12/11/2017

Les Beaujolais Nouveaux arrivent à Montpellier chez le caviste


Les Beaujolais Nouveaux arrivent à Montpellier chez le caviste et c'est un moment de convivialité et de partage à l'heure où le vent froid et les premiers frimas commencent à glacer nos os et congestionner nos narines.
Alors pour ne pas se laisser aller à la morosité ambiante, rien de mieux que de découvrir ces vins nouveaux du Beaujolais pour égayer nos soirées. Le beaujolais nouveau c'est l'occasion de fêter dignement le premier vin d'après vendanges, de se retrouver en toute convivialité pour passer un bon moment entre copains autour d'un bon verre de vin rouge plein de gourmandise. 

Quels saveurs auront les Beaujolais Nouveaux cette année ? Trouverons-nous des arômes de fruits et lesquels ?  Pour le savoir, rendez-vous dans nos caves de Montpellier Argenterie et Polygone jeudi 16 novembre 2017.

Pour ce millésime 2017, nous avons sélectionné les vins suivants :
  • Le Domaine de Sermezy situé sur la commune de Charentay dont les vins vins sont élaborés par son excellent vigneron Patrice Chevrier accompagné par son épouse.
  • La Maison Georges Duboeuf dont la réputation n'est plus à faire pour son savoir-faire sélectif au cœur du Beaujolais.
  • La Maison Joseph Drouhin non moins célèbre négociant propriétaire fondé à Beaune en 1880 qui exerce aussi ses talents dans l’appellation Beaujolais.

Les vins Beaujolais Nouveaux seront disponibles à la vente  
dans nos caves de Montpellier jeudi 16 novembre 2017

03/11/2017

La Chronique et les Bonnes Affaires du caviste en novembre

Le mois de novembre nous apporte en général les premiers frimas avec les premières neiges dans les montagnes. Néanmoins, pour cet étonnant millésime 2017, nous ne sommes peut-être pas encore au bout de nos peines et des surprises nous attendent probablement. En effet, à fin octobre, il n'a toujours pas plu et cela devient inquiétant pour nos terroirs et leurs vignes qui ont déjà largement souffert de la sécheresse cet été. Souhaitons donc que novembre apporte à nos terres l'eau dont elle a tant besoin !

Novembre est aussi la période où nous faisons souvenir de ceux qui nous ont quitté. C'est souvent l'occasion de se  retrouver en famille et de fêter Toussaint et pourquoi pas les saints du vin avec une bouteille de ces merveilleux terroirs qui portent leurs noms.

N'oubliez pas de venir les 10 et 11 novembre 2017 notre désormais traditionnel et festif événement Vign'O Verre d'automne qui aura lieu dans nos caves de Fréjorgues. Une belle rencontre conviviale avec plus d'une vingtaine de vignerons qui feront déguster leurs vins et des animations variées. 

Le jeudi 16 novembre nous fêterons l'arrivée du Beaujolais Nouveau à découvrir dans nos caves pour accueillir dignement ce millésime 2017 que nous espérons  plein de saveurs...

Enfin, venez découvrir nos Bonnes Affaires de novembre avec des vins particulièrement adaptés à la saison automnale avec les dégustations vigneronnes tous les samedi dans nos caves de l'Argenterie au centre de Montpellier.

Les coups de cœur du caviste à découvrir en novembre :
  • Domaine de LA COLOMBETTE - IGP Pays d'Hérault - chardonnay demi muid - blanc 2015
  • Domaine MADELOC - AOP Collioure - Serral - rouge 2014
  • Champagne A. BERGERE - AOC Champagne - blanc

Vins en Bonnes Affaires tout le mois d'octobre
et à l'achat dans nos caves à Montpellier à prix réduits !

02/10/2017

La Chronique et les Bonnes Affaires du caviste en octobre

En octobre les jours raccourcissent, mais on profite encore de belles journées ensoleillées pour partir le week-end à la découverte de nos campagnes. L'après rentrée est aussi propice à de nouvelles activités et de nouvelles rencontres. Les couleurs d'automne commencent à poindre leur nez avec les vignes qui resplendissent de leurs mille feuilles clairsemées aux teintes jaune, orange et rouge.

