Grands vins et crus classés pour les fêtes chez le caviste

Grands crus classés de Bordeaux

Grands vins et crus classés pour les fêtes chez le caviste seront les parfait convives de vos tables pour les repas et cadeaux de Noël. Nous vous proposons une très belle sélection de merveilleux nectars en provenance plus grands terroirs et crus de France.

Comme chaque année, nous proposons une très belle sélection de grands vins et crus classés pour les fêtes de fin d'année. Ces vins d'exception sauront faire le bonheur de ceux qui les recevront en cadeau ou réjouiront vos convives amateurs de grands nectars pour les repas de fête.

N'oublions pas l'excellence de ces grands terroirs français que sont la Champagne, les Bordeaux, la Bourgogne les Côtes du Rhône et certains grands Languedoc de garde pour lesquels des vignerons, maîtres de chai et œnologues de talent élaborent de grands nectars, pour le plus grand plaisir des amateurs et des plus fins palais.

D'aucuns me diront que les vins anciens ne sont pas bons. Disons plutôt qu'ils ne sont peut-être pas au goût de tout le monde. Comme dans tout il faut un certain apprentissage pour apprécier ces vins qui n'ont effectivement pas les mêmes qualités olfactives ni les mêmes saveurs que des vins jeunes sur le fruit. Mais avec un peu d'expérience il est très intéressant de se former le palais et on trouvera beaucoup de bonheur à les déguster.

Pour le plus grand plaisir des amoureux des vins, voici les merveilles dénichées par nos cavistes au fin fond de nos caves :

• Château Haut Brion - Pessac-Léognan - 2013
• Château Angélus - Saint-Emilion Grand Cru - 2014
• Château La Lagune - Haut Médoc - 2014
• Château Léoville Poyferré - Saint Julien - 2018

• Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Pauillac - 2014
• Château Montrose - Saint Estèphe - 2021
• Château Duluc de Branaire Ducru - Saint-Julien - 2013
• Château Mouton Rothschild - Pauillac - 2015

• Château Pape Clément - Pessac-Léognan - 2019
• Château Le Boscq - Saint Estèphe - 2017
• Château Bellegrave - Pomerol - 2012
• Château Phélan Ségur - Saint Estèphe - 2020

• Domaine Thierry Poirier - Pommard - Les Grands Epenots 1er cru - 2022
• Domaine Paquet - Pouilly Fuissé - 2022
• Domaine d'Ardhuy - Nuits Saint-Georges 2022
• Château Philippe Le Hardi - Aloxe Corton - 2021

• Domaine Chantemerle - Chablis Premier Cru Fourchaume - 2023
• Domaine Famille Paquet - Saint Véran - 2020
• Domaine Ropiteau - Meursault - 2023
• Château Philippe Le Hardi - Mercurey - 2020

• Domaine Alain Chabanon - L'esprit Malin - Languedoc - 2022
• Domaine La Terrasse d'Elise - Elise - Terrasses du Larzac -2019
• Mas de Daumas Gassac - Saint Guilhem Le Désert -2021
• Domaine Cal Demoura - Les Combariolles - 2022

• Château Mont-Redon - Châteauneuf du Pape - Le Plateau - 2017
• Domaine Paul Jaboulet - Hermitage - La Maison Bleue - 2015
• Domaine Pierre Amadieu - Gigondas - Le Pas de l'Aigle - 2019
• Vignobles Delas - Côté-Rôtie - La Landone - 2020

Ceci est un extrait de notre stock, pour d'autres crus et plus de millésimes
n'hésitez pas à demander conseil à votre caviste
 

Vins disponibles à acheter dans nos caves de Montpellier et Mauguio
et à vendre en expédition dans toute la France et en Europe

#cruclassé #grandvin #crus #1855 #cadeau #caviste #montpellier

Le caviste de Montpellier dans la sélection Gault & Millau 2025

Sélection guide Gault & Millau artisan 2025

Le caviste de Montpellier dans la sélection Gault & Millau 2025 pour bien terminer l'année dans la joie et la bonne humeur et démarrer la nouvelle dans les meilleures conditions.

