Les Beaujolais Nouveaux arrivent chez le caviste à Montpellier et c'est un moment de convivialité et de partage à l'heure ou le froid commence à sévir pour réchauffer les corps et réjouir les cœurs.
Alors pour ne pas se laisser aller à la froideur ambiante, rien de mieux que de découvrir ces vins nouveaux du Beaujolais pour égayer nos soirées. Le beaujolais nouveau c'est l'occasion de fêter dignement le premier vin d'après vendanges, de se retrouver entre amis pour un partage en toute convivialité, afin de passer un bon moment autour d'un bon verre de vin rouge plein de gourmandise.
Quelles saveurs et quels arômes auront les Beaujolais Nouveaux cette année ? Trouverons-nous des arômes de fruits et lesquels ? Pour le savoir, rendez-vous dans nos caves de Mauguio et Montpellier à partir du jeudi 20 novembre 2025.
Pour ce millésime 2025, nous avons sélectionné un seul vigneron, le Domaine de Sermezy situé sur la commune de Charentay dans le Rhône, dont les vins vins sont élaborés par son excellent vigneron Patrice Chevrier accompagné par son épouse et maintenant leur fils. Nous proposons deux cuvées en Beaujolais Villages 2020.
Bonnes Affaires et chronique du caviste de Montpellier en novembre sont de retour avec plein de découvertes à faire. Notre traditionnel Vign'O Verre d'Automne arrive avec de belles rencontres vigneronnes en perspective. Les Coups de Cœur sont de vraies bonnes affaires à découvrir dans nos caves pendant tout le mois.
Vign'O Verre d'Automne c'est bientôt
Notre traditionnel Vign'O Verre d'automne c'est vendredi 7 novembre 2025 de 17h à 22h dans nos caves de Fréjorgues. Pour passer un bon moment à la rencontre des vignerons, distillateur et brasseur qui vous feront déguster leur meilleurs nectars en toute convivialité. Notez la date dans vos agenda et n'hésitez pas à inviter vos amis que nous serons ravis d'accueillir. Pour en savoir plus le programme détaillé ICI
L'automne invite à la gastronomie
Quand l'automne pointe son nez, ce sont les frimas et les jours qui raccourcissent, mais ce sont également les récoltes de champignons, des châtaignes et autres légumineuses automnales, les longues soirées qui donnent de gout de la bonne cuisine, de la gastronomie avec les bons petits plats mitonnés et les vins qui les accompagnent. Alors après la saison estivale et ses incontournables rosés, il est de temps de redécouvrir les blancs riches en saveurs et les rouges charnus. Votre caviste est en mesure de proposer un large éventail de vins de toutes le couleurs qui accompagneront à merveille vos plats d'automne. N'hésitez pas à demander conseil !
Les coups de cœur et Bonnes Affaires du caviste en novembre
En novembre, nous vous proposons les Bonnes Affaires du caviste avec de bons vins à prix réduit. Un bon moyen de se faire plaisir sans se ruiner. Ne tardez pas à venir les découvrir dans nos caves !
Pour démarrer joyeusement avec effervescence, nous vous proposons une balade limouxine dans le piémont des Pyrénées au sud de Carcassonne avec de jolies demoiselles, puis nous irons du côté de Puéchabon dans les Terrasses du Larzac avec un rouge plein de finesse et de tempérament, enfin il faudra faire un saut de poisson jusqu'à Saint Jean de La Blaquière, au nord du lac du Salagou, pour y découvrir un merveilleux blanc.
Domaine J. LAURENS - AOC Crémant de Limoux - Clos des Demoiselles - blanc brut 2023
Mas des BROUSSES - AOC Terrasses du Larzac - rouge 2023
Le CLOS DU SERRES - AOC Languedoc - Saut du Poisson - blanc 2024
A découvrir à prix réduit pendant tout le mois de novembre dans nos caves de Montpellier et Fréjorgues Mauguio !
Les dégustations du caviste en novembre à Montpellier c'est un beau programme que nous organisons pour vous faire découvrir les merveilles de nos terroirs.
Pendant ce mois d'automne et alors que le froid pointe le bout de son nez, nous avons choisi des vins de saison et des vignerons chaleureux. Nous vous proposons de rencontrer des vignerons d'excellence en provenance des meilleurs terroirs de nos régions. Sont à l'honneur évidemment les Beaujolais Nouveaux, mais également les appellations régionales Terrasses du Larzac, Costières de Nîmes, Limoux, Pic Saint Loup et Languedoc.
Programme des dégustations de novembre 2025
Samedi 1er novembre : nos vins du mois avec Mas des Brousses en AOC Terrasses du Larzac, Domaine J. Laurens en AOC Limoux et Le Clos du Serres en AOC Languedoc
Samedi 8 novembre : Domaine GALUS en AOC Costières de Nîmes
Samedi 15 novembre : Domaine Virgile JOLY en AOC Saint Saturnin et Terrasses du Larzac
Jeudi 20 novembre : Domaine de SERMEZY en Beaujolais
Vendredi 21 novembre : Domaine J. LAURENSen Crémant de Limoux
Samedi 22 novembre : Domaine MIRABEL en AOP Pic Saint Loux
Samedi 29 novembre : Mas d'AGAMAS en AOC Terrasses du Larzac
De beaux moments de réjouissance en toute convivialité à ne pas manquer !!!
