Le Domaine Guizard en dégustation dans nos caves
le vendredi 24 mai 2013
et le samedi 25 mai en présence du vigneron
Le Domaine Guizard fait partie des Entreprises Familiales Centenaires et se classe parmi les plus anciens domaines de France, avec plus de 4 siècles d'existence. L'attachement et la ténacité de cette famille est exemplaire à plus d'un titre pour préserver contre vents et marées ce patrimoine viticole. Mais si l'histoire compte, la qualité est aussi très importante chez les Guizard et en la matière on est servi ! Le gérant du Domaine, Rémy Boyer Chammard, aidé par sa famille, perpétue cette longue filiation et contribue à la transmission vivante de ce beau patrimoine vigneron.
Les chais sont situés à Lavérune dans le vieux village, 5 km à l'ouest de Montpellier. En raison de la poussée de l'urbanisme de l'agglomération de Montpellier, c'est le dernier vigneron en cave particulière, au cœur de ce village qui jusqu'au siècle dernier était entièrement dédié à la viticulture. Les vignobles produisent des vins rouge, blanc et rosé en appellations Coteaux du Languedoc, Saint-Georges-d'Orques, Grés de Montpellier et Pays d'Oc. Les 40 hectares du domaine sont constitués de parcelles situées sur les plus beaux coteaux de l'illustre et ancien terroir de Saint-Georges-d'Orques qui a fait ses preuves de noblesse depuis le 18ème siècle. Les rouges et rosés sont issus des cépages mourvèdre, grenache, syrah, cinsault et vieux carignan, les blancs à base de chardonnay et bientôt un AOC avec des roussanne et vermentino.
Les grandes cuvées sont riches et concentrées, avec des tannins soyeux qui s'expriment en finesse sur le Prestige et le 400. Le rouge en Grés de Montpellier est aromatique et souple, avec des notes de fruits rouges. Le Tradition rouge, avec son carignan, est typé Languedoc et reste une belle référence. Le blanc Chardonnay possède une belle vivacité septentrionale.
Notre coup de cœur du printemps s'est porté sur le Rosé 2012, élaboré à base de mourvèdre et grenache, ce vin avec une jolie robe pétale de rose, possède un nez franc et fruité et sa bouche est à la fois souple et fondue. Il conviendra tant à vos apéritifs qu'à vos repas d'été. Alors ne manquez pas de venir rencontrer Rémy qui vous présentera ses vins.
Une belle gamme de vins à découvrir dans nos caves