Nous sommes très heureux de partager cette bonne nouvelle avec nos clients que nous remercions de leur fidélité qui nous oblige à l'exigence pour leur apporter toujours pleine satisfaction.
Nous sommes également reconnaissants à nos amis vignerons sans lesquels nous ne serions rien et nous sommes fiers d'être leur ambassadeur dans notre belle ville de Montpellier depuis 80 ans.

L'avis du Gault & Millau sur Aux Grands Vins de France : "Comme son nom l’indique, cette vaste cave réunit les grands crus de toutes les régions pour amateurs de tradition sûre, avec les étiquettes qui plaisent et de haute renommée. Les belles appellations et les grands vignerons et domaines, tout pour réussir une soirée ou faire un cadeau. Un bon choix sur la région, découvertes et valeurs sûres. Organisations de dégustations presque chaque semaine". 

  #caviste #gaultetmillau #avis #guide #2025 #montpellier #cave #récompense

Caviste ouvert dimanche en décembre à Montpellier

Caves ouvertes tous les dimanche en décembre

Caviste ouvert dimanche à Montpellier pour Noël et les fêtes de fin d'année pour faire ses achats de Noël, bien choisir ses cadeaux et les vins et spiritueux qui garniront vos tables des fêtes.

Pour faire ses cadeaux de Noël et de fin d'année, choisir les vins des repas de Noël et de réveillon de jour de l'an, nos caves sont ouvertes 7 jours /7 à Montpellier pendant tout le mois de décembre 2024.
Notre équipe de cavistes sera heureuse de vous accueillir pour vous conseiller dans la sélection de vos vins, champagnes, grands crus, whisky, rhum, Cognac, Armagnac, épicerie fine et accessoires du vin. Avec en plus un magnifique programme de dégustations offertes.

  Nos caves sont ouvertes  

• Cave du Polygone ouverte tous les jours, dimanche compris pendant tout le mois de décembre sans interruption de 10h à 20h et mardi 24 décembre de 10h à 17h.
• Cave de l'Argenterie dans l’Écusson ouverte tous les jours dimanche compris route le mois de décembre sans interruption de 10h à 19h30 et  et mardi 24 décembre de 10h à 17h.
• Cave de Fréjorgues Mauguio ouverte du lundi au samedi aux horaires habituels de 10h à 19h et mardi 24 décembre 2024 de 10h à 17h.

Programme des dégustations caviste

Un magnifique programme de dégustations

Profitez de ces journées du dimanche et des matinées ou l'affluence est moins forte dans le centre de Montpellier pour venir faire vos courses en toute sérénité. Vous bénéficierez ainsi du meilleur conseil de nos cavistes sans la bousculade !

  Plein de bonnes idées et les conseils avisés de nos cavistes  
  pour bien choisir ses cadeaux !  

Aux Grands Vins de France
1 et 3 rue de l'Argenterie - Écusson - Montpellier
1 rue de Pertuisanes - Le Polygone niveau bas - Montpellier

MEGAVINS
257 rue Hélène Boucher - Fréjorgues Ouest - Mauguio

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Les dégustations du caviste en décembre à Montpellier

Dégustations pour les fêtes à Montpellier

Les dégustations du caviste en décembre à Montpellier démarrent avec un magnifique programme de réjouissances préparé par vos cavistes afin de réjouir les papilles de vos convives et vous permettre de choisir les meilleurs vins pour orner les tables de Noël et du nouvel an.

En décembre 2024 le caviste propose un magnifique des vignobles de France à découvrir dans nos caves de la rue de l'Argenterie et du Polygone Montpellier.

• samedi 7 décembre : Mas Nicolas - Faugères
• vendredi 13 décembre : Cave de Lugny - Bourgogne et divers Spiritueux
• samedi 14 décembre : Maison Daniel Bouju - Cognac
• samedi 14 décembre : Domaine Pierre Gaillard  - Saint Joseph, Côte Rôtie et Crozes Hermitage
• dimanche 15 décembre : Mas de Daumas Gassac - Grands vins du Languedoc
• dimanche 15 décembre : Whiskies du Monde
• lundi 16 décembre : Champagne Thierry Fournier
• mardi 17 décembre : whisky William Grant and Sons
• mardi 17 décembre : Champagne Laurent Perrier
• mercredi 18 décembre : Maison Bruno Paillard - Champagne
• mercredi 18 décembre : Whisky en découverte
• jeudi 19 décembre : Château Puech Haut - Languedoc Saint Drezery et divers Spiritueux
  
