14/06/2012

Pour la Fête des Pères des idées cadeaux et une surprise


Pour la fêtes des pères qui a lieu dimanche 17 juin, le caviste a sélectionné de jolis flacons qui sauront faire plaisir. On pense bien sur au champagne, qui est le vin de toutes les fêtes, mais on pourra choisir une bouteille plus originale comme un blanc de blancs ou un millésimé assorti d'un coffret exclusif. La Maison de Venoge d'Epernay saura réjouir nos papilles. On peut opter pour un whisky parmi notre gamme élargie à 130 références ou un rhum parmi nos 100 références. Impossible de tous les citer, venez les découvrir dans nos caves. Pour revenir dans les terroirs français, un Armagnac de la Maison Gelas ou un Cognac Grosperrin  saura satisfaire les amateurs. Pour l'originalité, on prendra un pastis de chez Bardouin ou une absinthe. Quelques spiritueux plus rares, comme une vodka Tsarskaya ou Nemiroff. Bien évidemment, la gamme de nos vins rouges et blancs est aussi disponible avec un très large choix dans toutes les appellations. Si les liquides ne retiennent pas l'attention, on pourra choisir une carafe à décanter, un tire-bouchon ou un Nez du Vin autour des arômes du vin. Enfin, pour accompagner ces nectars, on pourra aussi choisir dans notre sélection d'épicerie fine : caviar, œuf de lompe foie gras ou terrine.

Samedi 16 juin 2012
une DÉGUSTATION SURPRISE est prévue
venez la découvrir dans nos caves

BONNE FÊTE DES PÈRES

08/06/2012

Les vins de la famille GOISOT en Saint Bris


Jean-Hugues et Ghislaine Goisot, à la suite de Guilhem, sont les vignerons de ce domaine situé dans le bien nommé village de Saint-Bris-le-Vineux. Les vignes sont situées sur les communes de Saint-Bris et d'Irancy. Paradoxalement si la vigne existe depuis le XIVè siècle, Saint Bris n'a été classé en AOC qu'en 2003. Cette jeune appellation de la Bourgogne septentrionale s'épanouit à 3km au sud d'Auxerre, à 180 km au sud-est de Paris et 300 km au nord de Lyon. Elle ne couvre que 128 hectares. Elle a la particularité d'être produite uniquement à base du cépage sauvignon, contrairement aux autres blancs de Bourgogne produits à base de chardonnay ou d'aligoté. C'est l'unique vin blanc bourguignon produit à partir de ce cépage. Le domaine de trente hectares est exploité en agriculture biologique et en bio-dynamie certifiée sur des sols argilo-calcaires. On qualifie les cuvées de Saint Bris de "vins de roche".  Ceci pour exprimer la minéralité de ces vins, on évoque aussi leur vivacité et également un caractère fruité. Les vins sont élaborés au cœur du village dans un réseau de caves souterraines qui datent des XIè et XIIè siècles qui constituent un patrimoine culturel de ce village. Sur cette appellation la famille GOISOT nous propose deux cuvées : le Saint Bris Moury et le Saint Bris Corps de Garde. L'originalité et la qualité de ces vins méritent vraiment une dégustation.

04/06/2012

Les Bonnes Affaires du caviste en juin

Le mois de juin annonce déjà des chaleurs encore douces, bien que ces derniers jours à plus de 30° semblaient nous faire penser que l'été arrivait avec quelques semaines d'avance et quelque peu brutalement, après les saints de glace.

Alors, nous vous proposons des vins de saison :
  • Château de LA SALADE Saint-Henri - Pic Saint-Loup - 1803 - rouge 2011
  • Domaine de LA PROSE - Languedoc - Cadières - blanc 2011
  • Domaine de PUILACHER - Pays d'Oc - Variation Gris - rosé 2011
comme toujours à PRIX RÉDUITS
et en dégustation tout le mois dans nos caves

01/06/2012

Champagne pour la fête des mères !


A l'occasion de la fête des mères le 3 juin votre caviste a le plaisir de vous 
offrir une dégustation de champagne 
toute la journée du samedi 2 juin dans nos caves de l'Ecusson. 

Alors venez nombreuses nous serons ravis de vous accueillir, ou si vous ne pouvez vous déplacer suggérez donc à vos proches de venir nous voir afin qu'ils vous rapportent la bouteille cadeau de vos souhaits. 
Pour cette occasion, nous remercions les Maisons de Champagne qui nous accompagnent et dont nous offrirons une coupe :
  • AYALA
  • BERGERE
  • BOLLINGER
  • DEUTZ
  • de VENOGE
  • Francis BOULARD et Fille
  • GOSSET
  • LAURENT-PERRIER
  • MUMM
  • ROEDERER
  • RUINART
  • Veuve CLICQUOT
Toutes ces maisons nous proposent des cuvées Brut, Extra Brut, Rosé et millésimes

BONNE FÊTE DES MÈRES