28/09/2012

Présentation de la famille Domaine Félines Jourdan

Dans la famille Félines Jourdan voulez-vous la mère, la fille ou la petite fille ?

Le Domaine Félines Jourdan est la propriété de Serge et Claude Jourdan depuis 1983. Il est situé sur la commune de Mèze dans l'Hérault, au bord de l'étang de Thau. Il produit surtout des vins blancs, dont l'un des plus anciens du Languedoc, le Picpoul de Pinet qui accompagne admirablement les crustacés, fruits de mer, poissons et huitres de Bouzigues produites dans l'étang voisin. 

Le picpoul ou piquepoul est un vieux cépage languedocien, présent depuis l'Antiquité. Il possède une belle robe vert pale avec des teintes dorées. Le nez est discret et fin. La bouche est fine et nerveuse. Le vignoble est situé sur des petits coteaux qui descendent en pente douce vers l'étang. On y jouit d'une vue magnifique sur cette véritable mer intérieure et plus loin sur la mer Méditerranée. Cet environnement est propice à la culture des cépages blanc, notamment grâce à l'humidité produite qui apporte fraicheur dans ce terroir fortement ensoleillé. Les vins possèdent ainsi une belle vivacité et sont marqués par des notes fruitées. 

Nous apprécions beaucoup les vins de ce domaine qui démontrent, si besoin en est, que les vins blanc du Languedoc peuvent avoir une véritable fraicheur. Si vous en doutez encore, venez les découvrir lors de la dégustation organisée dans nos caves. Ensuite à vous de nous dire qui est la vraie mère et qui est la fille ?

Vendredi 28 et samedi 29 septembre
les vins du Domaine à la dégustation dans nos caves

27/09/2012

Bourvil dans l'eau ferrugineuse


Bourvil interprète son sketch l'eau ferrugineuse, autrement appelé "la causerie du délégué de la ligue anti alcoolique" écrit pour Bourvil par Roger Pierre en 1959. Malgré un petit côté désuet, un humour de second degré qui conserve toute son actualité. A consommer et partager sans aucune modération !

26/09/2012

Le Domaine UBY fait la une et l'unanimité chez le caviste


Le Domaine d'Uby fait la une de Terres de Vins dans un article en ligne du 3 août 2012. Ce Domaine a depuis de nombreuses années retenu notre attention par l'originalité et la qualité de ses vins. Uby est établi a Cazaubon dans le Gers au cœur de l'appellation Côtes de Gascogne. La région et ses vignerons se sont d'abord fait connaître par l'Armagnac et maintenant l'appellation a acquis une belle notoriété pour ses vins blancs. La famille Morel a effectué une véritable reconversion de son domaine en 2002 en élaborant une gamme de vins, notamment à base des cépages petit et gros manseng et ugni blanc et colombard. C'est d'ailleurs sous un numéro qu'ils se prénomment, mais ils sont plus communément appelés par le nom de leurs cépages. Ces vins ont la particularité d'être frais et fruités.

Le N°3 Colombard-Ugni blanc est sec et fruité. Il possède des arômes pamplemousse et citron, ses saveurs sont très expressives avec une belle longueur. Il s'apprécie à l'apéritif, mais également sur des poissons et fruits de mer.  
Le N°4 Gros et Petit Manseng est doux et aromatique. Des arômes tropicaux d'ananas et de mangue le caractérisent. Sa bouche est suave et onctueuse. On l'apprécie en apéritif, avec du foie gras ou accompagné d'un dessert.

Ces vins sont très appréciés, car la vivacité et l'équilibre pour le N°3 et la douceur pour le N°4 en font des vins atypiques, agréables et faciles à boire en toute occasion. Autant dire qu'après avoir fait la une, ils font également l'unanimité !

A découvrir ou redécouvrir dans nos caves de Montpellier

16/09/2012

Fête de la Gastronomie chez votre caviste


Samedi 22 septembre 2012
Fête de la Gastronomie avec votre caviste

Dégustation animée avec présentation d'accords mets et vins. 
Dans nos caves de Montpellier nous proposons différents ateliers de dégustation, autour de vins régionaux et français assortis de produits du terroir de nos partenaires, tels que terrines de volaille ou gibiers et œufs de poissons. Venez partager en toute convivialité avec nos sommeliers ces moments de plaisir gastronomique.