• vendredi  20 décembre : Maison Bollinger Champagne
• vendredi  20 décembre : Château Montus Alain Brumont - Madiran
• samedi 21 décembre : Maison Roederer - Champagne
• samedi 21 décembre : Mas de l’Écriture - Terrasses du Larzac
• dimanche 22 décembre : Champagne Deutz

Un magnifique programme de dégustations pour les fêtes de fin d'année !!!
dans nos caves de Montpellier rue de l'Argenterie et Polygone

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La chronique du caviste pour les fêtes en décembre

Les coups de cœur du caviste pour les fêtes

La chronique du caviste pour les fêtes en décembre annonce le solstice d'hiver et la fin de l'année. C'est l'occasion de réjouissances et de retrouvailles familiales et amicales auxquelles le caviste apporte sa contribution avec une sélection de délicieux nectars et un beau programme de dégustations.

Avec décembre sonnent le temps joyeux de Noël et des fêtes de fin d'année. Alors le caviste ne manque pas de vous préparer de belles et bonnes bouteilles qui orneront merveilleusement le sapin de Noël et réjouiront les convives pour les repas de Noël et du jour du l'an.
Comme chaque année vous trouvez dans nos caves de l'Argenterie, du Polygone et de Fréjorgues une très belle sélection de de vins, champagne, whisky, rhum, cognac armagnac et autres spiritueux de qualité.

Nous avons prévu un beau programme de dégustations pendant tout le mois de décembre dans nos caves de l'Argenterie et du Polygone pour vous permettre de choisir en parfaite connaissance cause. Pour en savoir plus suivez notre actualité sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram.

Nous avons aussi préparé une très belle dégustation de whisky avec la présence d'un spécial guest en la personne de Donald MacKenzie master of whiskies, tout droit venu d’Écosse, qui aura lieu jeudi 12 décembre 2024 à 19h à la cave de Fréjorgues sur inscription préalable ICI.

Les Bonnes Affaires du caviste en décembre

Pour les fêtes, nous vous proposons une belle sélection de vins avec un nectar du Pic Saint Loup, un magnifique Champagne qui nous vient d’Épernay et un blanc soyeux du Languedoc. Enfin parce que Noël c'est aussi la fête pour tous, nous vous rappelons que chez les cavistes, il y a aussi de bons vins et spiritueux à tous les prix et même à moins de 10 € on peut se faire vraiment plaisir ! Alors ne manquez pas nos bonnes affaires coup de cœur du mois de décembre.

• Château LA SALADE - AOC Pic Saint-Loup - Aguirre rouge
• Maison de VENOGE - Champagne - Cordon Bleu - brut
• Le CHEMIN des RÊVES - AOP Languedoc - La Soie - blanc

A découvrir à prix réduit pendant tout le mois de décembre
dans nos caves de Montpellier Argenterie et Polygone !

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La fête pour les 80 ans du caviste de Montpellier

Les 80 ans du caviste de Montpellier

La fête pour les 80 ans du caviste de Montpellier en novembre afin de célébrer la création au lendemain de la Libération en 1944 de notre cave Aux Grands Vins de France du centre ville.

Le devoir des mémoire de nos ancêtres
A l'heure du changement d'heure et alors que les journées diminuent, novembre est aussi le mois où l'on se remémore ceux qui nous ont précédé et ont permis que nous existions. Depuis 1944 nos confrères cavistes ont su mettre en valeur dans leur boutique les merveilleux nectars de nos terroirs conçus par les meilleurs vignerons. Sans eux nous n'aurions pas de raison d'être.

Le temps de la fête
Pour commémorer ces 80 belles années de présence à Montpellier nous vous proposons un beau programme :

• dans nos caves du centre vendredi 15 et samedi 16 novembre 2024 des dégustations exceptionnelles dans nos caves de l'Argenterie et du Polygone  Montpellier

• à Fréjorgues Vign'O Verre spécial anniversaire vendredi 15 novembre 2024, en présence des vignerons, distillateur et brasseur qui feront découvrir leurs magnifiques cuvées.
  Découvrir le programme ICI

Les Bonnes Affaires des 80 ans
Pour célébrer dignement ce bel anniversaire nous vous proposons une très belle sélection de vins coup de cœur avec un grand blanc, issu d'un des plus illustre domaines du Languedoc  qui a œuvré de manière indéniable au renouveau de la qualité, un vin rouge qui nous vient des Corbières et qui s'exprime tant en volupté qu'en finesse et un autre vin blanc qui nous vient de Gascogne qui s'exprime en douceur avec gourmandise. A découvrir dans nos caves à prix réduits pendant tout le mois de novembre.

