03/11/2018

La chronique et les Bonnes Affaires du caviste en novembre

Les Coups de Cœur du caviste en novembre
Retour sur le millésime 2018
Avec novembre c'est l'hiver qui commence à pointer son nez avec ses premiers frimas et ses matins brumeux. Les vignerons sont encore actifs dans leurs chais pour affiner la vinification de leurs vins et nous préparer un beau millésime 2018. Les premiers échos du terroir sont plutôt positifs sur la qualité, un peu moins sur la quantité, même si cette vendange restera dans les esprits comme celle de tous les dangers. 

Curieusement ce n'est pas pendant les vendanges que les vignerons ont souffert, mais plutôt au cours du printemps et de l'été, avec tout d'abord trop d'eau puis pas assez d'eau ensuite. Mais cette règle ne s'applique pas à tous et le millésime restera probablement un des plus disparates selon les régions et mêmes les villages.

Les fêtes vigneronnes d'automne
Quand le travail diminue dans les chais, nous avons plaisir à retrouver nos amis vignerons pour des dégustations dans nos caves.
  • Vign'O Verre d'automne : notre premier évènement d'exception est qui aura lieu chez Megavins les 9 et 10 novembre 2018 dans nos caves à Fréjorgues. Une belle occasion de rencontrer près de 20 vignerons pendant ces deux jours pour une dégustation en toute convivialité. Le programme ICI
  • La Fête des Vignes : retrouvez les vignerons de la métropole de Montpellier du 23 au 25 novembre 2018 pendant deux jours sur l'Esplanade Charles de Gaulle à Montpellier puis le dimanche dans les caveaux.
  • Dégustations du caviste : tous les samedis dégustation de vins en présence des vignerons dans nos caves de la rue de l'Argenterie à Montpellier pour partir à la découverte de nos coups de cœur du mois.


Les Bonnes Affaires du caviste
En novembre le caviste a sélectionné pour vous de beaux et bons vins, pour se redonner du baume  au cœur et affronter les frimas de l'automne, avec une sélection de vins du Languedoc qui sauront réjouir vos palais. Notre balade vigneronne va de Saint Vincent de Barbeyrargues au nord est de Montpellier à Limoux dans le piémont des Pyrénées en passant par Aniane tout proche de Saint Guilhem le Désert.
  • Cave Anne de JOYEUSE - AOC Limoux - La Butinière - blanc 2017
  • Domaine COUR SAINT VINCENT - AOC Languedoc Grés de Montpellier - Mille Pierres - rouge 2016
  • Mas de DAUMAS GASSAC - IGP Pays d'Hérault - rosé Frizant - 2017

En PROMOTION pendant tout le mois de novembre
et à l'achat dans nos caves à Mauguio et Montpellier 
à PRIX REDUITS !

23/10/2018

Promotions cadeaux d'affaires de Noël et fin d'année

Coffret cadeau caviste vin et épicerie fine
Nous disposons d’une large gamme de vins, champagnes et spiritueux pour vos cadeaux d'entreprises ou personnels de fin d’année.

Nous réalisons la livraison à Montpellier et ses environs. Nous organisons l'expédition dans toute la France et en Europe.
Nous vous apportons des solutions personnalisées, avec des coffrets cadeaux incluant vins et spécialités d'épicerie fine artisanales (foie gras, huiles d'olive, chocolat, Grisettes de Montpellier, confiserie, terrines...).

N'hésitez pas à nous consulter, c’est avec plaisir que nous vous apporterons conseil.

    PROMOTION SPÉCIALE CHAMPAGNE  


Champagne de Venoge Cordon Bleu Brut
91/100 au Wine Spectator
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Si vous n'avez pas le temps de vous déplacer dans nos caves,
nous appeler au 04 67 65 39 33
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Jean-Emmanuel CASIMIR : 06 88 54 74 86
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04/10/2018

Les dégustations du caviste à Montpellier en octobre

Les dégustations vigneronnes du caviste
En octobre c'est la fin des vendanges et le début de la saison plus froide avec l'automne qui s'annonce, alors n'oubliez pas que votre caviste préféré organise tous les samedi des dégustations dans ses caves de Montpellier en présence des vignerons.

Si vous êtes de passage dans notre bonne ville de Montpellier c'est une bonne occasion de découvrir les vins et vignerons du Languedoc.

Alors n'hésitez pas à venir rencontrer nos vignerons et échanger en toute convivialité sur leurs terroirs et leur vins. Nous vous accueillons avec plaisir !!!