15/09/2012

Dégustation des vins du Domaine Montrose

Samedi 15 septembre 2012
Dégustation du Domaine Montrose
à la cave de l'Argenterie

Nous sommes très heureux de vous présenter à la dégustation les vins du Domaine Montrose. La famille Coste est propriétaire de ce domaine depuis 1701 et a su le préserver, le maintenir et le développer grâce à sa ténacité au fil des générations et à l'audace et la volonté de Bernard Coste aujourd'hui secondé par son fils Olivier. Les cuvées portent le blason familial orné de 3 lézards. Le vignoble de 85 hectares est situé dans l'Hérault près du village de Tourbes, à 25 km au nord est de Béziers et 5 km de Pézenas. Le terroir ou les vignes s'épanouissent se nomme Vins de Pays ou IGP Côtes de Thongue. 

Une douzaine de cépages différents sont élevés. La pratique de la viticulture est raisonnée et respectueuse de l'environnement. Les vins élaborés au Domaine sont variés dans les trois couleurs rouge, blanc et rosé. Leur élaboration allie tradition et modernité, par la préservation des savoirs faire ancestraux et l'utilisation des techniques œnologiques les plus récentes. Les vins sont simples et élégants, avec une belle expression olfactive et des notes gustatives fruitées. La fraicheur des rosés et des blancs, en mono-cépage chardonnay et viognier les rend particulièrement appréciables en période estivale et aussi à l'apéritif, mais on aura aussi plaisir à boire les rouges toute l'année durant. 

Pour Bernard Coste : "le meilleur millésime est toujours le prochain", alors en cette période de vendanges, nous leur souhaitons que 2012 soit le meilleur possible. En attendant nous vous proposons de déguster le 2011.

Des vignerons que l'on aime 
et une découverte vivement recommandée

11/09/2012

Caviste préféré du magazine ELLE en septembre


Nous remercions le magazine ELLE et la journaliste Sandrine Catalan-Massé d'avoir sélectionné Aux Grands Vins de France dans son numéro de septembre parmi ses cavistes préférés. Nous sommes heureux que figurent dans cet article les vignerons que nous aimons et que nous soutenons depuis de nombreuses années. Comme le champenois Francis BOULARD qui nous régale avec ses cuvées rares de champagne élevées en biodynamie, le Domaine HENRY en Saint-Georges d'Orques pour sa cuvée en Grés de Montpellier, le Domaine STELLA NOVA et sa cuvée Mira Ceti 2009 et le Mas FOULAQUIER en Pic Saint-Loup. A l'heure des vendanges, sous souhaitons à tous les vignerons courage et pleine réussite dans ce nouveau millésime 2012.





07/09/2012

Dégustation de Mas Daumas Gassac à Montpellier

Vendredi 7 et samedi 8 septembre 2012
Dégustation des vins de Mas DAUMAS GASSAC à la cave de l'Argenterie

Samedi nous aurons le plaisir de recevoir un responsable du Domaine qui viendra nous expliquer les vins en dégustation, mais également nous raconter les vendanges en cours dans les vignes qui produiront le futur Rosé Frizant du millésime 2012. 

Alors ne manquez pas cette dégustation exceptionnelle !

04/09/2012

Les Bonnes Affaires de la rentrée

En septembre, c'est la rentrée qui sonne pour nos écoliers et nos étudiants. Nos chères têtes blondes retournent à leur études préférées et nous retournons à nos fourneaux et nos établis, pour ne pas dire aujourd'hui nos écrans tactiles et autres outils Web 2.0. Alors gardons un peu de poésie en pensant à nos chers vignerons qui démarrent leurs vendanges en retournant dans leurs chais pour nous préparer leur futurs nectars du millésime 2012. Nous vous donnerons quelques nouvelles du front dans les prochains jours. En attendant, notre sélection de vins de septembre aura à cœur de vous proposer de bons vins à petits prix, pour ne pas alourdir le portefeuille de rentrée.

  • Domaine FELINES JOURDAN - AOP Picpoul de Pinet - blanc 2011 
  • Mas DAUMAS GASSAC - IGP Frizant - rosé mousseux 2011
  • Domaine MONTROSE - IGP Cabernet Syrah - rouge 2010

Pour ceux qui ne peuvent se déplacer, ils sont aussi en