31/05/2014

Le Domaine du Mas des Armes en invité à Montpellier

Le Mas des Armes est situé sur la commune d'Aniane à 35 km au nord ouest de Montpellier. Sur ce fameux terroir reconnu pour la qualité de ses vins et qui s'illustre de domaines biens connus dont la réputation n'est plus à faire ! Ses deux plus proches voisins sont aimé Guibert du Mas de Daumas Gassac et Laurent Vailhé de la Grange des Pères.

Le domaine a été créé par Marc et Régis Puccini, deux frères qui exercent depuis longtemps dans l'agriculture en tant que maraichers, producteurs d'asperges, salades et melons, mais ils sont aussi passionnés de vins. Bien que de création récente, ce domaine a tout de suite visé l'excellence et il y est parvenu rapidement et avec brio. Lors de la reprise en 2002, des vignes existaient déjà, mais leurs raisins allaient à la cave coopérative d'Aniane. Il a fallu procéder à un arrachage important et une replantation qualitative de nouveaux cépages. Il s'agit d'une véritable mosaïque, avec plus de 30 parcelles éparpillées avec des terroirs variés qui permettent des vins d'expression très différente. Il n'y avait pas de lieu pour l'élevage des vins, il a donc fallu construire en 2009 un chai digne de ce nom. 

Les vins sont à l'image des frères Puccini : simples, généreux, plein de profondeur et ancrés dans le terroir. Les cuvées portent des noms qui marquent les esprits et la mémoire: 360, Grains de Sagesse, Perspectives, l’Âme des Pierres, Les Heures Blanches, Cavalino que l'on décline en rouge, blanc et rosé. Chacun exprime une personnalité qui lui est propre. La vinification est parcellaire en totalité ce qui nécessite un cuvier adapté. On trouve une grande diversité dans les cépages cultivées. Ils sont tant languedociens que bordelais, ou plus largement méditerranéens avec des rouges élevés à partir de syrah, grenache, carignan, merlot, cabernet-sauvignon et des blancs élaborés à base de vermentino, sauvignon blanc, viognier, roussanne, chenin et grenache blanc.

Le dernier né du Mas des Armes est la cuvée Sainte Colombe, une cuvée spéciale et confidentielle, élaborée pour un ami restaurateur. Ce vin est un assemblage d'une sélection des plus belles syrah et cabernet sauvignon du domaine. Un élevage de 18 mois en barriques affine les tannins. Sa robe est profonde avec des reflets noirs. Une concentration aromatique optimale. Une bouche riche avec des tannins soyeux. Une belle longueur non dénuée de fraicheur. Sainte Colombe exprime avec excellence toute la puissance alliée à la finesse des vins du Mas des Armes.

  A l'occasion de nos 70 ans  
c'est Régis Puccini qui sera invité dans nos caves 
pour faire découvrir ses dernières cuvées du Mas des Armes.

24/05/2014

Château Mire L'Etang en Languedoc La Clape

Le Château Mire L’Étang est situé sur la commune de Fleury d'Aude, dans le département de l'Aude, à mi-chemin entre Béziers et Narbonne. 

Les vins qu'il élabore sont issus de l'AOC Languedoc La Clape. Ce magnifique terroir de bord de mer est classé depuis 1971. Il bénéficie d'un climat ensoleillé, marqué par de forts vents ainsi qu'une fraicheur en provenance de la mer et des étangs. Les parcelles de vignes entourées de garrigues sont implantées dans des combes ou des terrasses. Ces sols caillouteux et arides favorisent l'élevage de vignes qui donne des vins qualitatifs. Le nom du domaine illustre bien cette situation : le château qui regarde l'étang. 
C'est la famille Chamayrac qui exploite avec brio ce domaine depuis 1976. Sa superficie est de 50 hectares. Les vignerons s'appliquent aussi à respecter l'environnement protégé qui les entoure, en appliquant les principes de l'agriculture raisonnée. 

La famille s'est efforcée depuis de nombreuses années à produire des vins de qualité en rouge, blanc et rosé. Leurs noms illustrent l'histoire du Domaine et de ses illustres propriétaires du XVIIIème siècle : La Réserve du Château, Cuvée les Ducs de Fleury, Tradition, Aimée de Coigny, Corail et Gris. Un petit coup de cœur pour leur cuvée Gris élaborée à partir d'une saignée de Cinsault, grenache noir et mourvèdre. Ce rosé d'été par excellence, offre une attaque vive et gourmande sur des notes de pêche et agrumes. Une belle émotion avec la Réserve du Château, cuvée élaborée à base des cépages syrah, mourvèdre et grenache noir et élevée en futs de chêne pendant douze mois. Nous apprécions tout particulièrement ces vins et nous les recommandons vivement.

Des grands vins du Languedoc 
à découvrir dans nos caves de Montpellier

23/05/2014

La Fête des Mères chez le caviste de Montpellier



A l'occasion de la Fête des Mères
une belle surprise pour les mamans
le caviste est heureux de vous inviter à venir partager 
une coupe de champagne
de la Maison Laurent-Perrier

Samedi 24 mai 2014
le matin à la cave du Polygone
l'après-midi à la cave de l'Argenterie




Pour les mamans qui préfèrent les vins tranquilles
nous accueillons le vigneron 
du Château Mire l'Etang en AOC La Clape
qui fera découvrir ses cuvées

Samedi 24 mai 2014
toute la journée à la cave de l'Argenterie


  VIVE LES 70 ANS !  
et bonne fête à toute les mamans

15/05/2014

1944-2014 le caviste de Montpellier célèbre son anniversaire

Alors que l'on célèbre les 70 ans de la Libération de la France, c'est aussi en 1944 qu'ouvre le caviste Aux Grands Vins de France à Montpellier. Toute l'équipe du caviste est heureuse de fêter cet anniversaire et vous prépare de jolis et joyeux moments à partager. Suivez notre actualité pour être informé des évènements qui vont ponctuer cette célébration.

03/05/2014

Les Bonnes Affaires de mai chez le caviste de Montpellier

Le muguet de mai
Le joli mois de mai nous rappelle le soleil printanier, le ciel bleu et le joli muguet qui apporte la joie et le bonheur. C'est aussi de jolis coups de cœur qui arrivent chez le caviste avec les Bonnes Affaires du mois. Il y en a pour tous les goûts, avec de la fraicheur, des arômes exubérants et de la rondeur sur de jeunes et bons millésimes. C'est vraiment le moment de se faire plaisir et toujours avec des prix d'amis !!!
  • Vignerons FRONTIGNAN - Pays d'Oc - Muscat sec Terres Blanches - blanc 2013
  • Château MIRE L'ETANG - AOP La Clape - Gris - rosé 2013
  • Le Mas des ARMES - IGP Pays d'Hérault - Grains de Sagesse - rouge 2012

Profitez-en pendant tout le mois de mai dans nos caves
ou le SITE DE VENTE en ligne

01/05/2014

Bonne fête du travail et joyeux 1er mai






En ce 1er mai 2014
toute l'équipe du caviste vous souhaite 
  une BONNE FÊTE du travail  

Nous sommes heureux de partager ce joli brin de muguet, afin qu'il égaye votre journée et apporte bonheur autour de vous !