Le programme des dégustations de la cave de l'Argenterie en octobre 2018
  • samedi 6 octobre de 11h à 19h : les vins coups de cœur du mois avec le l'AOC Languedoc blanc Rosmarinus du Domaine Calage Résseguier, le rouge AOC Languedoc Saint Saturnin du Domaine Virgile Joly et fines les bulles en AOC Crémant de Limoux cuvée Graimenous du Domaine J. Laurens.
  • samedi 13 octobre de 11h à 19h : nous accueillons dans nos caves le vigneron du Domaine Virgile Joly qui présentera ses jolis vins en AOC Saint Saturnin un des beaux terroirs historiques du Languedoc.
  • vendredi 19 octobre de 10h30 à 13h: un ambassadeur des Rhums de Ced' nous présentera sa belle sélection de rhums arrangés dont les qualités aromatiques et gustatives méritent vraiment le détour.
  • samedi 20 octobre de 11h à 19h : nous recevons le vigneron du Domaine Calage Ressseguier établi à Saint Bauzille de la Selve et dont les vins blanc et rouge sont sélectionnés depuis plusieurs années par Virginie Routis la sommelière de l’Élysée.
  • vendredi 26 octobre de 15h à 19h30 : tout droit venu de Limoux le vigneron du Domaine J. Laurens nous fera le plaisir d'être des nôtres pour nous faire découvrir ses fines bulles d'altitude qui sont la plus belle expression de son terroir.

Des rendez-vous vignerons à ne pas manquer 
en octobre chez le caviste à Montpellier

02/10/2018

Chronique et Bonnes Affaires du caviste à Montpellier en octobre

Les Bonnes Affaires du caviste
Retour sur les vendanges 2018
Début octobre s'il est encore un peut tôt pour préjuger de la qualité du millésime 2018, alors même que l'on peut déjà avoir quelques idées, il est temps de faire un petit bilan des vendanges. En Languedoc, la plupart des vignerons s'apprêtent à ramasser leurs dernières rangées de vignes et nous annoncent des avis divers et variés. 

Nous recensons deux grands types de constats. En raison d'un printemps très pluvieux et humide cette année, les maladies de la vigne de type oïdium et mildiou ont amenuisé les récoltes de manière considérable, parfois avec des baisses de 40 à 60% pour certains vignerons. Comme notre région, contrairement aux zones plus septentrionales, comme la Bourgogne ou la Champagne, est habituellement peu touchée par ces phénomènes pluvieux elle en a fortement pâti. 
Les vignerons languedociens sont peu habitués à lutter contre les maladies dues à l'humidité, et n'ont pas pu ou su traiter à temps leurs vignes. C'est tout particulièrement vrai pour les vignerons en bio qui sont très nombreux en Languedoc.

Les autres vignerons et ceux qui ont su prévenir les maladies, ont eu moins de perte de raisins et ont des récoltes aussi voire plus élevées que les précédents millésimes. En revanche, tous s'accordent à dire qu'en raison d'un été chaud et sec et d'un mois de septembre épargné par la pluie, la qualité est au rendez-vous avec une vendange parfaitement saine et des raisins gorgé de soleil et de sucre.

Nous pouvons donc en préjuger que ce millésime s'annonce disparate mais également qualitatif pour les vignobles qui ont su préserver leurs raisins. Mais il est encore un peu tôt pour en parler et laissons faire les fermentations en cuves et le travail des vignerons en cave. Nous y reviendrons dans un prochain article.

Les dégustations du caviste
Comme tous les mois, nous recevrons en octobre tous les samedi les vignerons avec les vins coups de cour du caviste à la cave de l'Argenterie au centre de Montpellier. N'hésitez pas à venir rencontrer les vignerons, ils vous feront déguster leurs vins avec passion.

SAVE THE DATE 9 et 10 novembre 2018 : Vign'O Verre d'automne chez MEGAVINS à Mauguio Fréjorgues, nos traditionnelles rencontres vigneronnes, avec plus de 20 vignerons présents et des animations variées.


Les Bonnes Affaires du caviste
En octobre le caviste à sélectionné pour vous des coups de cœur de saison avec la fine fleur du Languedoc en rouge et en blanc effervescent. Notre promenade vigneronne ira dans les vignobles de l'Hérault de Saint Saturnin à Saint Bauzille de la Sylve et nous ferons un crochet par les beaux terroirs d'altitude de Limoux au sud Carcassonne.
  • Domaine CALAGE RESSEGUIER - AOC Languedoc - Rosmarinus - blanc 2017
  • Domaine Virgile JOLY - AOC Languedoc Saint Saturnin - Saturne - rouge 2014
  • Domaine J. LAURENS - AOC Crémant de Limoux - Graimenous - blanc 2016

En PROMOTION pendant tout le mois d'octobre
et à l'achat dans nos caves à Mauguio et Montpellier 
à PRIX REDUITS !

