15/09/2016

Caviste invité de France Bleu Hérault dans les Héros de la Vigne

Le caviste Jean Guizard est l'invité de la radio France Bleu Hérault, dans l'émission que le journaliste Gilles Moreau anime avec brio et passion, Les Héros de la Vigne, diffusée le samedi 17 septembre 2016 de 12h00 à 12h30.

On y parlera d'actualités, de passion partagée et notamment des évènements récents sur la vigne, les vignerons et le vin entre Pic Saint Loup et Grés de Montpellier au cœur des grandes appellations du Languedoc.
https://www.francebleu.fr/emissions/les-heros-de-la-vigne/herault/de-la-vigne-au-verre-du-pic-st-loup-au-gres-de-montpellier-les-nouvelles-aventures-des-heros-de-la-vigne

Le Podcast de l'émission Les Héros de la Vigne de France Bleu Hérault

10/09/2016

Le Pic Saint Loup est reconnu en AOC par l'INAO

Comme le dit un vieux dicton paysan, après la pluie le soleil. En Pic Saint Loup ne pourrait on pas dire après la grêle les étoiles !!!

Le 7 septembre 2016 le vignoble du Pic Saint est reconnu en AOC Appellation d'Origine Contrôlée par le comité de l'INAO Institut National des Appellations d'Origine. Après plus de 13 ans d'instruction, ce magnifique terroir reçoit sa propre appellation pour ses vins rouges et rosés. Dès que le décret d'application au Journal Officiel aura été publié et que le syndicat l'aura ratifié, les vignerons pourront utiliser cette appellation sur leurs bouteilles. La question reste entière sur la possibilité ou non de pouvoir le mentionner sur les étiquettes du millésime 2016.

Une magnifique nouvelle après le terrible orage de grêle du 17 août 2016 qui a ravagé jusqu'à 60 à 80% des parcelles selon les villages. Ainsi les blessures seront en partie pansées par cette belle reconnaissance bien méritée.

D'aucuns diront mais je croyais que le Pic Saint Loup était déjà une AOC... En fait la réponse est oui et non !!! En effet, le Pic Saint Loup était une AOC rattachée à l'AOC Languedoc. C'était depuis 1994 une dénomination. Ainsi la mention légale était AOC ou AOP Languedoc Pic-Saint-Loup, comme sur la photo ci-dessus. Les étiquettes des bouteilles pourront désormais faire figurer seulement le nom Pic Saint Loup sans faire mention du mot Languedoc. 
Ainsi l'AOC Pic Saint Loup rejoint le peloton de tête des grandes AOC du Languedoc et ses  devancières récentes comme l'AOC Picpoul de Pinet et l'AOC Terrasses du Larzac. Elle est une AOC à part entière qui peut mettre en avant ses particularités et communiquer sur sa singularité. C'est un premier pas vers une reconnaissance nationale qui doit ensuite mener à la reconnaissance européenne et enfin mondiale...

L'appellation Pic Saint Loup est répartie sur 1.000 hectares dans 17 communes au nord de Montpellier. Elle est composée de 60 vignerons et 3 caves coopératives. L'actuel président du syndicat est Régis Valentin. Il a succédé à plusieurs présidents qui ont tous porté ce projet pour parvenir à cette consécration : Guilhem Bruguière, André Leenhardt, Jean-Marc Ravaille et Guilhem Viau.

Cette reconnaissance est le fruit d'un long travail des vignerons qui ont travaillé d'arrache-pied à en faire un vignoble d'exception. Nous leur adressons toutes nos félicitations et leur souhaitons pleine réussite dans cette grande aventure de l'AOC au service de la qualité des vins du Languedoc

05/09/2016

Le Guide Hachette des Vins 2017 est sorti

Alors que les vendanges démarrent dans les vignobles le Guide des Vins Hachette 2017 est paru et disponible à la lecture.

Comme chaque année le monde des amateurs de vins professionnels et particuliers attend avec impatience la sortie du nouveau Guide Hachette ! Encore une fois et pour ce nouveau millésime, il apportera son lot de joies auprès des vignerons qui auront l'honneur d'être présents et sa part de déception à ceux que le guide n'aura pas sélectionné. 

Pour cette nouvelle sélection, le jury a sélectionné 10.000 nouveaux vins parmi 40.000 échantillons dégustés à l'aveugle. On y trouve classés par appellation tous les vignerons récompensés avec une mention, ou de 1 à 3 étoiles et pour les plus méritants un éventuel coup de cœur qui vient saluer un vin d'exception.

C'est maintenant une tradition sur notre blog, nous aimons saluer les vignerons que nous apprécions et qui ont été sélectionnés dans le guide. Nous ne pouvons bien évidemment pas tous les citer. Si vous souhaitez les découvrir, nous vous recommandons d'acheter le guide dans les bonnes librairies qui le diffusent. 