A découvrir dans nos caves de Montpellier Polygone et Argenterie en présence des vignerons pendant tout le mois de novembre
Chronique et Bonnes Affaires du caviste en octobre à Montpellier. Les belles journées d'automne nous apportent de chaleureuses couleurs dans les vignes et un nouveau millésime prometteur. Dans les chais des vignerons, les vendanges se terminent et démarrent les vinifications et l'élevage. Dans nos caves nous vous proposons toujours les bons produits au bon prix, avec les bonnes affaires du mois.
Le millésime 2025 est prometteur
Quand les vendanges sont terminées, le labeur n'est pas fini chez les vignerons. Alors commence le travail de cave. Le maitre de chai doit veiller à laisser faire la nature, tout en la surveillant de près. Alors que les rosés sont quasiment terminés, les blancs se construisent et pour les rouges il faudra un peu plus de temps avant qu'ils ne soient prêts. Il est encore un peu tôt pour parler du millésime 2025, mais les échos des terroirs annoncent une récolte faible en quantité, mais globalement bonne en qualité. La pluie n'a pas été très présente ce qui a un double impact. Le premier négatif, cela génère des petits rendements, le second positif, cela épargne à la vigne certaines maladies et occasionne des fruits sains et généreux en goûts et saveurs.
SAVE THE DATE : Vign'o Verre d'Automne
Notre traditionnel Vign'O Verre d'automne aura lieu le 7 novembre 2025 de 17h à 22h dans nos caves de Fréjorgues. Pour passer un bon moment à la rencontre des vignerons, distillateur et brasseur qui vous feront déguster leur meilleurs nectars en toute convivialité. Notez la date dans vos agenda et n'hésitez pas à inviter vos amis que nous serons ravis d'accueillir. En savoir plus ICI
Les coups de cœur et Bonnes Affaires du caviste en octobre
En octobre et comme chaque mois, nous vous proposons les Bonnes Affaires du caviste avec de bons vins à prix réduit. Un bon moyen de se faire plaisir sans se ruiner. Ne tardez pas à venir les découvrir dans nos caves !
Nous allons faire un tour de France des vignobles avec une virée dans le sud-ouest du côté de la Gascogne avec un joli vin blanc doux qui égaie les sens, puis nous allons en Provence avec un excellent rosé de terroir, puis un retour aux sources avec l’exubérance d'un agréable rouge en Grés de Montpellier et enfin une balade en Bourgogne du côté de Mâcon avec un blanc qui vivifie les papilles.
Le CHEMIN DES RÊVES - AOC Grés de Montpellier - Exubérant - rouge 2023
Cave de LUGNY - AOC Mâcon-Villages - Les Florières - blanc 2023
Pour que cette fête des pères le soit vraiment... No stress !!! Le caviste vous propose plein d'idées cadeaux pour fêter dignement les papas. Alors pourquoi ne pas offrir des parfums de vin, des arômes de whisky, des senteurs de rhum, ou des douceurs en verre...
Des idées cadeaux pour la fête des pères chez le caviste de Montpellier à découvrir dans nos caves de l'Argenterie, du Polygone ou de Fréjorgues.
Tout d'abord, nous souhaitons une très bonne fête à tous les pères. Nous espérons que ce sera une bonne occasion pour tous de se retrouver en famille, en toute convivialité autour d'une bonne table, avec de bons mets et les vins qui les accompagneront.
Pour faire son cadeau de la fête des pères,
notre équipe a sélectionné une très belle gamme de vins, whisky, rhum,
champagne, cognac, armagnac, eau de vie et autres spiritueux qui sauront
faire plaisir. Nous proposons des coffrets cadeaux déjà conçus, mais
aussi des coffrets à réaliser soi-même sur mesure, composé des vins de
votre choix.
Pour les contenants, il y en a aussi de toutes les tailles de la
mignonette au balthazar, en passant par le magnum, ainsi les grands et
les petites familles ne sont pas oubliées.
Nous avons également des accessoires du vin tels que carafe, tire
bouchon, stop gouttes, verres, livre de cave pour agrémenter la
dégustation du vin.
Enfin pour les amateurs de bonne chère nous proposons aussi un rayon épicerie fine.
Visite du caviste au château Lancyre en Pic Saint Loup. Nous relançons notre série les découvertes du vignoble, par une rencontre avec un des pionniers du renouveau de la qualité en Languedoc et un des fers de lance de la renommée de cette belle appellation.
Le Pic Saint Loup a désormais ses lettres de noblesse et se taille une part du lion sur les meilleurs tables de la gastronomie française. Mais il ne faut pas oublier ceux qui dans les années 1990 ont cru à ce renouveau et ont incarné la flamme vive de cet espoir viticole languedocien. Les repreneurs du château Lancyre que sont Régis Valentin et son oncle Bernard Durand, qui succèdent à leurs aïeux installés à Valfaunès depuis 1870, font partie de ces pionniers du Pic Saint Loup.