A découvrir à prix réduit pendant tout le mois de novembre !
dans nos caves de Montpellier Argenterie et Polygone et Mauguio Fréjorgues

#vin #caviste #polygone #argenterie #écusson #centre #montpellier
#80ans #anniversaire #maitrecaviste #whisky #rhum #bières #vins

Vive les 80 ans du caviste à Montpellier

Vive les 80 ans du caviste à Montpellier en 2024 !

En 1944, lors de la Libération, le rationnement et les réquisitions imposés par l'occupant sont abolis. La cave Aux Grands Vins de France de Montpellier est alors créée et permet à nouveau aux montpelliérains de pouvoir se fournir librement du vin et ceci leur permet de pouvoir joyeusement célébrer la victoire. Cette cave est le plus ancien caviste de Montpellier toujours présente au même endroit dans le centre historique et ayant conservé son style ancien au charme irrésistible.

Pour fêter cet évènement nous vous invitons dans nos caves. Nous avons concocté une semaine festive avec des dégustations vigneronnes et spiritueuses à ne pas manquer :

vendredi 15 et samedi 16 novembre 2024
toute la journée
dans notre cave historique de Montpellier au 1 et 3 rue de l'Argenterie
et à la cave du Polygone
avec Champagne de Venoge, Domaine Virgile Joly en Saint Saturnin, whisky et rhum,
J. Laurens Crémant de Limoux, château La Greffière en Bourgogne

Vign'O Verre le vendredi 15 novembre 2024
de 17h à 22h
dans notre cave MEGAVINS à Fréjorgues
en savoir plus

 Pour plus d'infos sur les vignerons et distillateurs présents suivez notre actualité
sur les réseaux sociaux Facebook, Instagram, Twitter, Linkedin.

Vive les 80 ans du caviste
Aux Grands Vins de France Montpellier !!!

Les dénicheurs : 10 vins divins à moins de 10 € à Montpellier

10 vins divins à moins de 10 € chez le caviste

Les dénicheurs : 10 vins divins à moins de 10 € à Montpellier pendant 10 jours du 10 au 20 octobre 2024 chez le caviste de Montpellier Écusson et Polygone.

Beaucoup pense encore que chez les cavistes le vin est cher. Pour démontrer le contraire, nous participons à l'opération lancée par la Fédération des Cavistes Indépendants : 10 vins divins à moins de 10 € pendant 10 jours du 10 au 20 octobre 2024. Nous vous présentons chaque jour un vins d'artisan vigneron qui a démontré son savoir faire par la qualité et dont le prix reste raisonnable.

A l'heure, où il faut faire attention à son budget et où il est important de connaître l'origine des produits que l'on consomme, le caviste est un maillon important pour les vignerons et les amateurs de bons produits. Il incarne l'image parfaite du circuit court entre le producteur et le consommateur. C'est le choix du meilleur rapport qualité/prix.

1 vin par jour avec sa vidéo !

Alors suivez nos réseaux sociaux pour faire chaque jour la découverte d'un vin que l'on vous présente en vidéo. Et surtout passez dans nos caves pour les acheter rapidement, car certains sont en quantité limitée !!!

#dénicheurs #10vinsdivins #moins10€ ##caviste #maitrecaviste
#montpellier #ecusson #argenterie #polygone #vin #vins #prix

Le Guide Pudlo 2024 recommande le caviste de Montpellier

Le Guide Pudlo 2024 recommande le caviste de Montpellier dans  sa dernière édition et nous sommes très heureux de partager cette excellente nouvelle. !

Nous sommes très heureux d'annoncer que le critique gastronomique Gilles Pudlowski a sélectionné et recommande nos caves dans sa dernière édition 2024 les Pieds Dans le Plat. C'est un vrai plaisir car nous connaissons bien la rigueur de cet émérite journaliste qui arpente depuis de nombreuses années toute les bonnes tables de France et de Navarre, pour les mettre en valeur.