06/09/2018

Les étoiles du Guide Hachette Vins 2019 illuminent la rentrée

Le étoiles du Guide Hachette Vins 2019 illuminent la rentrée et le début des vendanges. Le Guide vient de paraître, avec comme chaque année son lot de récompenses et d'étoiles qui viennent couronner les cuvées exceptionnelles conçues par de talentueux vignerons.


Alors que les vendanges ont commencé dans la plupart des vignobles de France, beaucoup de régions ont du, cette année encore, subir les aléas climatiques, avec moultes grêle, gel, pluie et humidité abondante, mildiou et autres maladies de la vigne qui amenuisent le volume des raisins dans les vignes. 
Nous souhaitons donc que ces étoiles apportent joie et courage aux vignerons pour mettre du cœur à l'ouvrage dans la réussite de ce nouveau millésime 2018. 

Pour cette nouvelle édition du guide sélection 2019, sont recensés seulement 10.000 nouveaux vins, retenus parmi 40.000 vins dégustés à l'aveugle, par un jury composé de plus 1.500 personnes issues de toutes les régions.

Une sélection qui est toujours très attendue tant par les amateurs et professionnels du vin, mais également par les vignerons et vinificateurs heureux élus qui élaborent ces cuvées.
On y trouve classés par appellation tous les vignerons récompensés avec une citation, ou de 1 à 3 étoiles et pour les plus méritants un joli coup de cœur qui vient saluer un vin d'exception. Sont également référencés les vignerons de l'année, auxquels le guide donne un coup de projecteur particulier avec un portrait spécifique, en raison de l'excellence de leurs vins.

C'est une tradition bien ancrée sur notre blog, chaque année nous saluons avec plaisir les vignerons que nous apprécions et proposons dans nos caves qui ont été sélectionnés dans ce guide. Nous ne pouvons bien évidemment pas tous les citer. Si vous souhaitez les découvrir de manière exhaustive, nous vous recommandons d'acheter le Guide Hachette des Vins dans les bonnes librairies qui le diffusent.


Alors bonne lecture à tous et retrouvons avec délectation un aperçu des vignerons et vins classés par niveau de récompenses. Nous commençons par les vignerons du Languedoc-Roussillon et nous poursuivrons par les autres régions ensuite...

  Citation  
L'Esprit de Fontcaude 2013 du Domaine Alain Chabanon, La Pimpanela 2017 de La Jasse Castel, Le Joly Rouge 2016 de Virgile Joly, Grés de Montpellier 2015 du Château Saint Martin de La Garrigue, Les Mourguettes 2017 de Cour Saint Vincent, Clos du Prieur 2016 de Marie Orliac, Cuvée Prestige 2015 du Mas Brunet, Cuvée 1803 2016 du Château de La Salade Saint Henri, Incroyable 2017 du Domaine du Grand Chemin, Tuilé 2008 du Domaine des Chênes, rosé 2017 du Domaine Guizard.

  1 étoile  
Le Songe de l'Abbé 2015 de l'Abbaye Sylva Plana, Révélation 2016 du Domaine de l'Arbussèle, Les Malpas 2016 du Château La Liquière, Le Grand Mayol 2016 de Borie La Vitarèle, Terror du Lias 2015 du Domaine Castan, Les Cistes 2015 du Domaine Costeplane, Saint Christol Grande Cuvée 2015 du Domaine Guinand, Saint Georges d'Orques Prestige 2016 du Domaine Guizard, La Rouvière 2017 du Château Lancyre, Les Pierres d'Argent 2015 du Château de Lascaux, Les Muriers 2016 du Mas Bruguière, Les Bancels 2016 du Domaine Mirabel, rouge 2016 du Château Capion, Nuit Grave 2016 du Mas des Chimères, Bergerie 2017 du Domaine de l'Hortus, Grande Cuvée 2015 du Château Lancyre, Pierre 2016 du Mas de Fournel, Jamais Content 2015 du Mas Mortiès, cuvée classique 2017 du Domaine Félines Jourdan, Clos des Demoiselles 2016 du Domaine J. Laurens, La Butinière 2015 de Anne de Joyeuse, Pinot Noir 2016 du Mas Brès, Le Champs des Lys 2017 du Domaine de La Croix Belle, Les Innocents 2016 du Domaine des Conquêtes, Sauvignon 2017 du Domaine Salitis, Carignan Bleu 2016 du Mas d'Agamas, La Perle Noire 2013 du Domaine Haut Blanville, Sisquo 2017 du Château de Rey, Grenat Mise Tardive 2011 du Domaine Pouderoux

