La cave Anne de Joyeuse est située dans l'Aude au pied des Pyrénées à 25 km au sud de Carcassonne. Elle a été créée en 1929 par des vignerons, afin de vinifier des vins de Limoux et la haute vallée de l'Aude.
Les vignerons, prenant conscience au fil du temps de la
qualité exceptionnelle de leur terroir, pratiquent en 1972 les premières
plantations de cépages nobles de Merlot, Cabernet-Sauvignon et
Chardonnay.
La Cave Anne de Joyeuse devient alors le
premier et le plus important vignoble méridional à s’engager pour sa
totalité dans une sélection au terroir à la parcelle. Cette démarche conduit à la consécration de ses vins blancs en AOC Limoux Blanc en 1989 et de ses vins rouges en AOC Limoux Rouge en 2004.
Nous apprécions l'admirable travail qualitatif qui a été réalisé par ses vignerons, au cours des 20 dernières années, pour la valorisation de leur terroir et la montée en puissance de leurs cuvées, tout en conservant la finesse des crus en terroirs d'altitude.
Parmi celles-ci, nous citerons La Butinière Chardonnay blanc qui a pour caractéristiques : un joli chardonnay très rond avec beaucoup d'ampleur en bouche, une présence d'un boisé très fondu et flatteur avec une belle finale toute en fraicheur.
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Pour les autres, nous n'en diront pas plus, venez les déguster pour vous faire une opinion.
Des vins à découvrir
en dégustation dans nos caves
vendredi 28 octobre et samedi 29 octobre 2011