Lors de ses pérégrinations le journaliste en profite pour aller à la rencontre des commerces de la gastronomie et il met aussi en avant les épiceries et cavistes qui le méritent et nous le remercions d'avoir choisi les caves Aux Grands Vins de France Argenterie et Polygone à Montpellier .

Pour en savoir plus lire l'article sur le blog Pudlowski.

Dégustations de vins chez le caviste de Montpellier

Dégustations du caviste en octobre

Dégustations de vins chez le caviste à Montpellier. En octobre un très beau programme de dégustations tous les samedi chez le caviste en présence des vignerons.

Nous proposons dans nos caves de Montpellier des rencontres vigneronnes. Elles sont organisées pour nos clients, afin de rencontrer les vignerons, échanger avec eux, découvrir et déguster leurs vins en toute convivialité.
En octobre nous recevons le Domaine Guinand en Pays d'Oc et Saint Christol, le Domaine Ollier Taillefer en Faugères, le Domaine Berthier en Loire et une surprise pour la dernière du mois.

Les dégustations ont lieu tous les samedi, dans notre cave du Polygone Montpellier le matin et dans la cave de l'Argenterie l'après-midi.

#caviste #dégustation #vin #vigneron #montpellier #découverte #vins

Les Bonnes Affaires et la chronique du caviste en automne

L'automne sonne la fin des vendanges

Chronique et bonnes affaires du caviste en automne sonnent la fin des vendanges pour nos amis vignerons et un mois d'octobre haut en couleurs avec plein de bonnes quilles à découvrir dans nos caves de Fréjorgues Montpellier.

En octobre les vendanges se terminent dans la plupart des vignobles. En Languedoc, à part quelques terroirs tardifs situés en altitude, elles sont terminées. Le millésime 2024 reste très contrasté selon les régions, mais globalement il y a très peu de volume et plutôt de la qualité. Vous me direz, en période de baisse de la consommation c'est plutôt mieux ! Certes, mais cela ne fait pas le bonheur des vignerons, ni des cavistes !!!

Alors pour réjouir nos clients nous avons un joli programme à vous proposer avec l'animation des Vins de France pour découvrir la diversité qualitative de ces vins, l'opération des Dénicheurs avec 10 Vins Divins à moins de 10 € pendant 10 jours et comme toujours nos coups de cœur du mois à prix réduit. Profitez aussi de nos dégustations vigneronnes tous les samedi.

Ne manquez de vous rendre dans nos caves pour en savoir plus et suivez notre actualité sur les réseaux sociaux...

Les Bonnes Affaires d'octobre

Avec l'automne et la fraicheur qui s'installe, nous vous proposons des vins de saison, avec un petit tour chez notre ami Pierre qui nous concocte un élégant vin blanc viognier du Roussillon, puis un détour s'impose sur les hauteurs des Pyrénées avec un rosé qui en porte le nom et enfin un rouge d'Aniane qui nous apporte non pas la folie mais un grain de sagesse.

• Pierre TALAYRACH - IGP Côtes Catalanes - Viognier - blanc
• Mas des ARMES - IGP Hérault - Grains de Sagesse - rouge
• Cave Anne de JOYEUSE - IGP Pays d'Oc - Alta - rosé 2023

A découvrir à prix réduit pendant tout le mois d'octobre
dans nos caves de Montpellier Argenterie et Polygone !

#vin #caviste #argenterie #polygone #montpellier #écusson #centre
#maitrecaviste #whisky #rhum #bières #vins

Les 100 cavistes de l'année dans Le Point de septembre

Les 100 cavistes de France du Point

Le Point du 5 septembre 2024 nous fait l'honneur de citer nos caves Aux Grands Vins de France de Montpellier parmi les cent cavistes de France de l'année 2024.

Chaque année à la rentrée le magazine Le Point sort un numéro Spécial Vins qui met en avant les vins et vignerons de France remarqués et appréciés. C'est aussi l'occasion de mettre en avant les cavistes les plus remarquables de France.
Nous sommes très heureux de vous annoncer que nos caves font partie de cette sélection réalisée par les journalistes sommeliers Jacques Dupont et Olivier Bompas.

