19/01/2019

Cave ouverte dimanche 20 janvier 2019 au Polygone Montpellier

La cave du Polygone est ouverte
dimanche 20 janvier 2019
de 10h à 19h

Le caviste vous propose de lui rendre visite ce dimanche et ainsi de profiter de ce jour calme et sans turbulences pour lui rendre visite. Ce sont les soldes au Polygone, vous pourrez en profiter pour faire vos achats chez nos voisins et surtout bénéficier des Bonnes Affaires du caviste avec les vins coups de cœur du mois !!! 
Avec en janvier une belle sélection de saison : un blanc en AOC Chignin Bergeron du Domaine Jean Vullien et Fils,de la douceur avec  une Ode au Muscat de Frontignan et le rouge Champ du Coq de La Croix Belle en Cotes de Thongue.

Ces journées moins fréquentées sont une bonne occasion pour bénéficier des bons conseils du caviste et notamment les accords mets et vins qui garniront magnifiquement vos tables et réjouiront vos convives.

Accord met et vin du caviste
Le conseil du caviste du dimanche
Pour accompagner ce magret de canard poêlé, entouré d'un foie gras de canard et de pommes de terres sarladaises rissolées, nous vous suggérons le Château La Salade cuvée 1803 en AOC Pic Saint Loup.

Caviste ouvert dimanche au Polygone Montpellier

12/01/2019

Caviste ouvert dimanche 13 janvier à Montpellier

Caviste ouvert à Montpellier
dimanche 13 janvier 2019

Nos caves du Polygone et de l'Argenterie sont ouvertes  pour les soldes de janvier.
Une bonne occasion pour se promener et profiter d'un jour calme et ensoleillé dans les ruelles du centre historique de Montpellier.
Venez découvrir nos Bonnes Affaires du mois de janvier et dénicher les coups de cœur du caviste dans sa large gamme de vins et spiritueux.

Horaires d'ouverture dimanche 13 janvier
Polygone de 10h à 19h
Argenterie de 11h à 18h
Caves ouvertes dimanche à Montpellier

03/01/2019

Chronique et Bonnes Affaires du caviste en janvier


En janvier c'est le temps des vœux et des bonnes résolutions pour cette nouvelle année. Nous avons pris une excellente résolution, celle de continuer à faire partager à nos clients notre passion pour les doux breuvages issus de nos meilleurs terroirs.

Les vœux du caviste en 2019
En cette période perturbée le caviste vous adresse ses meilleurs vœux que vous pouvez lire ou relire sur notre blog ICI. Si vous souhaitez encore adresser vos vœux à vos clients, vous avez jusqu'au 31 janvier pour le faire. Pour les accompagner d'un cadeau, nos sommeliers sont à votre disposition et pour bien choisir nous vous recommandons de consulter notre Sélection Premium.

Les bons conseils du caviste
Nous revenons sur tous les bons conseils que nous avons publié dans notre Sélection Premium que vous pouvez relire sur nos blogs :
  • Quelle différence entre rhum agricole et rhum de mélasse ?  👉 
  • Comment accorder ses vins avec les fromages ? 👉 
  • Comment choisir un vin de garde ? 👉
  • Pourquoi carafer un vin ? 👉 
  • Quelle température pour le service du vin ? 👉 
  • A la découverte des vins d'Italie 👉
  • Le vin bio est-il un gage de qualité ? 👉
  • Le whisky tourbé expliqué par le caviste 👉
  • Le blanc de blancs est-il du champagne ? 👉
  • Que sont les climats de Bourgogne ? 👉

Les Bonnes Affaires du caviste en janvier
Pour bien commencer l'année le caviste propose sa sélection de vins coups de cœur qui accompagneront vos repas d'hiver et séduiront vos convives. Nous vous invitons au voyage avec un vin de saison qui nous vient de Savoie et accompagnera à merveille les apéritifs, poissons et volaille. Nous suggérons ensuite une visite en Côtes de Thongue avec un rouge très équilibré. Puis enfin un peu de douceur avec un Muscat de Frontignan.
  • Jean VULLIEN et Fils - AOC Chignin Bergeron - Les Divolettes - blanc 2017
  • LA CROIX BELLE - IGP Côtes de Thongue - Champ du Coq - rouge 2016
  • Cave de FRONTIGNAN - Raisins surmûris - Ode au Muscat - blanc 2017

 En PROMOTION pendant tout le mois de janvier
et à l'achat dans nos caves à Mauguio et Montpellier
à PRIX REDUITS !!!

01/01/2019

Meilleurs voeux du caviste 2019

Le caviste vous souhaite une excellente année 2019
Toute l'équipe du caviste Aux Grands Vins de France et MEGAVINS vous souhaite à tous une excellente année 2019 pour que vos souhaits les plus chers se réalisent.