La gastronomie encore et toujours...
En septembre, nous avons eu le plaisir de participer à la Fête de la Gastronomie, organisée dans nos caves avec une dégustation d'accords vins et fromages qui a reçu une excellent accueil et a plu à tous les présents. Ce fut une belle occasion d'échanges et de partage en toute convivialité. Pour ceux qui n'ont pu se déplacer, rassurez-vous, nous recommencerons l'année prochaine avec une autre thématique.

Des nouvelles des vendanges
Dans le vignoble les vendanges se terminent plus tôt que d'habitude, avec cette année un millésime très précoce et compliqué pour les vignerons dans l'ensemble de la France et même dans les autres terroirs d'Europe. 
En Languedoc, malgré un rendement très faible (baisse de 20 à 80%), la qualité est au rendez-vous notamment pour les rouges, en raison d'un état sanitaire exceptionnel. L'été très chaud et la faiblesse des pluies depuis le mois de juin ont largement contribué à ce résultat. Les vinifications se poursuivent dans les chais et nous souhaitons aux vignerons de nous concocter un beau millésime 2017 avec de bons et doux nectars. Comme il n'y aura pas beaucoup de quantité, il ne faudra pas manquer ce nouveau millésime quand il sortira, car les bouteille seront rares et nous espérons pas trop onéreuses !!!

Des nouveautés
Nos dernières dégustations de sélection ont été profitables et nous vous proposerons très bientôt des nouveautés en vins et spiritueux aux saveurs inhabituelles, alors suivez notre activité sur ce blog ou sur les réseaux sociaux Facebook, Twitter et Instagram pour en savoir plus...

En attendant, pour les BONNES AFFAIRES d'octobre, nous vous suggérons de tester des vins avec de la personnalité et plein de charmes, qui accompagneront agréablement vos apéritifs et repas d'automne. Et n'oubliez pas les dégustations vigneronnes tous les samedi dans nos caves de l'Argenterie !!!

Les coups de Cœurs d'octobre : 
  • Cave Anne de JOYEUSE - AOC Limoux - La Butinière - blanc 2015
  • Domaine Virgile JOLY - AOC Languedoc St Saturnin - Saturne 2013
  • Domaine J. LAURENS - AOC Crémant de Limoux - Les Graimenous 2015

Vins en Bonnes Affaires tout le mois d'octobre
et à l'achat dans nos caves à Montpellier à prix réduits !

22/09/2017

Le tandem de choc des Héros de la Vigne sur France Bleu

Jean Guizard et Thierry Boyer sur France Bleu (c) G. Moreau
Gilles Moreau
L'émission les Héros de la Vigne de France Bleu, animée par Gilles Moreau, reçoit le caviste vigneron Jean Guizard et le sommelier Thierry Boyer pour commenter l'actualité des terroirs, de la vigne et du vin dans l'Hérault et partager leurs pépites. Pour cette édition de rentrée du 21 septembre 2017, on y parle des vendanges, de la Fête de la Gastronomie et ses nombreuses animations chez les cavistes et les fromagers, des foires aux vins, de la maturité dans les vignobles et du stress hydrique. 

Découvrir le magnifique terroir de Faugères dans les hauts cantons de l'Hérault avec la cuvée Cistus du Château La Liquière exploitée à Cabrerolles par les familles Vidal et Dumoulin. Ce vin en AOC Faugères est l'emblème du Domaine. Il est élaboré, avec passion par des vignerons de talent et composé d'un magnifique assemblage de syrah, grenache, mourvèdre et carignan. Il s'exprime en finesse avec puissance et fraicheur et accompagnera admirablement les plats concoctés à l'occasion de la Fête de la Gastronomie.


Thierry Boyer et Jean Guizard, de vrais passionnés du terroir, sont animés avec brio par Gilles Moreau et proposent de beaux moments de partage en toute convivialité !!!