Un numéro à savourer avec délectation, d'autant que l'on y parle également des terroirs et vignerons que nous apprécions, sans lesquels, nous cavistes, ne serions rien et auxquels on pense très fort en cette période de vendanges. Notamment les appellations à suivre que sont Chablis, Sancerre, Côtes de Gascogne, Saint Joseph avec des vins dégustés et sélectionnés. Avec plus particulièrement Le Pic Saint Loup que nous affectionnons tant, et nos amis cités dans l'article : La Salade Saint Henri, Mas Bruguière, Le Chemin des Rêves, Clos Marie, L'Hortus, Mirabel, Peyrolle, Saint Daumary, château de Cazeneuve, Mas Foulaquier, château Lancyre...

Nous sommes également contents de partager cette excellente nouvelle avec nos confrères de la Fédération des Cavistes Indépendant des quatre coins de la France, qui sont très largement représentés dans cette belle sélection.

Alors n'attendez plus, profitez de la rentrée pour venir découvrir ou revenir dans nos caves de la rue de l'Argenterie et du Polygone à Montpellier et de Fréjorgues à Mauguio.

Chronique et bonnes affaire de rentrée du caviste

Les coups de cœur du caviste pour la rentrée

Chronique et bonnes affaires du caviste pour la rentrée.
Les vacances sont finies et le chemin de l'école et du boulot sont désormais notre lot quotidien. Pour égayer cette saison n'oublions pas que les beaux jours sont encore présents et que nos amis vignerons ont commencé leur vendange.

Les nouveautés de la rentrée
La rentrée c'est aussi le moment de prendre de bonnes résolutions, alors la notre est de toujours plus vous satisfaire, continuer à vous surprendre, vous faire découvrir nos coups de cœur et nos nouveautés. Pour ces dernières, nous ne sommes pas en reste depuis le début l'année avec beaucoup de nouveaux vignerons et cuvées qui font leur entrée dans nos caves. Une belle sélection à la fois régionale, mais aussi d'autres terroirs de France et des spiritueux dont beaucoup de français d'excellence.

Les vendanges démarrent
Les vignerons ont aussi fait leur rentrée depuis quelques semaines avec les vendanges qui ont démarré depuis la mi-août pour les plus précoces. Le millésime s'annonce très prometteur car il y a eu à la fois soleil et eau et les grappes de nos vignes adorent ! Les volumes semblent globalement assez faibles et la qualité au rendez-vous. Mais il est encore un peu tôt pour faire des pronostics, nous en reparlerons plus tard.

Les Bonnes Affaires de septembre
Pour égayer la rentrée nous vous proposons les Bonnes Affaires coups de cœur du caviste avec un excellent rosé qui nous vient du beau terroir de Saint-Georges-d'Orques en Languedoc, un blanc sec et frais qui nous arrive d'un autre beau terroir historique du Languedoc, celui de Saint-Saturnin et un rouge gouleyant qui nous vient de Gascogne pour rafraichir nos palais.

• Domaine Virgile JOLY - AOC Languedoc - Saturne - blanc 2023
  
• Domaine GUIZARD - AOC Languedoc - Folie d'Oc - rosé 2023
• Domaine SAINT-AUBIN - IGP Côtes de Gascogne - Les Marcassins - rouge 2022

Pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de septembre
dans nos caves de Montpellier Écusson, Polygone et Fréjorgues

Le retour des rosés chez le caviste de Montpellier

Le retour des rosés chez le caviste de Montpellier

Avec l'été qui revient les rosés débarquent et annoncent haut en couleurs leur retour chez le caviste avec un millésime 2023 qui ne manque pas de qualités et de saveurs. Le rosé résonne comme soleil, chaleur, été, piscine, bain de mer, vacances et farniente. Comme chaque année notre sélection est très éclectique avec tous les goûts et tous les prix.

Le rosé un vin à la mode ?
D'aucuns dédaignent quelque peu le rosé en disant que ce n'est pas un vin, ou un vin trop facile. Mais détrompez-vous, c'est un vrai vin, avec de véritables qualités organoleptiques. Si l'on a l'impression que le vin rosé est un juste courant de mode, il ne faut pas s'y fier. Il existe depuis la nuit des temps. C'est même peut-être le plus ancien des vins.