Alors bonne lecture et voici un aperçu des vignerons et vins cités classés par récompenses. Nous commençons par les vignerons du Languedoc Roussillon et nous poursuivrons par les autres régions ensuite...

 Mention 
Les Boissières 2012 du Domaine Alain Chabanon, Paradines 2014 du Domaine Henry, Belladona 2014 de Saint Daumary, L'Âme des Pierres 2014 du Mas des Armes, Pasdri 2013 du Domaine Boudau, Terre Brune 2013 du Domaine Pouderoux

 1 étoile 
Cistus 2014 du Château La Liquière, Cuvée N°1 2014 du Domaine Bort, La Soie 2013 du Chemin des Rêves, Les Garrigues 2014 du Domaine Pierre Clavel, Héritage 2013 du Domaine de l'Escattes, Pic Saint Loup 2013 du Domaine Les Grandes Costes, La Bergerie rouge 2014 du Domaine de l'Hortus, Le Joly blanc 2015 de Virgile Joly, Grande Cuvée 2013 du Château de Lancyre, Tradition 2015 du Mas Brunet, Jamais Content 2013 du Domaine Mortiès, Prestige 2014 du Château Puech Haut, Méthode Ancestrale de Limoux 2014 du Domaine J. Laurens, Brut La Matte 2012 du Domaine J. Laurens, Les Crès 2014 de Borie La Vitarèle, Douze Ans d'âge muscat de Frontignan, Sol Invictus 2015 du Château La Peyrade, Terroir du Miocène 2015 du Domaine Castan, Cuvée Léon Parcé 2013 du Domaine de La Rectorie, Ambré 2011 du Château de Rey

 2 étoiles 
 Cuvée Réservée 2014 du Château La Voulte Gasparets, cuvée Pic Saint Loup 2014 du Château de Cazeneuve, O du Clos 2013 du Clos des Nines, Antonin 2014 de Grès Saint Paul, Grande Cuvée 2013 du Domaine Guinand, Les Nobles Pierres 2012 du Château de Lascaux, Aimé de Coigny 2015 du Château Mire l’Étang, Ariane 2014 du Domaine Stella Nova, Félines 2014 du Domaine Félines Jourdan, Coquelicot 2013 de Anne de Joyeuse, Marie-Thérèse 2014 du Domaine de Barroubio, Sévillane 2015 de Grès Saint Paul, Petit Verdot 2013 du Domaine Condamine Bertrand, Classique 2015 blanc de La Bergerie de l'Hortus, Tremadoc 2014 du Domaine Madeloc

 3 étoiles 
Aguirre 2013 du Château La Salade Saint-Henri, Alpha 2013 du Plan de l'Homme, La Féline 2014 de Borie de Maurel, Dieuvaille 2014 du Domaine de Barroubio, L'Oriental 2014 du Domaine de La Rectorie, Rimage Muté sur Grains 2014 de l'Abbé Rous

 Coups de cœur 
Aimé de Coigny 2015 du Château Mire l’Étang, La Féline 2014 de Borie de Maurel, Dieuvaille 2014 du Domaine de Barroubio, Classique 2015 blanc de La Bergerie de l'Hortus, Tremadoc 2014 du Domaine Madeloc, L'Oriental 2014 du Domaine de La Rectorie, Rimage Muté sur Grains 2014 de l'Abbé Rous

Nous adressons toutes nos félicitations aux vignerons dont les vins ont été sélectionnés et tout particulièrement aux vignerons du Pic Saint-Loup qui figurent en bonne place dans le guide, pour leur apporter un peu de baume au coeur après la rude épreuve de la grêle d'août 2016. 

Nous vous recommandons de venir découvrir sans plus tarder ces belles cuvées dans nos caves à Montpellier et Mauguio.

02/09/2016

Les Bonnes Affaires de septembre chez le caviste

Avec septembre sonne la fin des vacances et surtout la cloche de la cour et la rentrée scolaire ou le retour au boulot avec son lot de bonnes résolutions et de nouveautés. 

C'est aussi la période des vendanges avec ce nouveau millésime qui se prépare. Cette année les vignobles ont été sévèrement touchés par les intempéries de gel ou de grêle dans plusieurs régions de France, comme dans la Loire ou en Bourgogne. Nous avons une pensée toute particulières pour les vignerons du Pic Sain-Loup qui ont subi une lourde grêle en août détruisant jusqu'à 80% la récolte future. La sécheresse risque également de réduire fortement les rendements dans plusieurs régions en France. Alors nous souhaitons force et courage aux vignerons pour ces vendanges 2016. 

Dame nature ne nous épargne pas toujours !!! Mais pour terminer sur une note positive, profitons de cette belle arrière saison pour prendre encore quelques rayons de soleil dans les beaux coteaux de nos régions viticoles.