Écouter l'émission :


14/09/2017

Le Guide Hachette des Vins 2018 et ses étoiles

Le Guide Hachette des Vins 2018 et ses étoiles est paru pour la rentrée et apporte cette année encore son lot de récompenses.

Alors que l'heure des vendanges sonne avec un millésime 2017 dont la météo n'a pas épargné les vignes par ses nombreuses calamités, cette nouvelle édition du Guide Hachette vient apporter un peu de baume au cœur des vignerons. Pour cette 33ème édition du guide, sont recensés pas moins de 10.000 nouveaux vins retenus par le jury parmi 40.000 vins dégustés à l'aveugle. 

Une sélection qui est toujours très attendue tant par les mateurs et professionnels du vin, mais également par les heureux élus qui élaborent ces cuvées.
On y trouve classés par appellation tous les vignerons récompensés avec une citation, ou de 1 à 3 étoiles et pour les plus méritants un éventuel coup de cœur qui vient saluer un vin d'exception. Sont également référencés les vignerons de l'année, auxquels le guide donne un coup de projecteur particulier avec un portrait spécifique, en raison de l'excellence de leurs vins.

C'est maintenant une tradition bien ancrée sur notre blog, nous aimons saluer les vignerons que nous apprécions et qui ont été sélectionnés dans le guide. Nous ne pouvons bien évidemment pas tous les citer. Si vous souhaitez les découvrir, nous vous recommandons d'acheter le Guide Hachette des Vins dans les bonnes librairies qui le diffusent.

Alors bonne lecture et voici un aperçu des vignerons et vins cités classés par récompenses. Nous commençons par les vignerons du Languedoc Roussillon et nous poursuivrons par les autres régions ensuite...

  Citation  
Les Calcaires 2015 du Château de Cazeneuve, Arboussède 2015 du Domaine Costeplane, Grande Cuvée 2014 du Domaine Guinand, Prestige 2013 du Domaine Guizard, Saturne rosé 2016 du Domaine Virgile Joly, cuvée "1803" 2015 du Château La Salade Saint Henri, Cynarah 2016 du Château de Cazeneuve, Picpoul de Pinet du Château Saint-Martin La Garrigue, Les Sagnes 2014 du Château Marquise des Mûres, Terre d'Argence 2015 du Domaine Mourgues du Grès, Le Champs des Grillons rosé 2016 du Domaine de La Croix Belle, rosé 2016 du Domaine Montrose, Paradis rosé 2016 du Domaine Preignes Le Vieux,

  1 étoile  
Cuvée Réservée 2015 du Château La Voulte Gasparets, Révélation 2015 du Domaine de l'Arbussèle, Cardnal de Bonzi 2014 de l'Abbaye de Valmagne, La Soie Blanche 2015 du Chemin des Rêves, Cascaillou 2015 du Domaine Clavel, Pézenas 2015 du Château Condamine Bertrand, Cuvée Sélectionnée 2014 du Domaine Coste Moynier, Les Grandes Costes 2014 du Domaine Les Grandes Costes, Antonin 2015 du Domaine Grès Saint Paul, Grande Cuvée 2014 du Domaine de l'Hortus, Les Secrets 2012 du Château de Lascaux, Les Muriers 2015 du Mas Bruguière, Jamais Content 2014 du Domaine de Mortiès, Tête de Bélier 2015 du Château Puech Haut, La Sérane 2015 du Domaine Saint Andrieu, Bronzinelle 2016 du Château Saint-Martin de La Garrigue, Terra Solis 2014 du Domaine des Grécaux, Elégance 2013 du Mas Brunet, Nuit Grave 2015 du Mas des Chimères, Ducs de Fleury 2015 du Château Mire L’Étang, Félin 2015 du Domaine Félines Jourdan, Blanquette méthode ancestrale 2015 du Domaine J. Laurens, Le Moulin 2015 du Domaine J. Laurens, Les Graimenous 2015 du Domaine J. Laurens, La Grand Mayol 2015 de Borie La Vitarèle, Prestige 2016 du Cjâteau La Peyrade Pinot Noir 2016 de Anne de Joyeuse,  blanc 2016 de la Bergerie de l'Hortus, Eclat 2016 du Domaine du Grand Chêne, Terre Brune 2014 du Domaine Pouderoux, Cirera 2014 du Domaine Madeloc, Ambré 2008 du Domaine des Chênes, L'Atypique 2015 de Pierre Talayrach,  Cabrières rouge 2016 de Fulcrand Cabanon Caves de l'Estabel