Un petit coup d’œil dans le rétroviseur nous rappelle que 2018 fût l'année de beaux échanges, de partages et de découvertes avec nos amis vignerons et nos clients amateurs de bons nectars. Nous avons eu l'occasion de vivre deux belles rencontres vigneronnes avec Vign'O Verre à Fréjorgues au printemps et à l'automne qui rassemble à chaque fois autant de vignerons et toujours plus de clients. 

Nous remercions les vignerons pour leur soutien et le magnifique travail qu'ils réalisent pour nous, afin de concocter, contre vents et marées à chaque millésime, du bonheur et de la joie.
Nous remercions nos clients pour leur fidélité renouvelée qui nous donne envie de continuer encore et toujours ce beau métier de caviste.

L'année qui s'achève fut aussi l'année des perturbations, le mildiou qui a ravagé le vignoble, les grèves du printemps et la canicule de l'été qui ont fait fuir les touristes au centre de Montpellier, les travaux du Polygone qui entravent la bonne marche de nos affaires, les mouvements sociaux de fin d'année qui nous ont empêché d'accueillir nos clients dans de bonnes conditions, le développement de la concurrence et des ventes sur internet qui ont pénalisé nos ventes. 

Cela nous a obligé à nous poser les bonnes questions, à nous remettre en question, à changer nos habitudes et à nous réorganiser en profondeur, pour viser l'excellence et être plus efficace au service de nos clients. Cela a commencé par un lifting des vitrines de nos caves historiques de la rue de l'Argenterie à Montpellier et d'autres nouveautés à venir pour 2019.

Les vitrines rénovées du caviste à Montpellier
Je tiens à remercier tous nos collaborateurs, Thierry, Étienne, Joris, Sylvain, Romain, Simon, Stéphane, Émilie, Jean-Emmanuel, Manuel pour leur engagement positif et efficace afin de relancer notre illustre maison, pour qu'elle rayonne toujours à Montpellier et au delà de notre belle métropole. Je remercie également ceux qui nous ont accompagné, avec leur regard extérieur, dans cette démarche, à savoir Pascal, Lionel et Didier et à tous mes proches, amis et famille qui me soutiennent depuis tant d'années pour affronter les aléas de le vie entrepreneuriale.

En cette fin d'année 2018 deux collaborateurs fidèles nous quittent pour voler vers d'autres horizons, Étienne qui nous a accompagné depuis 18 ans et a contribué à l'ouverture de trois de nos caves. Nous lui souhaitons pleine réussite dans le nouveau challenge qu'il s'est fixé. Simon qui a fait ses classes chez nous et un beau parcours de huit années. Nous lui souhaitons bon vent pour la suite. Merci à tous les deux pour leur collaboration active et efficace.

En ce début d'année 2019, nous rejoignent Zénab qui avait été stagiaire chez nous en début d'année et Claire qui a travaillé précédemment dans les vignobles des Côtes du Rhône. Nous leur souhaitons bienvenue dans notre équipe, leur jeunesse n'a d'égal que leur enthousiasme et nous sommes persuadés que nos clients apprécieront leur qualités et leurs compétences.

La place de La comédie à Montpellier
En 2019, Aux Grands Vins de France fêtera ses 75 ans, à cette occasion nous organiserons des événements pour fêter dignement ce bel anniversaire dont nous vous tiendrons informés.

Nous adressons encore une fois tous nos vœux à chacun pour que 2019 soit source de sérénité, paix et bonheur pour tous. Un GRAND MERCI encore à tous nos clients fidèles qui nous accompagnent et BIENVENUE à tous ceux qui pousseront en cette nouvelle année 2019 les portes de nos caves. Que vous soyez visiteurs de passage ou néo montpelliérains, nous aurons plaisir à vous accueillir et à vous faire découvrir les merveilles vigneronnes du Languedoc Roussillon et d'ailleurs.

Et comme on dit chez nous en occitan à la fin de l'année : A l’an que ven que se siam pas mai que siguem pas mens. Autrement dit :  À l’année prochaine, que si nous ne sommes pas plus, nous ne soyons pas moins !

Jean Guizard 
et son équipe de cavistes conseil

29/12/2018

Caviste ouvert pour le réveillon les 30 et 31 décembre 2018

Nos caves sont ouvertes 
pour les fêtes du réveillon du nouvel an

dimanche 30 décembre 2018
à la cave de l'Argenterie 
de 11h à 18h
 
lundi 31 décembre 2018
à la cave de l'Argenterie et du Polygone
de 10h à 19h

Pour faire ses achats des repas des fêtes du réveillon du nouvel an la cave est ouverte.
N'hésitez pas à venir demander conseil à votre caviste qui vous propose dans sa sélection Premium un large choix de vins, grands crus, crus classés, vins millésimés, champagne, spiritueux, whisky, rhum, armagnac, cognac, épicerie fine, foie gras, caviar, terrines, saumon fumé... 