Des rosés haut en couleurs et en goût

Un savoir-faire ancestral
En effet les vins produits par les grecs, les égyptiens, puis les romains étaient certes rouges, mais rouge très clair. Rien à voir avec les rouges très foncés et tanniques que nous produisons de nos jours. Ces vins sont dénommés vinum clarum (vin clair). A Bordeaux l'expression a été conservée, on appelle ce vin clairet.
Dès la moitié du 20ème siècle la Provence est devenue experte dans l'élaboration des vins rosés et leur qualité n'est plus à démontrer.
Plus récemment, le Languedoc qui en produisait dès le 19ème siècle, a pris son envol et en élabore d'excellents, dont certains en appellation, comme notamment en Pic Saint Loup.
Mais n'oublions pas que toutes les régions de France en produisent, comme en Loire à Sancerre ou en Anjou avec leurs particularismes et dont certains peuvent être des vins de garde.

Les rosés des l'AOC Pic Saint Loup en Languedoc

Une élaboration spécifique
Nous ne rentrerons pas aujourd'hui dans le détail de l'élaboration des vins rosés, mais il faut savoir que c'est très technique et que le vigneron doit être très méthodique dans son travail pour le réaliser. Après la vendange, il a de quelques heures à quelques jours pour le mettre en œuvre. Si le vin n'est pas réussi du premier coup il est quasi impossible de se rattraper ! Sachez seulement qu'il y a plusieurs méthodes d'élaboration, le rosé de macération, le rosé de saignée et le rosé de pressurage. Chacune de ces techniques donne des résultats gustatifs assez différents.

Les vins rosés de garde de Loire et de Provence

La couleur du rosé est-elle importante ?
Beaucoup croient que plus un rosé est pâle moins il est fort. Si la couleur peut donner des indications, elle n'est pas essentielle. Il faut bien préciser les choses et notamment sur le sens que l'on veut donner au mot. Si par fort on entend degré, bien évidemment la couleur n'indique absolument pas le taux d'alcool. En effet, un rosé pâle pourra avoir toutes sortes de degré d'alcool. Et n'ayons pas peur du degré, car c'est lui qui donne les arômes et les saveurs.
Par ailleurs, la clarté du rosé n'indique pas non plus qu'il sera léger en goût. Un rosé pâle peut être fort en arôme et en goût et un rosé foncé peut être très fruité et léger. Il faut également choisir en fonction des plats avec lesquels on va l'accorder, entre apéro et repas de grillade, on ne choisira pas forcément le même vin. 

Les rosés incontournables du Languedoc

Alors comment choisir son rosé ?
En conclusion ne vous fiez pas à la couleur du rosé, mais plutôt à la manière dont le vigneron l'a élaboré. Ce n'est pas toujours facile de deviner en regardant la bouteille, me direz vous ! Alors la meilleure solution pour ne pas se tromper c'est de demander conseil à votre caviste !!!

Chez votre caviste il y a des rosés  de toutes les couleurs, des plus pâles au plus foncés, pour tous les goûts à tous les prix en bouteille de 75 cl, en magnum ou en BIB de 3 litres, 5 litres et même 10 litres pour les grandes fêtes.

Un extrait de  notre sélection : Château La Salade, Puech Haut, Grand Chemin Amour de Gris, La Grande Sieste, Mas des Armes Cavalino, Domaine Ott, La Tulipe, Peirecedes, Gayolle La Chapelle, Les Platanes, Provence, Folie d'Oc, Domaine Guizard, La Coste Moynier, Fournier Sancerre, Les Forges Cabernet d'Anjou, Coste Moynier, Cal Demoura, château Lancyre, Mirabel, Guinand, Castan, Mas Nicolas, Moulin de Gassac, Anglas 1280...

Venez vite découvrir les rosés de l'été
chez votre caviste à Montpellier Argenterie et Polygone

#rosé #vin #caviste #bib # #montpellier #centre #polygone #cave #vins

Fête de l'apéro chez le caviste à Montpellier

Fête de l'Apéro !
Vendredi 14 juin 2024

Alors rendez-vous chez vos Cavistes Indépendants !

Nous sommes membres de la Fédération des Cavistes Indépendants FCI et partenaire de la Semaine Festive et plus particulièrement de La Fête de l'Apéro qui a lieu ce vendredi 14 juin.

Pour l'occasion, les Cavistes Indépendants ont mis en place des animations spéciales en cave, des dégustations et plein de bons produits pour faire la fête à la maison...

