Samedi 17 avril, dégustation des vins du Domaine Costeplane
en présence du vigneron Vincent Coste
Le domaine est situé à Cannes, mais non pas sur la Côte d'Azur ! Il s'agit de Cannes et Clairan à 45 km au nord-est de Montpellier. Vincent cultive une trentaine d'hectares en agriculture biologique mention Nature et Progrès depuis 1989. Pour les non initiés, il s'agit de normes très respectueuses de l'environnement tant en culture qu'en vinification. Notre vigneron en parle avec passion et pour lui il ne s'agit pas d'une mode, mais avant tout d'un mode de vie qui va de soi. Son blanc Vermentino est sans sulfites ajoutés. Cette technique mérite d'être soulignée car elle est particulièrement rare et nécessite une grande maîtrise dans l'élaboration des vins. Les vins sont simples et fruités et ne manquent pas de caractère à l'image de leur maître éleveur.
Un vigneron à connaître, des vins à découvrir.