N'hésitez pas à pousser la porte de nos caves, il y en a pour tous les goûts et pour tous les prix, même les petits !!!

Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes !!!

Aux Grands Vins de France
1 et 3, rue de l'Argenterie - Montpellier
1, rue de Pertuisanes - Le Polygone niveau bas - Montpellier

28/12/2018

Le caviste invite à la découverte des vins d'Italie


Jean vous fait découvrir l'éblouissant vignoble italien
Dans notre Sélection Premium 2018-2019 nous proposons une série les bons conseils du caviste pour bien choisir et consommer dans les meilleures conditions possible ses vins et spiritueux. 
La France est tellement bien pourvue en vignobles de qualité que l'on oublie un peu nos voisins européens producteurs de vins et notamment l'Italie.

L'Italie à l'origine de la vigne et du vin
La tradition de la vigne en Italie remonte aux Étrusques. Depuis l'antiquité donc, la vigne et le vin y furent l'objet de toute les attentions. N'oublions pas que les romains furent des producteurs très actifs de vin et que c'est grâce à eux que la vigne s'implante en Gaule.

L'image montante des vins d'Italie
Jusque dans les années 1980 les vins d'Italie sont uniquement illustrés en France par les vins du Chianti que l'on sert dans les pizzerias avec les célèbres fiasques entourées de paille dont la qualité laissait à désirer. Mais cette époque est bien révolue et les vins d'Italie rivalisent avec les vins français dans le monde entier tant en quantité qu'en qualité.
Depuis 50 ans, de brillants vignerons ont révélé au monde la grandeur des incroyables terroirs italiens et la qualité des vins.

Les chais Antinori de Guado al Tasso en Toscane
Quels sont les grands terroirs italiens ?
Les grands terroirs d'Italie sont nombreux et sans pouvoir tous les citer, nous vous présentons notamment les plus connus :
  • Au nord ouest :  dans les Alpes entre Gênes et Turin se trouvent le Piémont qui produit majoritairement des grands vins rouges, comme le DOC Barolo près d'Alba, que l'on qualifie de "vin des rois et roi des vins". Dans cette zone sont également élaborés les vins de Barbaresco et son fameux cépage le nebiolo, le Barbera d'Asti, et le fameux blanc frizante Moscato d'Asti. Nous conseillons de relire notre article sur le Piémont ICI
  •  Au nord-est : entre les Alpes suisses et Venise se trouvent les régions du Frioul et de Vénétie où sont élaborés notamment les Prosecco, ces vins blancs pétillants, élaborés avec le cépage glera, dont la renommée n'est plus à faire, qui concurrencent le champagne et ont conquis le monde par la finesse de leurs bulles.
  •  Au centre : entre Florence et Sienne se trouvent les vignobles de Toscane et d'Ombrie avec ses grands crus des DOC Chianti Classico avec son principal cépage le sangiovese et ses célèbres appellations comme le DOCG Brunello de Montalcino issu du cépage brunello qui est une variante du Sangiovese, Vino Nobile de Montepulciano qui se classe parmi les grands crus, Bolgheri et les super toscans dont la renommée atteint des sommets. Nous vous invitons à relire notre article sur la Toscane ICI
  • Et ailleurs : du nord au sud de la botte italienne, la plupart des régions sont productrices de vins comme la Ligurie et ses vins rares des Cinque Terre, les Pouilles, les Abbruzes, la Campanie, la Sardaigne, la Sicile, le Latium, La Lombardie, etc. Impossible de tous les citer, il faudrait une encyclopédie !
Les vignobles du Piémont d'Italie
Invitation au voyage
Les vins d'Italie méritent vraiment qu'on leur apporte attention. Leurs qualités gustatives sont différentes des vins français car ils sont élaborés avec des cépages différents que ceux que nous utilisons en France et c'est ce qui fait leur intérêt. La gastronomie italienne est aussi très adaptée pour les accompagner et les magnifier.

Lors de voyages en Italie n'hésitez pas à vous arrêter dans ce que l'on appelle les cantina ou azienda pour les visiter, notamment en Toscane où l'oenotourisme est fortement développé avec des paysages et une architecture de rêve. Si vous n'aimez pas les voyages ou n'avez pas le temps, votre caviste de Montpellier vous invite au voyage gustatif des vins d'Italie et vous propose une très belle sélection.

Du nord au sud les vins d'Italie méritent le détour !!!
A découvrir dans nos caves à Montpellier

25/12/2018

Le caviste vous souhaite un joyeux Noël 2018


Toute l'équipe du caviste
Aux Grands Vins de France

 vous souhaite 
 un très joyeux Noël 

avec paix et bonheur pour tous