  2 étoiles  
Ancestrale 2015 du Domaine Bertrand-Bergé, Henri de Turenne 2016 de l'Abbaye de Valmagne, Cascaille 2016 du Domaine Clavel, Cabrières rosé 2017 de Fulcrand Cabanon,Héméra 2014 du Domaine des Grécaux, Corail 2017 du Château Mire L’Étang, L'Arbouse 2016 du Mas Bruguière, Réserve du Château 2015 du Château Mire l’Étang, La Féline 2016 de Borie de Maurel, Carte Noire 2017 du Domaine de Barroubio, Grains de Sagesse 2016 du Mas des Armes, Terres Nouvelles 2016 du Domaine de La Préceptorie, Tautavel La Carissa 2012 du Domaine des Chênes, Magenca 2016 du Domaine Madeloc, Montpin 2015 du Domaine Pouderoux, Asphodèle 2016 du Domaine Madeloc

  3 étoiles  
Gueule de Loup 2016 du Chemin des Rêves, Le Clos 2017 du Domaine Boudau, Côté Mer 2017 du Domaine de La Rectorie

  Coup de cœur  
Cascaille 2016 du Domaine Clavel, Cabrières rosé 2017 de Fulcrand Cabanon, Gueule de Loup 2016 du Chemin des Rêves, Réserve du Château 2015 du Château Mire l’Étang,  Côté Mer 2017 du Domaine de La Rectorie

Nous adressons nos plus vives félicitations aux vignerons dont les vins ont été sélectionnés dans le Guide Hachette des Vins 2019. Avec une attention toute particulière pour les vignerons qui ont le plus souffert des lourdes intempéries ces dernières années, pour que ces étoiles leur apportent un peu de baume au cœur après les rudes épreuves de la grêle, du gel, de la sécheresse, du mildiou et autres catastrophes naturelles, qui provoquent des pertes importantes de rendement dans de nombreux terroirs et vignobles de France.

Nous vous recommandons de venir découvrir sans plus tarder ces belles cuvées dans nos caves de l'Argenterie et du Polygone à Montpellier et Fréjorgues à Mauguio.

01/09/2018

La chronique et les Bonnes Affaires de septembre

Les Bonnes Affaires de septembre chez le caviste
La rentrée et les vendanges
En septembre c'est la fin des vacances et la rentrée des classes. Mais c'est aussi la période des vendanges dans les vignobles, dont les plus précoces ont déjà démarré, avec notamment cette année l'AOC Fitou dans l'Aude qui a inauguré le ban des vendanges dès le 7 août 2018, suivi de près par les muscats de Frontignan. 
Les autres AOC méridionales et régions françaises vont rapidement leur emboiter le pas avec cette année un millésime, encore une fois, très marqué par les aléas climatiques, mais avec heureusement un bel été qui a favorisé une excellente maturité des raisins. Nous souhaitons donc à l'ensemble de nos amis vignerons d'excellentes vendanges, avec une météo favorable pour nous concevoir de merveilleux nectars.

  
Foire aux vins et caviste
La saison s'annonce aussi avec les traditionnelles foires aux vins des grandes surfaces. Nous rappelons que la plus belle foire aux vins c'est celle de votre caviste. Plutôt que de brader des vins dont la qualité ou l'origine peuvent laisser à désirer, nous avons fait le choix de vous proposer le meilleur rapport qualité prix toute l'année. Nous recherchons, dégustons et testons des centaines de vins que nous proposons ensuite à la vente dans nos caves de Montpellier. Nous connaissons personnellement la plupart des vignerons dont nous vendons les vins. L'origine, la conservation et la traçabilité de leurs produits est certifiée.
En notre qualité de commerce de proximité nous incarnons un véritable circuit court. Entre le vigneron et le client final il n'y a qu'un seul intermédiaire le caviste. C'est un gage de sérieux et de qualité pour le consommateur.

Les tarifs publics que nous appliquons sont ceux pratiqués par les domaines.
Contrairement à ce que la plupart des gens croient un caviste ne vend pas que des vins chers !!! Bien au contraire... Les premiers prix bouteille démarrent à partir de 4,70 € et le BIB le moins cher est à la vente au tarif de 3,80 € le litre, soit en équivalent prix bouteille 2,85 € pour 75 cl.

En partenariat avec les vignerons, tous les mois nous proposons à la vente des promotions sur des vins avec des remises entre -10 et -20% !

