Dégustation des vins du Château La Salade Saint Henri
samedi 29 juin 2013 dans nos caves de l'Argenterie
en présence d'Anne Donnadieu sa vigneronne
Nous aimons tout particulièrement les vins que produit Anne dans son domaine familial situé à Saint Matthieu de Tréviers en Pic Saint Loup. Lors de notre récente visite du Domaine, nous avons été admirablement reçu par la famille d'Anne et nous avons pu apprécier l'important travail qui a été fait depuis six ans, pour redorer le blason de cet ancien domaine. Anne a réalisé une belle reconversion professionnelle, de son ancien métier de pharmacien elle a su admirablement évoluer et se faire adopter dans le milieu vigneron. Elle apporte son énergie, sa fougue et sa passion. Telle la belle au bois dormant, la propriété est sorti d'un long sommeil et nous émerveille aujourd'hui par la qualité des vins qui y sont élaborés avec passion.
Un tout premier lieu la cuvée 1803, qui n'indique pas son millésime, mais l'année de la création du Domaine par les ancêtres d'Anne. Ce nectar rouge enchante les sens par ses arômes subtils, ses notes de fruits rouges et la finesse de ses tannins. La cuvée Aguirre plus profonde que "1803", élaboré avec des syrah, grenache et mourvèdre, possède des tannins languedociens qui expriment la puissance, mais aussi la complexité de ce beau terroir sudiste.
Enfin, une merveilleuse cuvée Rosa Rosae, dont le nom laisse deviner la couleur. Cette touche latine rappelle qu’ici la Salade n'est pas un légume, mais un casque de légionnaire romain dont les restes ont été retrouvé sur la propriété et lui ont donné son nom. Mais pour cette cuvée rosé, dépêchez vous elle est produite en toute petite quantité et vu sa qualité, il n'y en aura pas pour tout le monde !!!
Ne manquez pas la belle rencontre des vins de La Salade