  2 étoiles  
Tucade 2015 du Château La Liquière, Cuvée Jean Sirven 2014 de Bertrand Bergé, Mouton La Clotte 2014 du Château Clotte-Fontane, rosé 2016 du Domaine Guizard, Bleu Velours 2015 du Domaine de la Jasse Castel, La Rouvière 2015 du Château de Lancyre, Tradition 2016 du Mas Brunet, Pierre 2015 du Mas de Fournel, Les Lauzières 2015 du Mas de La Barben, Saint Saturnin Cor 2014 du Mas d'Estelle, Habilis 2014 du Plan de l'Homme, La Brise Marine 2016 du Châteaux La Negly, Sylla 2015 du Domaine Borie de Maurel, Causse du Bousquet 2014 du Mas Champart, Les Innocents 2015 du Domaine des Conquêtes, Les Galets Roulés 2015 du Château de Rey, Patrimoine 2014 du Domaine Boudau, Cornet et Cie 2016 de l'Abbé Rous, Barlande 2015 du Domaine de La Rectorie, Rimage Hélios 2012 de la Cave de l'Abbé Rous, Grenat 2015 du Domaine Bertrand Bergé, Cabrières rosé 2016 de Fulcrand Cabanon

  3 étoiles  
Cuvée bleue 2015 du Domaine de Barroubuio, Cuvée Magenca 2015 du Domaine Madeloc, Montpin 2014 du Domaine Pouderoux

  Coup de cœur  
La Rouvière 2015 du Château de Lancyre, Cuvée bleue 2015 du Domaine de Barroubuio,  Cuvée Magenca 2015 du Domaine Madeloc, Montpin 2014 du Domaine Pouderoux,  Cabrières rosé 2016 de Fulcrand Cabanon

Nous adressons nos plus vives félicitations aux vignerons dont les vins ont été sélectionnés dans le Guide Hachette des Vins 2018. Avec une attention toute particulière aux vignerons qui ont souffert des lourdes intempéries en 2016 et 2017, pour leur apporter un peu de baume au cœur après les rudes épreuves de la grêle, du gel et la sécheresse, qui provoquent des pertes importantes de rendement dans de nombreux terroirs de France.

Nous vous recommandons de venir découvrir sans plus tarder ces belles cuvées dans nos caves de l'Argenterie et du Polygone à Montpellier et Fréjorgues à Mauguio.

12/09/2017

La Fête de la Gastronomie chez le caviste à Montpellier

A l'occasion de la Fête de la Gastronomie 2017
le caviste propose une animation en partenariat avec
le fromager l'Art du Fromage
au 23 rue de La Cavalerie
dans le quartier des Beaux Arts à Montpellier

vendredi 22 septembre 2017 de 11h à 19h
et samedi 23 septembre 2017 de 11h à 19h
dans nos caves de l'Argenterie à Montpellier

samedi 23 septembre 2017 de 11h à 18h
dans nos caves du Polygone à Montpellier

 Une dégustation pleine de saveurs concoctée par notre équipe, en collaboration avec le fromager Frédéric Noël et sa sélection fine de fromages, qui sera animée par nos sommeliers pour découvrir
les meilleurs accords vins et fromages.

Vous vous posez toujours la question de comment accorder vos mets et vins. Alors avec votre fromage vous choisissez un rouge ou un blanc ? Une vaste question qui mérite réflexion... Sans vouloir répondre à toutes  vos interrogations sur ce sujet, nous vous suggérons par cette animation, de tester des accords mets et vins que vous pourrez immédiatement et facilement appliquer chez vous.

Ne manquez pas cette belle et bonne initiation gastronomique !!!