N'hésitez pas à pousser la porte de nos caves pour découvrir nos vins à PETITS PRIX d'un excellent rapport qualité/prix, avec en plus le conseil pour faire votre choix d'accord mets et vins et le service pour vous accompagner dans la livraison ou l'expédition de vos cadeaux.

Alors en septembre n'oubliez pas votre caviste 
et achetez vos vins dans nos caves à Montpellier !!!


Les Bonnes Affaires du caviste
La sélection Coups de Cœur de septembre se décline en trois couleurs toutes en AOC Languedoc. Un rosé pour les journées ensoleillées, un blanc pour les apéritifs et repas de rentrée et un rouge pour les diners aux soirées plus fraiches. 
  • Château LANCYRE - AOC Languedoc - La Rouvière - blanc 2017
  • Domaine GUIZARD - AOC Languedoc - Folie d'Oc - rosé 2017
  • Domaine COSTEPLANE - AOC Languedoc - Arboussède - rouge 2016

En PROMOTION pendant tout le mois de septembre
et à l'achat dans nos caves à Mauguio et Montpellier 
à prix réduits !

18/08/2018

Les chroniques des Héros de La Vigne sur France Bleu pour l'été

Les Héros de la Vigne sur France Bleu
Pendant l'été l'émission de radio Les Héros de La Vigne de France Bleu, animée avec compétence et brio par Gilles Moreau, continue en mode chronique quotidienne, avec un jour un vin et le relais estival et talentueux de Vivian Cuguillère et Emmanuel de Roquetaillade. Nous avons le plaisir d'y participer avec l'intervention régulière de Jean Guizard en direct entre 18h15 et 18h30,  pour partager nos découvertes et coups de cœur de la saison.

Quelques minutes de partage sur les terroirs et vignobles du sud à ne pas manquer !!!

Si vous avez raté le direct, vous pouvez réécouter l'émission ci-dessous en podcast.


Le Domaine de La Coste Moynier et son rosé en AOC Languedoc Saint Christol est conçu par la famille Moynier établie dans ce vignoble de père en fils depuis plusieurs générations.

Issu d'un ancien et illustre terroir villafranchien de galets roulés, ce vin est composé des cépages grenache et cinsault. Il possède une belle couleur rose pâle. Il se marie bien avec l'apéritif, mais aussi avec les repas d'été.

 Écouter l'émission ICI

Le Domaine Guizard et son vin rosé Folie d'Oc élaboré à Lavérune sur le terroir Saint-Georges d'Orques en AOC Languedoc. Les cépages  sont le grenache et le mourvèdre qui lui donnent un goût à la fois gourmand et fruité. 
Il accompagne agréablement votre apéritif estival avec de la tapenade ou de la fougasse aux tomates et pourra continuer avec plaisir sur une cote de bœuf.
Écouter l'émission ICI

Le Domaine des Conquêtes et son vin rouge Guillaumette en IGP Pays d'Hérault conçu à Aniane par la famille Ellner. Un bel assemblage composé des cépages syrah, grenache, merlot et cabernet franc. 
Ce vin croquant et fruité est idéal pour la saison estivale et accompagnera admirablement vos apéritifs et repas autour de grillades, pizzas ou même salade de tomates mozzarelle assaisonnée d'huile d'olive.
Écouter l'émission ICI


Le Mas d'Agamas et sa cuvée rouge Nostre Mescladis en IGP Pays d'Hérault élaborée dans l'Hérault dans le village de Lagamas situé au pied des Terrasses du Larzac, entre Gignac et Montpeyroux. Un assemblage des cépages syrah et grenache tout en fraicheur.
Vincent Visseq et sa famille, vignerons depuis plusieurs générations, élabore des vins originaux et de grande qualité avec une grande passion.
Écouter l'émission ICI 



Le Domaine Félines Jourdan et sa cuvée en AOC Picpoul de Pinet est conçue sur un joli terroir des bords de l'étang de Thau entre Mèze et Marseillan. Il est composé du typique et original cépage piquepoul qui produit des blancs vifs et secs. 
La famille Jourdan est à la tête de ce beau vignoble. Ce vin accompagnera idéalement  les huitres de Bouzigues, mais également les poissons grillés, tielles, bourrides, moules farcies et autres produits de la mer.
Écouter l'émission ICI


Les vins du Domaine de La Coste Moynier, du Domaine Guizard, 
du Domaine des Conquêtes, du Mas d'Agamas, du Domaine Félines Jourdan
sont disponibles à la vente dans nos caves de Montpellier et Mauguio.