Pour la rentrée le caviste vous propose ses coups de cœur :
  • Terra CASA DELYS - IGP Pays d'Oc - Viognier - blanc 2015
  • Domaine COUR SAINT VINCENT - AOP Languedoc - Tradition - rouge 2014
  • Domaine J. LAURENS - AOP Crémant de Limoux - Les Graimenous - 2014

Vins en dégustation pendant tout le mois de septembre 
et à l'achat dans nos caves à Montpellier
ou sur notre SITE DE VENTE en ligne

01/07/2016

Les Bonnes Affaires de l'été chez le caviste de Montpellier

Nous sommes en juillet et l'été arrive enfin !!! On y croyait plus, le printemps s'éternisait avec un saupoudrage de pluie et soleil et même des catastrophes naturelles, pour une fois dans les régions septentrionales à des périodes inhabituelles. 

Nous avons une pensée émue et chaleureuse pour tous les vignerons touchées par le gel et les grêles et notamment les plus sévèrement touchées en Bourgogne. Nous n'oublions pas, une fois n'est pas coutume, les parisiens et tous les riverains de ces cours d'eau qui ont subis les graves conséquences des pluies torrentielles de juin. Mais on n'impose pas sa loi à Dame Nature qui a au moins le mérite de nous rappeler notre faible et fragile condition humaine, dans un monde où l'on oublie un peu facilement que l'homme fait partie d'un tout : l'univers, la faune et la flore dont il est indissociable.

Maintenant que le soleil brille enfin, nous sommes bien décidés à profiter de la saison estivale contre vents et marées et les sommeliers cavistes vous proposent des vins coups de cœur de saison :

  • Domaine de LA CROIX BELLE - IGP Côtes de Thongue - Champs des Lys - blanc 2015
  • Mas des ARMES - IGP Saint Guilhem-le-Désert - Cavalino - rosé 2015
  • Domaine de LA COLOMBETTE - IGP Pays d'Hérault - Pinot Noir - rouge 2014

A découvrir dans nos caves de Montpellier 
pendant tout le mois de juillet
 ou sur notre SITE DE VENTE en ligne

24/06/2016

Concert les Musiques de l'Enclos à Montpellier


Nous avons le plaisir d'être partenaire des 
  Musiques de l'Enclos  
dont le prochain concert aura lieu 
 mardi 5 juillet 2016 à 20h30 
à l'Enclos Saint François au 14 avenue de Castelnau à Montpellier

Au programme de ce concert un hommage au Père Prévost, fondateur de l'Enclos Saint-François et de son collège Pierre Rouge et à Jean Bioulès, musicien, grand chef d'orchestre et père du peintre montpelliérain Vincent Bioulès qui sera présent ce soir là. L'ensemble Arianna sous la direction de Marie-Paule Nounou interprètera, dans le magnifique cadre de cette chapelle à l'architecture gothique flamboyant, des œuvres de Ingegneri, Palestrina, Haendel, Mozart et Jean Bioulès. Pendant l'entracte une dégustation de vins issus des terroirs sera proposée par le caviste Aux Grands Vins de France.

 Infos : 06 52 13 88 48 - Tarif unique : 20€ - Gratuit pour les moins de 14 ans
Points de vente : Tennis Club Pierre Rouge, La Boîte à Musique, FNAC et grandes surfaces

10/06/2016

Le Saison Côté Cave été 2016 arrive chez le caviste

Saison Côté Cave été 2016
Le dernier magazine Saison Côté Cave N°17 est arrivé chez les cavistes. Un très beau sommaire pour cette saison estivale avec plein de découvertes à faire au cœur de nos terroirs. L'édito est dédié à ces lanceurs d'alerte qu'étaient Jean-Pierre Coffe, défenseur de la bonne bouffe et Jean-Marie Pelt, défenseur de l'environnement, qui nous manqueront !

Ce numéro s'intéresse notamment à Strasbourg et l'Alsace qui sont à l'honneur pour leurs vignobles si caractéristiques et sa couronne d'or. Il propose la découverte de cet ancien terroir de l'AOC Minervois où les rouges profonds, mais aussi les muscats et vins doux naturels expriment le meilleur d'eux-même. Un reportage sur Philippe Coste Président du syndicat AOC Minervois. Un petit détour par Cairanne qui reçoit la consécration avec la reconnaissance en appellation communale cru Côtes du Rhône. 

Un voyage dans les îles à la suite d'Alexandre et de Christophe Colomb avec les rhums dont la consommation explose en France ces dernières années. Un entretien avec François Xavier Dugas, dénicheur de rareté et de diversité dans le monde des spiritueux. A la découverte et poursuite de whiskies d'exception dans les Higlands.

Nous souhaitons à tous une bonne lecture de Saison Côté Cave et prenons plaisir en toute modération bien sûr !!!

Le magazine des cavistes Saison Côté Cave 
est disponible dans nos caves à Montpellier