02/09/2017

Les Bonnes Affaires du caviste pour la rentrée à Montpellier

Les Bonnes affaires du caviste pour la rentrée à Montpellier c'est maintenant et c'est le moment d'en profiter !
En septembre sonne le temps de la rentrée... Après de bonnes vacances reposantes pour la plupart, chacun reprend le chemin du travail ou des études, avec son lot de bonnes résolutions pour repartir du bon pied. Nous avons aussi profité de la saison estivale pour vous concocter de belles animations pour la rentrée et l'automne.

Les nouvelles des vendanges : Le millésime 2017 est à marquer d'une croix noire dans l'histoire du vin au 21ème siècle. On pourrait le qualifier de "annus horibilis" pour les vignerons. Dans la plupart des régions viticoles françaises les vendanges ont entre 3 semaines et et 15 jours d'avance. En Languedoc dans certains terroirs, comme Frontignan elles ont démarré dès le 10 août. C'est du jamais vu !!! N'oublions pas que la vigne a subit dès le printemps des calamités agricoles avec grêle et gel.

Enfin pour clôturer la saison l'apparition d'une sécheresse particulièrement sévère, avec un été sans pluie et des chaleurs torrides dès le mois de juin. On annonce une perte de rendement moyen de l'ordre de 20%. Certaines parcelles sont touchées jusqu'à une diminution de 80%. En conséquence les raisins sont particulièrement sains et dans les vignobles épargnés, le millésime devrait être excellent et produire de bons nectars. Nous souhaitons force et courage à tous les vignerons pour surmonter ces difficultés.

Fête de la Gastronomie : La première animation de cette nouvelle saison sera la Fête de la Gastronomie qui a lieu du 22 au 24 septembre 2017 partout en France sous l'égide du Ministère de l’Économie. De nombreux acteurs de l'univers de la gastronomie française participent activement à cette manifestation pour en faire chaque année une réussite plus éclatante. Les chefs et restaurateurs en sont les premiers avec à Montpellier la désormais traditionnelle journée des Toqués d'Oc avec les Chefs d'Oc sur l'Esplanade du Peyrou le samedi 23 septembre. 

Les commerçants au service de la gastronomie : On l'oublie souvent, mais les commerces de bouche sont des acteurs incontournables de la gastronomie française. Ils fournissent d'ailleurs les restaurants gastronomiques. Ce sont notamment les fromagers, les bouchers, les poissonniers, les épiciers qui sélectionnent quotidiennement les meilleurs produits pour satisfaire les palais de leurs clients et plus particulièrement les cavistes qui suggèrent les bons accords mets et vins. Nous vous proposerons pour la Fête de la Gastronomie une animation dans nos caves autour des accords vins et fromages.

Les Foires aux Vins : C'est un incontournable de la rentrée, les grandes surfaces organisent avec force renfort de publicité d'immenses foires aux vins qui attirent les foules. Après quelques tentatives infructueuses, nous ne proposons plus ce type de manifestation qui ne correspond pas à notre philosophie. Nous privilégions la convivialité, la qualité, le conseil et surtout le juste prix toute l'année et préférons vous proposer chaque mois des Coups de Cœur avec trois vins à tarif réduit.

Nous proposons aussi tous les samedi des dégustations de vins à la cave de l'Argenterie  et aussi deux fois par an à la cave de Fréjorgues les rencontres vigneronnes Vign'O Verre à l'automne et au printemps, avec des dégustations en présence des vignerons. Alors chez nous, la foire aux vins c'est toute l'année avec de bons conseils et au bon prix !!!

Pour la rentrée nous vous proposons en septembre des vins de saison :
  • Domaine SALITIS - IGP Pays d'Oc - sauvignon - blanc 2016    
  • Cave de FRONTIGNAN - Muscat moelleux - Chorus - blanc doux
  • Domaine CASTAN - IGP Pays d'Ensérune - Savignus - rouge 2016

Vins en Bonnes Affaires tout le mois de septembre
et à l'achat dans nos caves à Montpellier à prix réduits !