Découverte des vins du Domaine Alquier
en mai 2013
dans nos caves de Montpellier
Le Domaine Alquier est situé à Faugères au cœur de cette grande appellation du Languedoc. Son terroir de schistes permet aux vins qui en sont issus une expression toute particulière. Ce sol de caillasses qui parait de l'extérieur très austère, permet d’emmagasiner la chaleur du jour pour la restituer la nuit. Les racines des vignes vont chercher en profondeur l'eau dont elles ont besoin pour se développer. Par ailleurs, l'altitude moyenne de 200 mètres et la proximité des confins du Massif Central permet une fraicheur relative la nuit. Le domaine s'étend sur une douzaine d'hectares. Il est exploité par Frédéric Alquier son vigneron depuis 30 ans. Il avait été crée par son père Gilbert. Frédéric, aidé par sa femme Florence, élabore des vins AOC Faugères rouges à base de syrah, carignan, grenache et mourvèdre et des vins blancs à base de roussanne et marsanne. La cuvée en blanc nous a particulièrement plu sur le millésime 2012. Elle possède un nez citronné, une belle attaque franche, une bouche agréable aux arômes d'agrumes et un léger gras. Ce vin équilibré allie puissance et élégance.
Mais assez parlé, venez découvrir ses vins chez le caviste !
