de vente en ligne

Les Bonnes Affaires du mois fêtent l'AOC Faugères

Nous vous l'annoncions, c'est chose faite (fête), nous célébrons dans nos caves cet heureux  évènement. A l'occasion de cet anniversaire votre caviste a sélectionné des vins de Faugères pour les bonnes affaires du mois de mai 2012. Venez à la découverte de cette ancienne appellation du Languedoc qu'est l'AOC Faugères avec les vignerons du terroir.

• Château des ESTANILLES - L'impertinent - blanc 2011
• La GRANGE d'AÏN - Le Penchant du Carisier - rouge 2009
• Domaine VALAMBELLE - L'Angolet - rosé 2011

en dégustation avec les vignerons dans nos caves 

 et en PROMO  pendant tout le mois de mai

Les Estanilles en Faugères un terroir à découvrir

A l'approche de l'anniversaire des 30 ans de l'appellation d'origine contrôlée AOC Faugères en Languedoc, une belle vidéo pour découvrir le Château des Estanilles comme vous ne l'avez jamais vu. Situé à Cabrerolles 30 km au Nord de Béziers, le domaine est au cœur d'un terroir d'exception qui mérite le détour. Une nature préservée dont les sols de schistes produisent des vins de grande qualité. Pour fêter dignement cet évènement, nous en reparlerons très prochainement lors d'une dégustation à ne pas manquer.

Les Bonnes Affaires de printemps

En avril, ne dit-on pas ne te découvre pas d'un fil ! Après un mois de mars très printanier, voire quasi estival, avec des températures que les météorologues qualifient de hors des normales saisonnières, le ciel s'assombrit et nous apporte la pluie tant réclamée par les viticulteurs. En effet, la vigne qui commence à bourgeonner souffre d'un sol très sec qui n'a pas vu de pluie conséquente depuis 3 mois. Alors réjouissons-nous pour les vignerons et pour nous consoler de cette grisaille voici la sélection de vins du mois du caviste.

• Domaine STELLA NOVA - AOC Languedoc Pézenas - Mira Céti rouge 2010
• Vignerons de FRONTIGNAN - IGP Pays d'Oc - Terres blanches Muscat Sec 2011
• Domaine de LA DOURBIE - IGP Pays d'Oc - Le Pigeonnier rosé 2011

avec comme toujours des prix tout doux

en dégustation dans nos caves pendant le mois d'avril

Vincent Coste du Domaine Costeplane en dégustation

 

Vendredi 23 mars et samedi 24 mars 2012, 

nous proposons à la dégustation 

les vins du Domaine Costeplane en Languedoc

Vincent Coste bien secondé par son épouse a repris le domaine familial situé dans le Gard dans la petite commune de Cannes-et-Clairan située à 50 km au nord-est de Montpellier sur la route d'Alès. Le vigneron indépendant exploite une trentaine d'hectares en agriculture biologique mention "Nature et Progrès" depuis 1989 et en biodynamie depuis quelques temps. Il est entré dans le BIO non par mode, mais par réelle conviction personnelle. Il se fait une gloire à produire des vins en accord avec la nature préservée qui l'entoure. Les millésimes qui le permettent il élabore des vins sans sulfites ajoutés et il ose le mettre en avant par une étiquette ajoutée sur les bouteilles, ce qui mérite d'être souligné, car c'est très rare. La gamme de vins est large : des blanc (chardonnay, vermentino) aux rouges d'assemblage en passant par le rosé. Nous recommandons tout particulièrement son mono-cépage grenache 2010 sans sulfites ajoutés, que nous avons récemment accordé avec un chocolat à la cerise pour le plus grand plaisir des participants aux ateliers du Salon du Chocolat. Une nouveauté en 2011, le Domaine qui produisait des vins de Pays d'Oc élabore désormais des AOC Languedoc. Le vigneron est très affable et n'est pas avare d'explications sur la passion qui l'anime, alors venez le rencontrer.

Venez découvrir les vins Costeplane 

en présence de Vincent Coste 

samedi toute la journée à la cave de l'Argenterie

Profitez du TARIF REDUIT sur le Rosé Arboussède 

jusqu'à la fin du mois

Le Midi Libre relate les ateliers dégustation du Salon du Chocolat

Un grand merci à Catherine Soun, du Midi Libre d'avoir relaté avec fidélité et passion les ateliers de dégustation "vins et chocolats" du Salon du Chocolat et de la Gourmandise de Montpellier. Un grand moment de convivialité et de plaisir partagé avec une assistance attentive et passionnée ! Nos accords vins chocolats étaient les suivants : Grenache du Domaine de Costeplane avec un chocolat noir à la cerise, Muscat du Château de La Peyrade avec un chocolat noir à l'orange amère confite et Maury du Domaine Pouderoux au chocolat noir à la framboise.