Château Lancyre à Valflaunès
Le domaine de 80 hectares est divisé en plusieurs grands ilots de terroirs qualitatifs, à la fois très différents et très complémentaires, qui donnent naissance à des vins riches et fins.
Régis Valentin, avec son équipe, a développé depuis plusieurs années l'accueil et l'oenotourisme avec un caveau ouvert tous les jours qui permet de faire des dégustations et un parcours fléché pour partir à pied à la découverte des vignes du domaine, en traversant des garrigues, des bosquets de pins et de chênes, méditer auprès de la chapelle Notre Dame d'Aleyrac, chère au cœur des vignerons locaux, et profiter des vues époustouflantes sur le Pic Saint Loup et l'Hortus.
Parcours oenotouristique du château Lancyre
Le vignoble du Pic Saint Loup bénéficie d'un environnement naturel très préservé avec le fameux pic qui culmine du haut de ses 658 m toute la plaine du littoral languedocien, avec son vis à vis la montagne de l'Hortus et sa chaine. Le tout est établi sur une faille calcaire qui va de Saint-Gély du Fesc à Corconne. Cette géologie favorise un micro-climat à la fois ensoleillé, mais plus arrosé que le littoral tant en pluie qu'en sources et nappes phréatiques. Ces montagnes favorisent une forte amplitude jour-nuit qui permet une bonne maturité des raisins. Cet ensemble fournit un terroir très favorable à l'épanouissement de la vigne et l'élaboration de vins de caractère sur la finesse et l'élégance.
Vigne et terroir du château Lancyre
Au château Lancyre la vinification est réalisée dans les chais du domaine à Valflaunès qui sont à la fois historiques et à la pointe de la modernité, notamment sur les blancs et les rosés qui nécessitent d'être à la pointe œnologique. On y trouve tant des cuves en béton ou en inox, que des barriques en chêne, des pressoirs pneumatiques ou des jarres en ciment. Le tout animé avec brio par une équipe qui sait allier la tradition et l'innovation.
Ancien chai à barriques du château Lancyre
Pour clôturer la visite il est indispensable de passer à la dégustation des nectars de ce domaine qui sait élaborer des vins en agriculture biologique avec passion et raison. Nous avons plaisir à les proposer dans nos caves à Montpellier et Fréjorgues depuis de nombreuses années. Comme me l'a rappelé Régis Valentin, avec gratitude, nous avons été son premier client. Ce partenariat avec une longévité de près de 30 ans n'est pas due au hasard. Cela reflète la constance et la grande qualité du travail réalisée au château de Lancyre.
Les vins du château Lancyre
Pour en savoir encore plus, nous conseillons de visualiser cette vidéo admirablement réalisée, qui illustre parfaitement l'esprit du château Lancyre. Ensuite, ne manquez pas de venir découvrir leurs vins et les acheter dans nos caves de Montpellier Argenterie, Polygone et Fréjorgues Mauguio.
Château Lancyre en images
Les vins du château Lancyre sont disponibles à la vente dans nos caves de Montpellier Argenterie, Polygone et Fréjorgues Mauguio
En juin le printemps se termine et c'est bientôt l'été qui démarre avec son lot d'événements et de fêtes qui viennent clôturer le milieu de l'année, pour célébrer les réussites aux examens, la fête des pères, démarrer les vacances et se retrouver pour de bons moments festifs en toute convivialité et entre amis. Pour contribuer à ces bonheurs, le caviste vous concocte un beau programme avec des dégustations et de belles découvertes.
Les allocations arrivent dans les caves Comme
chaque année entre mai et juin, les vignerons nous livrent leurs
nouvelles cuvées des derniers millésimes. Cela nous permet aussi de
revoir les vignerons dans leur domaine, d'échanger avec eux et d'en
rapporter quelques anecdotes, que nous avons plaisir à vous raconter. Certaines cuvées son très rares
et en petite quantité, alors avis aux amateurs de belles quilles, venez
vite les récupérer dans nos caves avant qu'il n'y en ait plus !!!
Les dégustations de juin à Montpellier Pour le mois de juin le caviste vous prépare un beau programme de dégustations avec les vignerons. Ça se passe tous les samedi dans nos caves à Montpellier rue de l'Argenterie et au Polygone. De beaux moments en perspective avec de belles découvertes et dégustations en toute convivialité, à ne manquer sous aucun prétexte !!!
Les Coups de Cœur et Bonnes Affaires du caviste en juin Nous vous rappelons que nous proposons chaque mois des Coups de Cœur à tarif réduit. Un
bon moyen de se faire plaisir sans se ruiner. Ne tardez pas à venir les
découvrir dans nos caves !
Nous proposons un petit tour en
Bourgogne du côté de Mâcon avec un blanc emplit de minéralité, puis une
pause rosé en Folie avec le retour de son fameux bouchon Hélix, idéal
pour les pique-nique sans tire-bouchon et enfin un rouge tout en finesse et caractère qui nous vient du cœur battant de l'Hérault.
Cave de LUGNY - AOC Mâcon-Villages - Florières - blanc