Partenaires de l'apéro avec modération, découvrez aussi chez vos Cavistes Indépendants des gammes de sans alcool.

 #caviste #montpellier #fêtedelapero #vin #whisky #rhum #fête #apéro #épiceriefine
#montpellier #écusson #centrehistorique #polygone

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Fête des pères chez le caviste à Montpellier

Fête des pères chez le caviste

 Dimanche 16 juin 2024 c'est la fête des pères !!!

Le caviste vous propose plein d'idées cadeaux pour fêter dignement les papas. Alors pourquoi ne pas offrir des parfums de vin, des arômes de whisky, des senteurs de rhum, ou des douceurs en verre...

Des idées cadeaux pour la fête des pères chez le caviste de Montpellier à découvrir dans nos caves de l'Argenterie, du Polygone ou de Fréjorgues.

Tout d'abord, nous souhaitons une très bonne fête à tous les pères. Nous espérons que ce sera une bonne occasion pour tous de se retrouver en famille, en toute convivialité autour d'une bonne table, avec de bons mets et les vins qui les accompagneront.

Pour faire son cadeau de la fête des pères, notre équipe a sélectionné une très belle gamme de vins, whisky, rhum, champagne, cognac, armagnac, eau de vie et autres spiritueux qui sauront faire plaisir. Nous proposons des coffrets cadeaux déjà conçus, mais aussi des coffrets à réaliser soi-même sur mesure, composé des vins de votre choix. 

Nous avons également un beau programme de dégustation avec des spiritueux et des vins, pour faire son choix entre vin, rhum, ou whisky, ou si indécis les trois ensemble, avec modération, cela va sans dire. Suivre notre actualité sur les réseaux sociaux avec ;

les dégustations du vendredi 14 juin et du samedi 15 juin 2024.

A très vite dans nos caves à Montpellier Écusson et Polygone

Les Bonnes Affaires et la chronique du caviste en juin

Les coups de cœur du caviste

Le mois de juin est un moment très attendu pour de multiples raisons. Il y a la fin de l'année scolaire ou universitaire avec son lot de joies et parfois d'échec. Au surplus il y a cette année les élections européennes qui viendront soulever les passions ou pas.... Mais surtout il y a la fête des pères, la fête de la musique, l'été qui s'annonce et le concours du meilleur caviste de France. Que de bonnes raisons pour célébrer avec de bonnes cuvées.

La fête des pères
Pour la fête des pères le caviste est la personne idéale pour bien vous conseiller sur le choix des cadeaux à faire pour son père. Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. Et n'oubliez pas la Fête de l'Apéro le 14 juin. On vous attend dans nos caves avec une très belle sélection...

L'été dans les vignobles
Le printemps a été particulièrement arrosé et nos vignobles ont en bien profité avec une végétation très florissante et des nappes phréatiques reconstituées. Ceci nous prépare un excellent millésime. Mais ne vendons pas la peu de l'ours... En attendant, nous vous conseillons de profiter des différentes balades et activités dans les vignobles, comme celles du Pic Saint Loup ou des Terrasses du Larzac.

Concours du Meilleur caviste de France
Sylvain Guillet notre responsable de cave Aux Grands Vins de France Montpellier a passé le 13 mai 2024 la première épreuve de sélection du Concours du Meilleur caviste de France et a été brillamment sélectionné. Nous trinquons à cette première victoire !

Les Bonnes Affaires de juin

Pour fêter tous ces évènements nous vous proposons un joli et bon trio de vins. C'est une jolie balade au cœur de nos meilleurs terroirs du Languedoc. Un rosé de caractère qui nous vient du Pic Saint Loup. Un blanc d'excellence, qualifié de blanc de noir dont le vigneron fait son entrée dans nos caves. Un rouge fruité élaboré à partir du cépage Cinsault par un vigneron des Terrasses du Larzac qui sera idéal pour l'été.

• Domaine de l'ACCENT - Vin de France  - Blanc de Noir
• Château LA SALADE Saint-Henri - AOC Pic Saint Loup - Rosa Rosae
• Mas d'AGAMAS - IGP Saint Guilhem - Cinsault rouge

Pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de juin
dans nos caves de Montpellier Écusson, Polygone et Fréjorgues